炸蛋的發(fā)明者不是特別清楚，但這種食品已經(jīng)在世界各地流傳了很長時間。炸蛋有許多不同的變種，包括中國的“煎蛋”、“荷包蛋”、美國的“煎蛋卷”、“煎蛋三明治”等。

據(jù)說，英國和美國的炸蛋最早是在19世紀中葉出現(xiàn)的，當(dāng)時的人們使用鐵鍋或平底鍋加熱食用油，在里面煎雞蛋。很快，這種做法就被傳到了其他國家，并發(fā)展出多種獨特的炸蛋食譜。

在中國，炸蛋的歷史也非常悠久。煎蛋是一種古老的烹飪方式，它可以將雞蛋翻成兩面，煮熟后表面金黃酥脆，內(nèi)部則保持著柔軟度和水分。荷包蛋則是在煎蛋基礎(chǔ)上加入餡料，將雞蛋包裹起來再煎至金黃色即可。

炸蛋的發(fā)明者不確定，但現(xiàn)代炸蛋最早出現(xiàn)于日本料理中。

炸蛋這種烹飪方式是將雞蛋打散后，用油炸成圓形，口感酥脆，常常被用于制作壽司。

不過，對于炸蛋的具體發(fā)明者目前還沒有確鑿的資料。

炸蛋的歷史可以追溯到古代，但其具體起源和發(fā)明者目前仍有待進一步研究和探索。