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喝過一次老板的那個(gè)叫什么大白菜的感覺很好就想收藏一些品質(zhì)的普洱茶,但不知道該如何入門啊。

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-08-24 12:30   點(diǎn)擊:6576   編輯:niming   手機(jī)版

如果你喝的是俗稱“大白菜”的這款茶,那么,這是2001年何廣生先生在勐海茶廠定制的一款高端茶,市場價(jià)在5千元左右

喜歡這種味道的話,可以關(guān)注一下01年葉炳懷先生定制的“綠大樹”,01年郭再添先生定制的“銷臺(tái)六號(hào)”,01年石昆牧先生定制的“大葉青”,感覺都很類似或接近。

誰知道大白菜的具體資料

大白菜又稱結(jié)球白菜、黃芽菜,古稱菘菜,屬十字花科。起源于我國,是我國特產(chǎn)之一,當(dāng)代以山東、京津、河北等地的產(chǎn)品最著名。大白菜為高產(chǎn)蔬菜,一般畝產(chǎn)7000~15000公斤,因此能以低廉的價(jià)格大量供應(yīng)。大白菜營養(yǎng)豐富,柔嫩適口,品質(zhì)佳,耐貯存,我國南北方都有大白菜栽培,特別是北方栽培量很大。大白菜是秋季生產(chǎn)、冬季上市最主要的蔬菜種類,因此大白菜有“菜中之王”的美稱。 隨著科技的不斷發(fā)展,彩色“大白菜”已在陜西培育成功,并正在著手大面積推廣生產(chǎn)。這種呈鮮黃色或橙黃色的大白菜不僅外觀漂亮,而且質(zhì)地脆嫩,口感極佳,營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出傳統(tǒng)大白菜??偤}卜素含量比普通大白菜要高出約5倍,維生素C含量也要較普通大白菜高出約60%。在人們對食品要求越來越高的今天,它必將比傳統(tǒng)的大白菜更受老百姓的青睞。 二、生物學(xué)特性 1、根 大白菜為淺根直根系,主根上著生兩列側(cè)根,主、側(cè)根上分根很多,形成很密的吸收網(wǎng)。大白菜根系雖較發(fā)達(dá),但多為水平生長,主要根群分布在距地表30~35cm的根層中。 2、莖 營養(yǎng)生長時(shí)間,莖部縮短,節(jié)間段,每節(jié)發(fā)生根出葉一枚,腋芽不發(fā)達(dá)。進(jìn)入生殖生長時(shí)期抽生花莖,高60~100cm,其上可以發(fā)生多次分枝。 3、葉 大白菜全株先后發(fā)生的枝葉,有以下異態(tài)異型:子葉雙枚,對生,腎形,基生葉兩枚,對生,與子葉垂直呈十字形,葉片為長橢圓形,又稱出生葉;中生葉著生于短縮莖中部,包括幼苗葉和蓮花座葉,葉互生,葉片寬大,有明顯的葉翹,無明顯的葉柄;頂生葉互生,著生在短縮莖頂端,構(gòu)成頂芽。 4、花、果實(shí)及種子 總狀花序,完全花,花萼、花瓣均四枚,十字型排列?;ò挈S色或淺黃色?;ńz基部生有蜜腺,屬異花授粉作物。果實(shí)為長角果,成熟時(shí)縱裂。 三、主要品種及特性 大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜,又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類,其類型的多樣,品種的豐富,只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國現(xiàn)有大白菜地方品種達(dá)1000余種,而且又有開發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn),不能一一贅述。按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類,根據(jù)生長期不同,分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜,即早、中、晚熟三類。 春大白菜的適量種植可以有效的調(diào)節(jié)初夏淡季供應(yīng),增加市場花色品種,對蔬菜周年供應(yīng)具有重要意義。但各地春季時(shí)間長短不一,往往氣候變化較大,難于準(zhǔn)確預(yù)測,真正適合于大白菜生長的期限較短,春季的氣溫變化是由低到高,符合大白菜生殖生長的需要,卻不適合營養(yǎng)生長的需求,所以春大白菜的栽培種植如果處理不當(dāng),往往會(huì)帶來一系列的困難和問題。 夏大白菜也稱作早熟大白菜,耐熱性強(qiáng),生育期短,從播種到包心收割僅需55~60天左右。在7月中下旬到8月份播種,可在9月上旬到10月中旬收割上市。由于夏大白菜生育期正值炎熱干旱季節(jié),所以要多澆水,要防治各種病蟲害危害。蟲害以蚜蟲、跳岬、萊蛾、萊青蟲等危害較為嚴(yán)重。病害以軟腐病危害最重,如不及時(shí)采收,采收前5~7天停止?jié)菜?,包心八、九成即可采收上市,否則會(huì)加重軟腐病的危害。 秋大白菜則是根據(jù)大白菜的生長發(fā)育規(guī)律和環(huán)境條件的要求,適當(dāng)晚播,一般在立秋后播完,以躲過夏末秋初的高溫期,生長周期較長。苗期一般在立秋到白露前 ,包心期在秋分到立冬,蓮座期為白露前到秋分,包心期是秋分到立冬。一般在l1月初即立冬前最低氣溫下降到零度左右時(shí)及時(shí)砍菜,在無嚴(yán)重霜凍氣候出現(xiàn)時(shí),可采取擱菜促包心措施,適當(dāng)推遲砍菜日期。 