食材明細(xì)

魔芋300克

蒜苗適量

姜 適量

蒜 適量

辣椒粉 適量

鹽適量

涼拌醋 適量

生抽適量

芝麻油適量

白砂糖適量

酸辣口味

拌工藝

廿分鐘耗時(shí)

普通難度

涼拌魔芋的做法步驟

1

材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2

材料二：生抽、涼拌醋、芝麻油、鹽、白砂糖。

3

將魔芋豆腐切成1厘米粗細(xì)的長條。

4

蒜苗切絲，姜切成沫。

5

將蒜頭搗成蒜泥。

6

鍋內(nèi)加水。

7

水開后放入切好的魔芋，煮5分鐘撈出。

8

瀝干水份。

9

將瀝干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗絲，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10

鍋內(nèi)倒入適量植物油。

11

油燒熱后淋在配料上。

12

加入醋、生抽、鹽、芝麻油，白砂糖，攪拌均勻即可。

食材明細(xì)

豬肚適量 芹菜適量 木耳適量魔芋適量 蔥適量 蒜適量 紅干椒適量 姜適量 糖適量

做法步驟

1.皮肚切塊，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、紅椒切塊。

2.蔥、姜、蒜切末，紅干椒一個(gè)，料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水調(diào)成）。

3.鍋中油燒熱，倒入蔥、姜、蒜末、紅干椒爆香。

4.倒入皮肚、木耳、魔芋翻炒。

5.加入料汁悶一會。

6.再倒入紅椒塊翻炒。

7.湯汁燜的不多時(shí)放入芹菜翻炒一下，最后放鹽、雞精，炒勻出鍋。