1. 永春山茶油

用料

一、用料：豬肚 ，茶油 ，雞蛋 ，鹽 各適量

二、做法步驟

 步驟1，豬肚加醋 鹽 木薯粉里外清洗兩遍 加清水洗干凈

步驟 2，冷水下鍋焯水撈起清洗干凈 去掉表面那層膜

步驟 3，準(zhǔn)備好繩子

步驟 4，打入雞蛋 放入茶油 鹽 小半碗清水 再入半包養(yǎng)脾散調(diào)成糊

步驟 5.，用繩子綁住豬肚的另一端，倒入調(diào)好的糊最后綁住

步驟6.燉鍋放入清水沒(méi)過(guò)豬肚大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)

步驟 7.煮熟后撈起切開(kāi) 再切小塊放入湯里

步驟 9.放入枸杞 鹽 調(diào)味好即可出鍋

2. 永泰縣茶油

1、特色菜肴

永泰最著名的是熏鴨，可以在飯店吃到，也可以在家里自己做，但永泰熏鴨的做法可能每家都不一樣，因此最正宗的則是到永泰一些著名的餐館去品嘗，毫無(wú)疑問(wèn)它可以做得巨好吃，但也可能不符合有些人的口味。

2、特色小吃

在永泰有許多特色小吃一般是平時(shí)日常生活里可以選擇的，比如說(shuō)蔥餅、線面、扁肉燕、燕皮、柿餅扥等，其中燕皮是清末的時(shí)候就流行的小吃，蔥餅則是當(dāng)?shù)靥厣c(diǎn)心小吃，與九重果并稱(chēng)當(dāng)?shù)乇爻孕〕灾弧?/p>

3、特色飲品

永泰有綠茶、茉莉花茶等等極為有名，其中綠茶是才子當(dāng)?shù)貒?guó)家級(jí)生態(tài)縣產(chǎn)地的茶葉制成的，茉莉花茶則是在秦漢時(shí)期傳入，在宋代開(kāi)始普及。此外永泰青梅汁也十分的著名，有助消化以及解渴和止瀉等效果。

4、特色副食

永泰芙蓉李是當(dāng)?shù)刂乃梢宰龀珊芏嗥渌母笔?，比如說(shuō)芙蓉李干就是這樣一種。此外永泰的山茶油也是很優(yōu)質(zhì)的食用植物油，它取自茶樹(shù)的油茶果，且茶樹(shù)菇也是永泰特產(chǎn)之一。

5、其它特產(chǎn)

最后來(lái)說(shuō)一下永泰其它的特產(chǎn)，比如青紅酒就是愛(ài)酒的人喜歡的，它是黃酒的一種，切實(shí)閩派的黃酒的代表之一，有著復(fù)雜的釀造工藝，以及非常講究的取材，而且入口很軟。色澤是青紅色十分的誘人。

3. 宜春山茶油

高安腐竹，高安大米，瑞田老酒，大觀樓腐竹，宜春茶油

4. 永泰山茶油多少錢(qián)一斤

前景是不錯(cuò)的，茶油屬于健康產(chǎn)品，面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上各種地溝油，茶油行業(yè)還是比較純凈的，市場(chǎng)上的產(chǎn)品也比較正規(guī)，目前國(guó)家也在大力扶持茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，像福建省豐盛農(nóng)林科技有限公司在永泰就擁有自己的茶油樹(shù)種植基地，大力發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)。

5. 龍巖山茶油

環(huán)江毛南族自治縣位于中國(guó)廣西壯族自治區(qū)北部，距南寧市334千米。面積4553平方千米。環(huán)江是全國(guó)唯一的毛南族聚居縣，全縣人口33萬(wàn)，有毛南、壯、瑤等少數(shù)民族31.3萬(wàn)人，毛南族占總?cè)丝诘?6.2%。有毛南、壯、漢、苗、瑤等民族。清置安化廳。民國(guó)改宜北縣。1951年稱(chēng)環(huán)江縣。1986年設(shè)環(huán)江毛南族自治縣。