雖然可在不同時(shí)期種植,其實(shí)大白菜也有適宜的生長周期。一般來說,種植期:適宜種植的月平均溫度15~18℃,最高21—~24℃,最低7℃。發(fā)芽期:一般在20~25℃發(fā)芽快而健壯,26~30℃發(fā)芽迅速但幼苗瘦弱,高于30℃生長不良。幼苗期:適宜溫度為22~25℃,也能適應(yīng)26~30℃。蓮座期:平均溫度17~22℃為最適宜,過高葉徒長,過低生長緩慢。結(jié)球期:最適宜的溫度為12~22℃。包心期:低于-3℃時(shí)易受凍害。貯存:溫度為0~2℃,相對濕度85%~90%,氣溫降至-2℃以下,菜心凍結(jié)。 四、營養(yǎng)及藥用價(jià)值 大白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養(yǎng)豐富,味道清鮮適口,做法多種,又耐貯藏,所以是我國人們常年食用的蔬菜。[NextPage] 大白菜還有一定的藥用功效,《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒,利腸胃?!弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為,大白菜味甘,性平,有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效,可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由于其含熱量低,還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品;含有的微量元素鉬,能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成,是很好的防癌佳品。 五、貯藏與保鮮 目前我國北方貯藏大白菜,多以堆藏、埋藏、窖藏為主,雖然方法簡單,成本低廉,但損耗過大,貯期有限。若用冷庫貯藏,由于濕度、溫度等條件適合,貯期可以大大延長,而且損耗小,上市菜的品質(zhì)也好。對大白菜進(jìn)行貯藏時(shí),最適貯藏溫度為0℃,相對濕度在98%RH以上;結(jié)球白菜最佳的貯藏條件為0℃,相對濕度95-100%RH,約可儲(chǔ)存1.5~2個(gè)月。采收時(shí)受傷的白菜及病葉必須去除,儲(chǔ)存環(huán)境中不可有乙烯存在,在1%的低氧儲(chǔ)存時(shí)可以延長其儲(chǔ)存期限。 目前貯藏大白菜主要采用通風(fēng)庫貯藏和窖藏,也有落地堆放或埋藏的。但不論那種貯藏均會(huì)產(chǎn)生腐爛與脫幫現(xiàn)象。腐爛是由于微生物的侵染引起的,原因有二,一是田間帶病,二是溫濕度不當(dāng)。因此在貯藏時(shí)必須進(jìn)行嚴(yán)格挑選,剔除病株,及時(shí)改善貯藏條件,保持空氣流通,加強(qiáng)消毒防腐措施來抑制微生物活動(dòng)。而蛻幫是生理現(xiàn)象,是葉根基部形成了離層。它與貯藏的條件密切相關(guān),如果把溫度降低到足以減弱呼吸強(qiáng)度的水平上,則會(huì)減少脫幫。因此,減少脫幫,控制溫度尤為重要。總之,貯藏大白菜必須注意溫度、濕度、通風(fēng)三者的有機(jī)結(jié)合。菜場在采用“人字形”棚架貯藏時(shí),可利用屋邊空地或水泥屋平頂臺(tái)鋪上一定的泥土,定好堆垛的位置,方向?yàn)橄虮毕?,拉繩定界,挖成攏子,二邊開溝。攏之間留下2尺距離的空間作為走道和水溝之用。用竹竿或樹棍扎成“人字形”架子,在架子底部用竹竿(或樹條)扎成二排托架,然后把挑選好的大白菜放在托架大白菜堆好后,在堆樁上需有遮羞,以防雨淋、雪打,并可保暖。復(fù)蓋材料與菜棵之間,用竹竿或小樹條扎成小架子隔開,既可避免復(fù)蓋物上的水汽耙在菜上發(fā)生腐爛變質(zhì),還可通風(fēng)換氣。堆子兩頭用草包或草簾扎門,以便開關(guān)通風(fēng)和檢查質(zhì)量。要做到溫度、溫度、通風(fēng)三者有機(jī)的結(jié)合,加強(qiáng)管理是關(guān)鍵。冬季以防寒、防霜、防雨、防雪為重點(diǎn)。溫度一般保持在0~26℃之間為最佳.相對濕度在85~90%較為適宜。若氣溫下降刮-3℃以下,會(huì)使大白菜受凍而腐爛變質(zhì),應(yīng)及時(shí)關(guān)好兩頭堆門,以防凍壞。連續(xù)下雨、下雪時(shí),要及時(shí)清除積雪,排去積水和中午開門通氣,以防濕度過高而造成菜的腐爛變質(zhì)。立春后應(yīng)以防雨.防暖為主,若氣溫升到3℃以上時(shí),白天應(yīng)開門通風(fēng),晚上關(guān)門防寒。如果溫度升到l0℃以上時(shí),夜晚將門開大,讓涼風(fēng)吹進(jìn),既調(diào)節(jié)了溫濕度,又使空氣新鮮,減少病菌繁殖。批發(fā)及零售菜場還可采用懸掛貯藏,即將每棵菜根留一寸半左右,用麻線或鉛絲分棵串根部結(jié)好,桂在庫房的梁上或木架上。這樣空氣流通,受溫度、濕度和細(xì)菌傳染的影響較小但由于空氣流暢,水分易蒸發(fā),為避免枝葉的水分?jǐn)U散迅速,可在每梯菜外從根往下套一袋子,袋口松扎即可,這樣對調(diào)節(jié)溫濕度和通氣還有一定的作用

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