1. 山茶油成本核算

茶油樹(shù)種植每畝需約3000-5000元成本。茶油樹(shù)種植每畝的成本主要包括以下方面：土地租賃費(fèi)用、種苗采購(gòu)費(fèi)用、肥料和農(nóng)藥投入費(fèi)用、人工費(fèi)用、設(shè)施設(shè)備費(fèi)用等。其中，人工費(fèi)用占據(jù)了較大比例，大約占到總成本的50%左右。除此之外，茶油樹(shù)的種植還需要耐心和技巧，需要合理安排栽培環(huán)境和管理方式，以確保茶油樹(shù)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。此外，也需要關(guān)注市場(chǎng)變化和銷(xiāo)售渠道，以避免因銷(xiāo)售不暢而出現(xiàn)虧損的風(fēng)險(xiǎn)?？偟膩?lái)說(shuō)，茶油樹(shù)種植是一項(xiàng)需要較高成本和較多耐心投入的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。但是，在市場(chǎng)需求和銷(xiāo)售渠道合理的情況下，該產(chǎn)業(yè)也能為農(nóng)民帶來(lái)較高的收益。

2. 山茶油的財(cái)務(wù)分析

     公司成立十余年，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都不錯(cuò)，發(fā)展空間大。

      江西康膳源油脂有限公司，成立于2012年10月22日，注冊(cè)資本200萬(wàn)元。公司位于江西省吉安市新干縣城南工業(yè)園，占地面積34畝，建筑面積16000㎡，其中廠房面積5000㎡，辦公面積1000㎡，生活設(shè)施1000㎡。公司總資產(chǎn)3000萬(wàn)元，固定資產(chǎn)1500萬(wàn)元。

      公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、調(diào)配、包裝、銷(xiāo)售于一體的食用油脂生產(chǎn)企業(yè)，下設(shè)財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部,銷(xiāo)售部、綜合部五個(gè)部門(mén)。主要從事“康膳源”品牌系列中、小包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。年生產(chǎn)能力1.6萬(wàn)噸，主要原材料均來(lái)自行業(yè)龍頭企業(yè)：其中每年大豆油用量6000噸，菜籽油用量5000噸，其余用量為山茶油，橄欖油，亞麻油，核桃油，芝麻油、稻米油，牡丹油，葡萄油，火麻油，葵花油，紅花油，玉米油，花生油等近20種食用植物油。2

        公司共有員工50余人，其中管理人員8人，主要技術(shù)人員18人。康膳源所有產(chǎn)品均為日常消費(fèi)食用油類(lèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富、能均衡調(diào)節(jié)人體所需各類(lèi)成份，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。公司于2014年獲得江西省調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位,2015年獲得江西省調(diào)味品協(xié)會(huì)卓越成就企業(yè)單位,2016年加入由江西省食品藥品監(jiān)督管理局牽頭辦理的江西省食品協(xié)會(huì)會(huì)員，有食品安全風(fēng)險(xiǎn)整套管理機(jī)制和控制流程，能確保出廠的每件產(chǎn)品都是優(yōu)質(zhì)合格品。

3. 山茶油的利潤(rùn)

油茶種植3年結(jié)果，第7年進(jìn)入豐產(chǎn)期，管理到位的話一顆油茶樹(shù)可以結(jié)油茶果8-15公斤左右，而油茶果的出油部位主要是油茶籽，曬成干油茶籽后約2-4公斤，每畝大概可種植90株油茶樹(shù)，每畝年產(chǎn)干油茶籽180-360公斤左右，如果按出油率23%來(lái)算，平均每畝可產(chǎn)油35-45公斤左右。茶油市場(chǎng)價(jià)格按70-120元/斤算，種植10畝油茶樹(shù)年利潤(rùn)在5.6-19萬(wàn)元左右。