一、地理位置

環(huán)江毛南族自治縣位于廣西西北部、地處云貴高原東南緣，九萬(wàn)大山南麓，東與融水、羅城兩縣相鄰，南接宜州、河池兩市，西與貴州省的荔波、從江兩縣毗連，地理坐標(biāo)為東經(jīng)107o51′—108°43′，北緯24°44′—25°33′。東西最大橫距89公里，南北最大縱距90公里。

二、地形地貌

環(huán)江毛南族自治縣位于黔中高原南部邊緣的斜坡地帶，總地勢(shì)為北高南低，四周山嶺綿延，中部偏南為丘陵，略呈高海拔為1693米，最低海拔為149米。

三、山　系

環(huán)江毛南族自治縣東北部山地是九萬(wàn)山系的一部分，最高山峰為鳳凰山，海拔1693米；北部山地以打格齋為主峰（海拔1460米），向南伸延成為大小環(huán)江河的分水嶺；西北部山地主要山峰是金坳山（海拔1061.4），自西北向南延伸；西部和南部以巖溶山地為主，間有土山、半土半石山，奇峰高聳，嶙峋陡峭，最高峰為木論鄉(xiāng)的小洞坡，海拔740.0米；中部偏南的山地以八仙山最高，海拔731.9米。

四、氣　候

環(huán)江毛南族自治縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛、日照充足、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨熱同季、無(wú)霜期長(zhǎng)。年均氣溫南邱陵一帶為19.9°C,北部山區(qū)為了15.7°C；一月平均氣溫10.1°C，七月平均氣溫是28°C；歷年最低氣溫為—5.2°C，無(wú)霜期290，年均日照時(shí)數(shù)145.1小時(shí)；全年太陽(yáng)輻射量為98.89千卡/平方厘米。

年平均降雨量北部為1750毫米，南部為1389.1毫米，集中于4—9月份，占全年降雨量的70%，歷年最小降雨量922.8毫米,蒸發(fā)量1571.1毫米,空氣平均相對(duì)濕度79%。

五、水　文

環(huán)江毛南族自治縣境內(nèi)主要河流有四條：大環(huán)江、小環(huán)江、中洲河和打狗河。四條河流均發(fā)源于貴州省，從北向南流過(guò)，匯入龍江。

大環(huán)江：全長(zhǎng)136.5公里，縣境內(nèi)147.2公里，流域面積2850平方公里，最大流量3020秒立方米（1970年），最小流量3.1秒立方米（1963年），年平均流量為62.43秒立方米。

小環(huán)江：全長(zhǎng)136.5公里，縣境內(nèi)長(zhǎng)94.1公里，流域面積2328平方公里，年平均流量39.25秒立方米。

中洲河：全長(zhǎng)136.5公里，縣境內(nèi)17.1公里，年平均流時(shí)39.45秒立方米。

打狗河：打狗河位于縣境內(nèi)的西部，并以此與南丹縣分界，長(zhǎng)26公里，縣內(nèi)集雨面積804平方公里。以上四條河流，除打狗河水量小，落差大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值小外，大小環(huán)江河和中洲河水量較大，均有一定的開(kāi)發(fā)價(jià)值。

六、土壤狀況

環(huán)江毛南族自治縣境內(nèi)自然土壤有紅壤、黃紅壤、黃壤、棕色石灰土、黑色石灰土五個(gè)土壤亞類(lèi)。成土母巖以砂頁(yè)巖、石灰?guī)r為主，砂巖、頁(yè)巖次，黃壤分布在海拔800米以上的中低山地；黃紅壤分布在海拔500—800米低山丘陵和高丘陵區(qū)，紅壤分布在海拔500米以下的丘陵地或低山中下部，石灰土主要分布在石灰?guī)r地區(qū)，有機(jī)質(zhì)含量較高，微酸性，土層深厚，自然肥力強(qiáng)，石灰土微酸性，土層較薄，有機(jī)含量高。

