主料：牛肉600g、白薯1個(gè)、土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)；

輔料：鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉1片、山楂1個(gè)、胡椒粉少許

白薯燉牛肉的家常做法：

1、胡蘿卜、白薯、土豆切滾刀塊備用

2、牛肉切小塊，涼水下鍋焯

3、水開(kāi)后倒入料酒適量，撇去浮末，轉(zhuǎn)入高壓鍋

4、加入胡蘿卜、白薯、土豆

5、備好調(diào)料包

6、放入調(diào)料包，加適量鹽、糖、料酒、一點(diǎn)醬油和胡椒粉調(diào)味，蓋蓋燉40分鐘即可，白薯燉牛肉的家常做法就完成了。

步驟 1，牛腩改刀成方塊，下油鍋，放姜片，炒至表面金黃

步驟 2，放料酒，生抽，老抽，紅糖，水，煮開(kāi)后，小火30分鐘后改大火

步驟 3，燉牛肉的時(shí)候，紅薯削皮切大塊，下油鍋煎至表面脆皮

步驟 4，牛肉大火收汁的時(shí)候放入鹽和煎好的紅薯，煮至湯汁粘稠

步驟 5，關(guān)火撒蔥花即可，牛肉軟爛，紅薯外咸里甜。