若出油率按40%算，種植10畝油茶樹(shù)年利潤(rùn)在9.8-33萬(wàn)左右。

4. 山茶油成本核算分析

種植油茶樹(shù)的畝成本，這個(gè)與各地的經(jīng)濟(jì)條件各有不同，物價(jià)指數(shù)也有差異，因此難以統(tǒng)一。由于油茶樹(shù)第三年才掛果，下面概算以南方丘陵崗地為準(zhǔn)，以十年成本計(jì)算。

1、土地租金，500元/畝一年，租賃年限至少10年以上，綜合考慮5畝大約需要2.5萬(wàn)元。

2、種苗每畝100株，按每株2.5元預(yù)算需要250元。

3、化肥農(nóng)藥，第一年：200元/畝、第二年：250元/畝、第三至第十年300元/畝。十年合計(jì)：2850元

最后總成本十年預(yù)計(jì)投入：28100元。如果計(jì)算一畝每年的成本，只需要1000元至1200元左右，所以成本比較低。

三、油茶樹(shù)畝利潤(rùn)收入分析

油茶的產(chǎn)量眾說(shuō)紛紜，有人說(shuō)畝產(chǎn)油量可達(dá)80斤，每畝每年產(chǎn)值可達(dá)數(shù)千元，也有人說(shuō)只有20多斤，不好種。廣西、湖南、湖北、江西、貴州不少油茶基地，傳統(tǒng)方法種植的產(chǎn)量普遍不高，大部分在40斤以下，折算市場(chǎng)價(jià)，每畝油茶每年能達(dá)2000多元算高產(chǎn)。當(dāng)然這跟當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、種植管理等密切相關(guān)，油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)還有待研究，產(chǎn)量高達(dá)120斤應(yīng)該都有可能。

油茶樹(shù)種植后第三年才掛果，第四年后進(jìn)入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期，每顆油茶樹(shù)可以結(jié)油茶果20~40斤，曬成干油茶籽約8~16斤。畝栽100棵計(jì)算，每畝年產(chǎn)干油茶籽就有800-1600斤左右。按照出油率40%來(lái)算，油茶樹(shù)一畝平均可產(chǎn)山茶油約64~128斤。

目前市場(chǎng)價(jià)65元/斤左右，因此每年的畝產(chǎn)值在4160~8320元，5畝油茶年產(chǎn)值在20800元~41600元，十年那么就是208000~416000元，按十年算可以收回全部投資都不止。

5. 山茶油的成本價(jià)

茶油一般情況下是40-60元/斤都是加工的調(diào)和油；80-150元/斤的大多是純度高的調(diào)和油；160-250元/斤，這是比較高端的。

一、40-60元/斤

這種茶油的成本是比較低的，并且純度也不是很高，它一般是經(jīng)過(guò)加工的調(diào)和油。

二、80-150元/斤

這個(gè)價(jià)格的茶油不僅有調(diào)和的，還有土榨或冷榨的，十分混亂。一般情況下是純度比較高的調(diào)和油。

三、160-250元/斤

這種茶油價(jià)格是很高的，通常屬于高端的茶油，很少有渠道可以購(gòu)買(mǎi)到。它的純凈度和密度不同，其價(jià)格也是不同的

6. 山茶油的產(chǎn)量及出油率

40－50公斤

山茶樹(shù)種植一般要3年掛果，5-7年后進(jìn)入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶樹(shù)可以結(jié)油茶果6-10公斤，曬成干油茶籽約2-3公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹(shù)，因而每畝年產(chǎn)干油茶籽200公斤左右。按照平均出油率23%來(lái)算，油茶樹(shù)一畝可產(chǎn)茶油約40-50公斤。

7. 山茶油的經(jīng)濟(jì)效益

種植山油茶經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，種植油茶在農(nóng)村特別是山區(qū)和丘陵地區(qū)最為適宜，具有種植簡(jiǎn)單，無(wú)需技術(shù)，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)需精心管理，產(chǎn)量高收益大，一次種植，長(zhǎng)期受益，收益的茶籽，目前山茶油市場(chǎng)達(dá)到10－20元一斤，除去人工成本外，畝效益達(dá)到3－5萬(wàn)元左右。