七、動(dòng)植物資源

環(huán)江屬中亞熱帶常綠闊葉樹(shù)區(qū)，森林植被豐富，物種繁多，全縣林區(qū)有維管束植物915種，喬木樹(shù)種有54個(gè)科，162屬，536種。常見(jiàn)喬木樹(shù)種有杉木、馬尾松、椎木、樟木、香椿、菜豆樹(shù)、荷木、水青崗、青崗櫟、栲樹(shù)、大葉櫟、楠木、楓香、槭樹(shù)。灌木及草本植被常見(jiàn)的有桃金娘、黃荊條、白背桐、鹽扶木、崗松、野茅草、纖毛鴨嘴草、蕨類(lèi)等。

除了豐富的森林資源外，動(dòng)物資源也非常豐富，全縣有陸生脊椎動(dòng)物共260種，分別隸屬于4綱26目70科。其中，兩棲類(lèi)17種，占總量數(shù)的6.5%；爬行類(lèi)47種，占18.1%,鳥(niǎo)類(lèi)148種,占56.9%；哺乳類(lèi)48種，占18.5%。

九、農(nóng)副土特產(chǎn)

環(huán)江得天獨(dú)厚的自然重要條件孕育著許多珍貴的農(nóng)副土特產(chǎn)品，有馳名中外的土特產(chǎn)品：川山?jīng)鱿?、毛南族花竹帽、下南菜牛、醇香濃馥的毛南紅窖酒、被譽(yù)為“五香”食品的香豬、香鴨、香牛、香粳、香菇，著名地方產(chǎn)品有川山?jīng)鱿?、明倫香粳、龍巖香菌和茶油、下南菜牛、宜北香豬等。

6. 永春茶油一斤多少

用料

豬肚 1個(gè)

養(yǎng)脾散 適量

鹽 適量

生姜 1小塊

白線 1條

做法步驟

1、第一步:把所需要的材料準(zhǔn)備好。

2、第二步:用手把豬肚口撐開(kāi)，倒入養(yǎng)脾散

3、第三步:用線把豬肚口和小管口綁好

4、第四步:放入砂鍋燒好的開(kāi)水中，加入生姜，用大火燒。

5、第五步:大火燒開(kāi)的豬肚把它翻一個(gè)身，改小火煲兩個(gè)小時(shí)。

6、第六步:兩個(gè)小時(shí)后把豬肚撈起來(lái)晾涼，白線去掉對(duì)半切開(kāi)，在把豬肚放進(jìn)砂鍋里，把里面的養(yǎng)脾散都融入湯里面

7、第七步:豬肚再撈起來(lái)分成四瓣，晾涼

8、第八步:晾涼好的豬肚切成條

9、第九步:把切成條的豬肚再?gòu)男路呕厣板伬?，大火燒開(kāi)加入鹽拌勻，即可出鍋

7. 永豐山茶油

步驟 1

將魚(yú)洗凈整好，去頭切段，然后拿去一片片攤開(kāi)晾陰干表面水分

步驟 2

第二步是霉制發(fā)酵過(guò)程，和霉豆腐的做法一樣，因?yàn)楝F(xiàn)在人覺(jué)得發(fā)霉惡心不健康，所以這一步基本上跳過(guò)了

