1. 茶油壓榨工藝哪種好

黃顏色好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級(jí)大概3級(jí)，土茶油是簡(jiǎn)單工藝壓榨出來(lái)的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會(huì)使茶油帶極深顏色，對(duì)人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會(huì)影響煙點(diǎn)變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)標(biāo)1級(jí)，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價(jià)格相對(duì)較高，如果賣價(jià)在100以下的純茶油，一般有假的。

2. 茶油壓榨還是浸出好

從生產(chǎn)種植來(lái)說(shuō)，有標(biāo)準(zhǔn)依照的有機(jī)茶油更能保障產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，相比許多國(guó)家來(lái)說(shuō)，更嚴(yán)謹(jǐn)要求更高；

油茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境，土壤是否健康，肥料是否有添加劑等對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)，食用者的健康都很重要，通過(guò)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的茶油，對(duì)種植環(huán)境、種植方法要求很高，也更能讓消費(fèi)者放心；

純正茶油就是壓榨的茶油。壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的； 山茶油對(duì)原料的要求很高，茶籽要晾曬到一定干度， 確定有沒(méi)有曬干一要聽(tīng)，茶籽捏在耳邊搖，如果有茶仁搖晃的聲音就表示曬干了；二是剝開看，如果里面的仁呈白色說(shuō)明沒(méi)干，如果呈黃色則說(shuō)明干了 。 要求茶籽新鮮，酸價(jià)、過(guò)氧化值低，壓榨山茶油成本是高于浸出山茶油，純度比浸出法生產(chǎn)的茶油高。

3. 壓榨茶油的工藝流程

茶油的生產(chǎn)工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國(guó)際上公認(rèn)的最先進(jìn)的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補(bǔ)的做法，即將油茶籽經(jīng)過(guò)壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內(nèi)殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來(lái)，獲得“浸出原茶油”。

4. 茶油壓榨機(jī)圖片及價(jià)格

榨油的方法取決于你想要榨取哪種類型的油。以下是一些常見(jiàn)的榨油方法：

1. 機(jī)械壓榨法：這種方法適用于種子（如芝麻、葵花籽、花生）和大豆等高油含量的物質(zhì)。首先將原料研磨成粉狀，然后通過(guò)榨油機(jī)進(jìn)行加壓擠壓，使得油脂被分離出來(lái)。

2. 溶劑抽提法：該方法主要應(yīng)用于低油含量的物質(zhì)（如菜籽、棉籽），可采用有機(jī)化學(xué)溶劑（如正己烷、乙酸乙酯）進(jìn)行溶解和分離，最終獲得油脂。

3. 發(fā)酵法：這種方法適用于堅(jiān)果類食材（如椰子、橄欖），首先將其破碎或剁碎，然后發(fā)酵以去除果肉中所含的水分和雜質(zhì)，隨后通過(guò)壓榨等方式提取油脂。

對(duì)于家庭用戶而言，在家使用機(jī)械壓榨機(jī)榨取植物油可能會(huì)是較好的選擇，它能夠簡(jiǎn)單方便地榨取出營(yíng)養(yǎng)豐富、天然的非過(guò)程化植物油，同時(shí)使食用油更加安全可靠。然而，在使用壓榨機(jī)時(shí)要注意保持原料干燥，并避免過(guò)度加熱或過(guò)度處理，以免對(duì)油脂和營(yíng)養(yǎng)成分造成損害。

5. 茶油是壓榨好還是生榨好

1、加工方式

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，雖然他們都是以野生茶樹的果實(shí)為原料制成的植物油誕生，茶油在加工時(shí)會(huì)經(jīng)過(guò)晾曬烘干和炒制，等多道加工工序最后在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹的種子后直接進(jìn)行壓榨提純得到的茶油。

2、色澤與口感

生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區(qū)別，生茶油有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀，這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，人們品嘗時(shí)沒(méi)有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。

3、含水度不同

生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則比較高，生茶油平時(shí)可以直接外用，食用價(jià)值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效卻不理想，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

