日常生活中，較為常見的油有花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃這幾種油對(duì)身體健康都有益，因此并沒有絕對(duì)的哪一種油健康、對(duì)身體好，可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇。

1、花生油：花生油呈淡黃透明狀，有芳香氣味，是優(yōu)質(zhì)的食用油，較易消化，且富含不飽和脂肪酸，適宜于煎炸食用，但是在溫度較低的情況下容易發(fā)生渾濁、凝固；

2、菜籽油：人體對(duì)菜籽油的吸收率較高，且其膽固醇含量較少，含有豐富的亞油酸，菜籽油呈金黃色或棕黃色，且具有一定的特殊氣味，部分人群可能無法適應(yīng)，認(rèn)為食用感不佳；

3、玉米油：玉米油的油質(zhì)較為澄清，具有一定的清香氣息，沒有過重的油膩感，適宜于制作快速烹炒以及煎炸的食物；

4、葵花籽油：油色金黃透亮，并且富含亞油酸以及維生素，有助于促進(jìn)生長發(fā)育，也適宜于在日常炒制食物時(shí)使用。

但是由于葵花籽油的油脂含量較高，所以口感較為油膩，部分人群可能自覺葵花籽油口感不佳。

因此，上述幾種油的營養(yǎng)成分相差不大，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行挑選，在烹飪時(shí)應(yīng)注意避免將油加熱至冒煙，容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)、危害人體健康。

且建議每天食用量25-30克，食用油避免重復(fù)使用，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在陰涼干燥處，避免食用油變質(zhì)。