步驟 3

小火炒鹽，炒至微黃就可以，放涼

步驟 4

混合放涼的鹽和辣椒粉，將晾干的魚(yú)塊滾一圈沾滿(mǎn)鹽和辣椒粉，一塊塊放進(jìn)罐子里，最后倒上一點(diǎn)燒酒，蓋蓋密封

步驟 5

隔一兩天，將茶油燒熱后放涼，涼了后就倒進(jìn)裝霉魚(yú)的罐子里，茶油要沒(méi)過(guò)霉魚(yú)塊，加蓋密封

步驟 6

再過(guò)三四天后霉魚(yú)就可以吃了，時(shí)間越久發(fā)酵味道越重，口感也會(huì)發(fā)生變化，風(fēng)味會(huì)很不一樣。

步驟 7

吃霉魚(yú)的方法很多，最好的還是煎，香嫩！將鍋燒很熱，把火調(diào)到最小，再倒入一點(diǎn)霉魚(yú)罐里的油，一點(diǎn)真的不用太多，然后把霉魚(yú)夾出來(lái)煎，煎至金黃翻個(gè)面，稍微煎一下，圍一圈米酒，頓時(shí)云霧繚繞就對(duì)了，等煙消云散就可以熄火起鍋裝盤(pán)魚(yú)入人口了！

8. 永泰山茶油

永泰特產(chǎn)必買(mǎi)：福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰芙蓉李干、永泰綠茶、永泰山茶油、永泰柿餅（這些都是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)品）。還有扁肉燕 、燕皮、永泰蔥餅、永泰九重果。

9. 福建山茶油

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得太寬泛，油茶品種不同，掛果時(shí)間可以相差2-3年。

現(xiàn)在培育的一些株型矮小的新品種，實(shí)生苗掛果都只需要3年，5-6年即可豐產(chǎn)，快的2年苗，在苗圃里就開(kāi)始掛果。

但一般來(lái)說(shuō)（尤其是大果），實(shí)生苗開(kāi)花要4-5年左右，嫁接苗、扦插苗2年開(kāi)花，掛果需要3-4年左右，二年苗嫁接，掛果估計(jì)需要2-3年。

這里為大家做簡(jiǎn)單介紹：

油茶是山茶科山茶屬常綠喬木或灌木，別名耐冬花、壽星茶。

看植物學(xué)定義，就有喬木和灌木兩種，兩種開(kāi)花結(jié)果的時(shí)間，在自然條件下就有差異。

按茶果成熟的早遲，可以分為：寒露種、霜降種和立冬種等品種類(lèi)型。

寒露種：花期早，利于昆蟲(chóng)授粉，坐果率高。植株普遍較小，果實(shí)在10月初成熟，是早熟品種，果小皮薄，每果含籽1-3粒，出籽率和出油率都較高。

霜降種：霜降前后成熟，系中熟品種。植株普遍中等，果大皮厚，每果含籽3-9粒，出籽率和出油率中等。

立冬種：果實(shí)在11月上旬成熟，系晚熟品種。該品種的植株高大，耐寒、耐陰濕，果皮厚，常有棱角。每果含籽4-10粒，出籽率和出油率較低。

按茶果大小分，可分為：大果、中果和小果油茶。

大果油茶代表：越南油茶。廣西、廣東主植。

中果油茶，也就是普通油茶，聽(tīng)名字就知道種的最多。廣西、四川、浙江、安徽等地都有種植。

小果油茶，也叫江西子油茶，在我國(guó)栽種面積僅次于普通油茶，主要分布在廣西、福建、江西等地。

不過(guò)大家可能更喜歡按果型分：青球、紅球、紅桃、青桃、青桔等等。

10. 永州山茶油

正宗的山茶油，要買(mǎi)湖南產(chǎn)的，其中，湖南神農(nóng)國(guó)山茶油屬于當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，他生產(chǎn)的山茶油生產(chǎn)過(guò)程已獲得有機(jī)認(rèn)證，采用雙脫殼技術(shù)（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農(nóng)國(guó)油不要，質(zhì)量等級(jí)達(dá)到并遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)一級(jí)水平。神農(nóng)國(guó)油只做純茶油，不做化學(xué)浸出，也不調(diào)和，保證出油純正健康。在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)公館附近，耒陽(yáng)神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買(mǎi)到正宗的茶油