6. 壓榨茶油的作用與功效

山茶油可以直接涂臉，但一定要注意使用量，因?yàn)樗斜容^濃郁的香味，如果過(guò)量使用，可能會(huì)讓皮膚感覺(jué)較粗糙。另外，最好在擦臉前先用溫水洗臉一下，使皮膚表面更加干凈，山茶油更容易被皮膚吸收，效果也會(huì)更好。

7. 茶油壓榨工藝哪種好用

最好的茶籽油是一級(jí)，第二好的是二級(jí)，四級(jí)是最低的標(biāo)準(zhǔn)。

如果你食用的茶籽油當(dāng)中沒(méi)有一點(diǎn)雜質(zhì)和有害物質(zhì)，那么這個(gè)茶籽油就是質(zhì)量上乘的好油，食用起來(lái)的時(shí)候特別的香，對(duì)于身體的危害也相對(duì)少一點(diǎn)。

級(jí)別越高的茶籽油，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量相對(duì)于其他級(jí)別的茶籽油要低一點(diǎn)，四級(jí)的茶籽油雖然精煉的程度不適那么的高，但是里面含有多種物質(zhì)，對(duì)于身體健康是非常的有幫助的。

8. 茶油壓榨工藝流程圖

廚房用家庭榨油機(jī)壓力較小，直接壓榨茶籽出油效果并不好。 可以采取熱榨的方法進(jìn)行壓榨，具體步驟如下: 把茶籽放入炒菜的鍋中。 用小火加熱炒鍋。 均勻攪拌。 待茶籽手摸燙手時(shí)出鍋。 投入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。 與家庭用榨油機(jī)相比商用螺旋榨油機(jī)壓力較大，既可以采取熱榨方式又可以采取冷榨方式榨取茶籽油。

9. 茶油壓榨工藝哪種好一點(diǎn)

應(yīng)該是中小籽的榨的油好吃。我沒(méi)有吃過(guò)其他品種榨的山茶油，我每年幫福建和廣東的客戶收購(gòu)五六十噸干茶籽，客戶都反映說(shuō)我們這種中小籽的油更好。我這里的農(nóng)戶家家都有油茶樹，都是上世紀(jì)五六十年代種的，我這里海拔八百米左右，森林覆蓋率高，油的品質(zhì)好。茶油的品質(zhì)好差主要取決于品種，土質(zhì)，海拔，環(huán)境等多種因素。農(nóng)家傳統(tǒng)壓榨山茶油，確保品質(zhì)，六十元每斤。

10. 壓榨茶油視頻教學(xué)

加入適量的苞米(或稻米)放進(jìn)爆花鍋內(nèi)，并封住機(jī)蓋，再把爆米鍋放到爐子上持續(xù)旋轉(zhuǎn)使之勻稱遇熱后，就可曝出爽口的爆米花玉米來(lái)。它是在加溫的全過(guò)程中，鍋內(nèi)的溫度持續(xù)上升，且鍋內(nèi)汽體的氣體壓強(qiáng)也持續(xù)擴(kuò)大。

當(dāng)溫度上升到一定水平，小米粒便會(huì)慢慢變松，小米粒內(nèi)的絕大多數(shù)水份變?yōu)樗羝Ｒ驗(yàn)闇囟容^高，水蒸汽的氣體壓強(qiáng)是非常大的，使已變松的小米粒澎漲。但這時(shí)小米粒內(nèi)外的氣體壓強(qiáng)是均衡的，因此小米粒不容易在鍋內(nèi)爆掉。

當(dāng)鍋內(nèi)氣體壓強(qiáng)升到4-5個(gè)大氣壓力時(shí)，忽然開啟爆花鍋的機(jī)蓋，鍋內(nèi)的汽體快速澎漲，氣體壓強(qiáng)迅速減少，促使小米粒內(nèi)外氣體壓強(qiáng)差增大，造成小米粒內(nèi)髙壓水蒸汽也大幅度澎漲，瞬間爆掉小米粒，即變成爆米花