1. 小米油和山茶油哪個好用

先將小米粒壓成粉。然后熱鍋炒茶，不停地翻炒，有熱氣的時候中火，慢慢熱氣消失的時候表明水分揮發(fā)完了，改小火慢慢炒，炒至米香四溢，熟透為止。

在干凈鍋內(nèi)加適量油，燒熱加適量蔥花，適量花椒粉，適量鹽，適量五仁炒香后加入炒好的米面，快速翻炒均勻關(guān)火即可。炒好的小米油茶涼透后裝在密封罐內(nèi)保存。食用時在鍋內(nèi)加適量涼水，加入適量油茶，熬煮開后打入蛋花即可享用。

2. 山茶油和米糠油哪個好

這三種油各有各的優(yōu)點(diǎn)，也有各自缺點(diǎn)，綜上比較，比較推薦花生油。大豆油：大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油保質(zhì)期最長只有一年左右。大豆油屬于“高亞油酸型”油，相同類型的油還有玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。優(yōu)點(diǎn)：價格便宜，含有大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。沸點(diǎn)比較高，最適宜作為煎炸的油。缺點(diǎn)：這類油相對營養(yǎng)不如花生油、橄欖油。花生油：花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。此類食用油還包括芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。優(yōu)點(diǎn)：壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分保存較多。耐熱性也不錯，適合一般炒菜，如用來油炸就比較可惜。缺點(diǎn)：這類油所含油酸不及橄欖油和茶籽油，以花生油為例，油酸含量大概是茶籽油的一半左右。菜籽油：在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明顯高于橄欖油和棕櫚油。微量營養(yǎng)成分中維E雖然總量比大豆油中的少，但是維E中活性最強(qiáng)的α-生育酚卻比大豆油中高。另外，菜籽油還是唯一含有菜油甾醇的植物油。雖然，菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養(yǎng)素方面都更優(yōu)于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒有定論，總體營養(yǎng)價值略打折扣。優(yōu)點(diǎn)：維E中活性最強(qiáng)的α-生育酚比大豆油中高，還是唯一含有菜油甾醇的植物油。

3. 小米油和山茶油哪個好用一點(diǎn)

米面糧油是指如下這些：

1、米，有早稻米、中稻米、晚稻米、東北米、五常米、大米、泰國米、緬甸米等；

2、面，有干面、水面、粗面、細(xì)面、面粉、米面、玉米面、小麥面、寬面、窄面、高粱面、紅苕面等；

3、糧，有粗糧、細(xì)糧、玉米、紅薯、高粱、小麥、稻谷等；

4、油，有菜籽油、蓖麻油、色拉油、芝麻油、葵花籽油等等。

4. 油小米和普通小米哪個好

1. 小米淘洗干凈

2. 水開后，放進(jìn)去

3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，熬煮半小時到一小時后出鍋就是小米湯

小米油是小米粥熬好后,上面經(jīng)常浮著的一層細(xì)膩、黏稠、膏油一樣的物質(zhì),它就是“米油”,也常常被叫做粥油。米油的主要成分為碳水化合物,還含有少量的脂肪。

小米油其實(shí)也就是小米湯，在平時熬小米粥的時候，上面會有一層濃稠的膜，那個就是小米油，小米油下面一層就是小米湯

5. 米油小米

小米營養(yǎng)高1. 備小半碗小米（或大米）。洗干凈待用。鍋里放適量的水，喜歡喝稀一點(diǎn)的，可以多放一些，喜歡濃一點(diǎn)的可以少放一些。

2. 鍋里水燒開后，才把小米倒進(jìn)鍋里面，大火燒開轉(zhuǎn)小火。米下鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火慢熬。熬半個小時以后的樣子，這個時候如果喜歡稀一點(diǎn)的就可以喝了。

3. 如果喜歡和稠點(diǎn)的，或者是給寶寶吃的，繼續(xù)熬了20分鐘。米和水已經(jīng)完全融合在一起了。

4. 關(guān)火打到碗里，然后不要動粥。放涼一點(diǎn)的時候，米油就飄起來了。這個特別有營養(yǎng)。

6. 小米油和小米粥一樣嗎

大米油指稻米中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠（稻谷的保護(hù)皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物）中提取的油脂為米珍油。

而小米油指是由稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油。很少用于食用，多用于制造飼料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹脂等工業(yè)原料。

7. 小米油和大米油哪個好

小米湯的米油是指在烹制小米湯時加入少量的食用油，主要起到增香和調(diào)節(jié)口感的作用。米油的營養(yǎng)價值不如一般的植物油豐富，但也有一定的營養(yǎng)成分：

1. 脂肪：米油中含有適量的脂肪，大約為100克米油中有10克脂肪。其中多數(shù)脂肪酸是不飽和脂肪酸，有助于維持血液正常循環(huán)。

2. 碳水化合物：米油中碳水化合物含量較低，基本可以忽略。

3. 其它營養(yǎng)成分：米油中還含有微量的蛋白質(zhì)、維生素E等營養(yǎng)成分，但含量極少，對人體的營養(yǎng)貢獻(xiàn)不大。

總之，雖然米油的營養(yǎng)價值相對較低，但適量添加在小米湯中可以起到提味的作用，也有助于身體健康。建議在烹制小米湯時適量添加米油，以達(dá)到口感和營養(yǎng)的平衡。

8. 小米和小米油哪個有營養(yǎng)

油小米和小米的區(qū)別是，顏色不同，黃小米是去了殼的黍子果實(shí)，顏色是淡黃色的;而米脂油小米比黃小米看起來更加金黃，顏色也比較明亮。

營養(yǎng)價值不同，米脂油小米和的黃小米的營養(yǎng)價值相比，米脂油小米的營養(yǎng)價值要比黃小米更高，用米脂油小米熬出的稀飯上面會漂出一層米油。

制成食物不同，黃小米除了可以做粥、糕點(diǎn)外，還能夠用于釀酒;而米脂油小米不能用于釀酒。

9. 山茶油和稻米油

食材：茶油90克，大米200克，老姜一塊，肉豆蔻一顆，草果一顆，純凈水300毫升，白糖5克。

做法：

1.炒鍋上灶，加清水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火。倒入大米，翻動。大約十分鐘后，水收得差不多。轉(zhuǎn)小火，蓋蓋，煮15分鐘，每五分鐘翻動一次。

2.保持小火，放茶油、老姜、草果和肉豆蔻，每三到五分鐘翻動一次。熬20分鐘，連同草果和肉豆蔻撈出。

3.水快收干時轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，然后揭蓋即可。

10. 小米油和山茶油哪個好用點(diǎn)

1、大豆油：

大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。

2、高鋅花生油：

花生屬于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐富。

3、橄欖油：

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。

4、核桃油

核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”之美稱。核桃油不但營養(yǎng)價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。

5、茶油：

茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）含量高達(dá)79%，僅次于橄欖油。對中老年朋友而言也是值得推薦的食用油。

6、豆油：

豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。

7、菜籽油：

人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養(yǎng)價值。

8、火麻油

巴馬植物中最有名的就是火麻，火麻似小米樣，巴馬老人最愛喝火麻湯，經(jīng)實(shí)踐證明火麻是非常有效的抗衰老和抗輻射植物，含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、及延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺、鈣、鐵等人體必需的微量元素。

11. 小米油和山茶油哪個好用些

外婆菜爆炒2-3分鐘左右就可以熟。

2、外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用梅干菜（雪里蕻）、蘿卜干、干豇豆、包菜絲等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn)，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，開胃下飯。