8. 山茶油的成本

不好說(shuō)，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)不同價(jià)格差異很大1、茶油價(jià)格具有多變性地域、時(shí)間、品牌、物價(jià)等諸多因素，都會(huì)影響之；對(duì)于消費(fèi)者而言，買(mǎi)東西看的應(yīng)該是性價(jià)比，更在乎茶油的品質(zhì)；茶油是高級(jí)食用油，茶油價(jià)格是普通油脂的三倍，卻比同等的橄欖油價(jià)格低。

2、計(jì)量單位上看零售買(mǎi)的茶油，有兩種不同的度量衡計(jì)量單位：一種是容量，也就是升(L)和毫升(ML)，其中1L=1000ML=0.001立方米(m3);另一種是重量，也就是兩和斤，其中1斤=10兩。

前者一般用于大的茶油品牌，后者用于私人或者農(nóng)村交易市場(chǎng)。當(dāng)然，還有1公斤=兩斤=1千克(kg)=1000克。一斤茶油是多少升呢?眾所周知，這是兩個(gè)不同的物理量，質(zhì)量等于密度乘以體積。一般情況上，茶油的密度是0.8g/ml，即一斤茶油大概是0.625升，1升茶油1.6斤。不過(guò)呢，還要看實(shí)際茶油的的純凈度，茶油的密度不同。茶油的密度就是辨認(rèn)真假茶油的好方法。

3、區(qū)域影響不同地方的茶油價(jià)格不同，國(guó)內(nèi)油茶產(chǎn)地廣闊，從長(zhǎng)江流域延伸至珠江流域，每個(gè)地方的茶油價(jià)格都不一樣。

拿香蕉為例，在海南、廣西只要幾毛錢(qián)一斤，在長(zhǎng)江以北就漲到幾塊錢(qián)。再說(shuō)，每個(gè)地方的物價(jià)也不一樣，有些城市物價(jià)高一點(diǎn)。

湖南、江西、廣西等油茶大省，茶油價(jià)格穩(wěn)定且便宜，可能在40-50元左右徘徊；福建、安徽、浙江等，茶油價(jià)格波動(dòng)大；臺(tái)灣、日本、歐洲等地，茶油是高檔消費(fèi)品，換算人民幣至少上百元。

9. 山茶油加工工藝流程

茶油籽曬干后和果殼之重量比是1:2。

壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將茶油籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。

生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類(lèi)型不同而不同。

用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機(jī)其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。

10. 山茶油成本核算明細(xì)表

回答種植黃桃在一般情況下是會(huì)有利潤(rùn)，因?yàn)辄S桃它的產(chǎn)量比較高，畝產(chǎn)可以達(dá)萬(wàn)斤，大約一畝的收入可以有2萬(wàn)元以上的收入。這是因?yàn)辄S桃它的個(gè)大、品質(zhì)好，并且耐于儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，所以導(dǎo)致它的經(jīng)濟(jì)效益比較高。

茶油樹(shù)從購(gòu)買(mǎi)幼苗種植到第一年結(jié)果需要3年，并且到了第6-7年才進(jìn)入豐產(chǎn)期。因此僅僅種植了三年的茶油樹(shù)是不存在馬上盈利的。那么多久可以盈利？

茶油樹(shù)種植多在南方丘陵地帶，按照現(xiàn)在種植來(lái)計(jì)算，一畝地可以選擇大約110顆，按照株距2X3.0米計(jì)算，種植采用挖穴種植。而頭三年生長(zhǎng)期，每年需要人工除草2次。

按照目前農(nóng)村人工成本150元/天計(jì)算，一畝茶油一年人工150X2X2天=600元。再加上一畝地一年化肥成本300元，合計(jì)900元。那么三年護(hù)理成本為3X900=2700元。