一、茶油炒菜的正宗做法？

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

1.鴨雜，青椒，姜，蒜。

2.備好的鴨雜切片，辣椒和姜切絲，蒜切片和油。

3.茶油倒進熱鍋里燒開，再倒進切好的鴨雜炒勻，。

4.淋點醋去腥。

5.放點鹽炒勻。

6.再淋上生抽。

7.炒干水分。

8.再放進青椒絲，姜絲，蒜。在青椒上放點鹽讓青椒入味。

9.再混炒。

10.將青椒炒熟炒入味，

11.調點味精提鮮即成。

12.裝盤上桌。

二、吃生大蒜解藥嗎

不能.解藥性的食物有：

綠豆,牛奶,茶,果汁,米湯,這些食物會對于藥物的吸收有影響。

綠豆是很好的清熱解毒食品，只要和藥物隔開時間30分鐘即可，尤其是常服藥物者，建議常食綠豆，因為它可以排除體內(nèi)藥物的毒副作用。

茶能解藥主要是指茶葉中含有茶堿所以不能與西藥、補血劑同時服用。這主要是針對西藥。而中醫(yī)在很早前就視茶為萬病之藥，它的解毒、宜氣潤腸，消脹助消化的功能早已廣為人知，中醫(yī)里用茶葉來配藥的古方就有數(shù)千種。其中茶葉中所含有的兒茶素、茶多酚具有極強的吸附作用，能將胃腸壁和血信啟液中的有害物質、重金屬、病菌、合成氨、自由基等，是最好的天然排毒物質，而其所含的對人體有益的維生素、礦物質、氨基酸、多糖等多達數(shù)十種；而茶油又是清熱化濕、潤腸清胃，殺蟲解毒的良藥。

服用中藥時不宜吃蘿卜（服理氣化痰藥除外），前面提到服用人參等滋補類中藥忌吃蘿卜，是因為蘿卜會降低補藥的效果，使其失去補益滑胡如的作用而達不到治療目的。同時不能吃辣椒，特別是熱性病癥，服清熱涼血或滋陰降炎藥時更不宜吃辣椒。

一般來說，在服用清內(nèi)熱的中藥時，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食物；在治療“寒癥”服用中藥時，應禁食生冷食物；服發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物；服補藥忌食茶葉、蘿卜等。有些食物本身對某些病情不利，也不宜食用。如患瘡、疥、腫毒以及皮膚瘙癢等疾病的人不宜吃魚、蝦、牛羊肉等有腥膻味的食物，以免刺激，老百姓把這些食物稱為“發(fā)物”，意思是說吃了這些東西有可能使病情復發(fā)。傷做漏風感冒或出麻疹時，不宜食用生冷、酸澀、油膩的食物，特別是不能進補，以免影響解表，使風邪入里，加重病情。治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹時，不宜食用豆類和白薯，因為這些食物容易引起脹氣。服人參、黃芪時不宜同時食用蘿卜，因為參芪是補氣，而蘿卜則通氣。頭昏、失眠、性情急躁者忌食胡椒、辛辣、酒等，傷寒、溫濕忌食油膩厚味，痰濕阻滯、消化不良、泄瀉、腹痛忌食生冷食物等。

中醫(yī)古代文獻中，還有不少關于中藥相互之間或同食物之間相克的記載，被列為中藥配伍禁忌。如常山忌蔥，地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜，鱉甲忌莧菜，甘草忌鰱魚，薄荷忌鱉魚，茯苓忌醋，雞肉忌黃鱔，蜂蜜忌生蔥、豆腐，天門冬忌鯉魚，荊芥忌魚、蟹、河豚、驢肉，白術忌大蒜、桃、李等。另外，由于疾病的關系，在服藥期間，凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都應忌口。

不解藥，放心。

沒有依據(jù) 不解藥 而且吃多了辣胃

三、什么是茶油，喝茶油有什么好處？

茶油一直被稱為“東方橄欖油”，茶油憑借它完美的健康比例和營養(yǎng)功效，深受老人、孕婦、亞健康、健身和愛美人士的歡迎。而它也在民間被譽為“長壽油”和“月子油”，也是世界衛(wèi)生組織首推的健康食用油。

直接喝的茶油——這要看具體的質量標準如何，不是什么茶油都可以直接喝的。

首先直飲和烹飪最大的差別在于：熱烹會讓茶油里面珍稀的熱敏性營養(yǎng)成分流失（如亞麻酸、亞油酸、維生素類、角鯊烯、輔酶Q10等），而直飲會相對保留更多。這也是為什么市面上有的非常優(yōu)質的茶油會用來做直飲茶油，因為做飯的話簡直是暴殄天物。

山茶油直飲對特定人群有一定的養(yǎng)生作用。

在《中華本草》、《中藥大辭典》、《嶺南草藥志》中就明確記載了口服茶油或用冷開水送服茶油的方子。茶油直飲養(yǎng)生，是兩千多年來華夏祖先留下的生活智慧。

日本美食作家佐光紀子在《不可思議的茶油》中回憶，“在櫻島（九州），過去人們用勺子舀山茶油喝。據(jù)說在中國的山區(qū)，人們?yōu)榱司S持健康，每天都會喝一勺山茶油，這在英國的報紙上也有報道”?！霸谌毡韭箖簫u（九州），過去為了排出體內(nèi)的蛔蟲，人們也會飲用山茶油。這是中國傳統(tǒng)醫(yī)學的智慧被傳播到薩摩藩，并被用于實踐的很好例證?！贝鹋胁簧偃寺犝f過口服橄欖油的養(yǎng)生常識，卻只有極少部分人知曉中國南方、臺灣地區(qū)和日本常年來直飲山茶油的經(jīng)驗智慧。

近期，《木本油料資源利用國家重點實驗室》桐此開展了兩項茶油行業(yè)比較重要的科研探索：一是為期90天的“善行天下餐外飲油體驗與體測分析”，二是“善行天下對飲酒后機體保護作用效應驗證”，并發(fā)布相關報告。報告顯示酒前直飲茶油機體與酒前未飲油機體相比，轉氨酶(肝功能重要指標)與血脂水平顯著下降，高密度脂蛋白膽固醇水平顯著上升。

實驗室專職副主任、湖南省林業(yè)科清輪改學院經(jīng)濟林研究所所長肖志紅個人就是一名典型的痛風患者，目前他也正在嘗試通過這個直飲茶油來預防痛風的復發(fā)。對于目前直飲茶油推廣的難點，他個人認為，在于其功能如何從高端食用轉化為醫(yī)療保健用。

茶油是一種極好的食用油，它是一種高分子化學物，其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸，其含量達90％以上。

茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質。因此，茶油在食用耐蔽跡中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。

用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪并拆食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃潤腸，可治療氣腹痛等。

茶油是食用油中品質極佳的上等植物油，不含膽固醇、黃曲霉素，不含任何防腐劑和人工調味劑，脂肪酸組成合理，不飽和脂肪酸含量達90％以上，油酸含量超過80％昌并，極易被人體吸收，對人體心腦血管、消化、生殖、神經(jīng)內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)都有很好的促進作用。長期食用，能降低人體血清中的膽固醇降低血漿纖維蛋白、血脂。對高血壓、肥胖癥等有明顯改善作用。

茶油也叫油茶籽油，取自油茶樹的種籽。茶油的制作過程可分為：篩選、去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合陸毀成的。

茶油可以潤肺，解毒，消腫止痛，美容，去除痤瘡等，每天空腹服用一杯山茶油還可以解決便秘的問題。一般在洗頭的時候可以在溫水里加一點茶油。另外可李乎以使用茶油按摩頭部，能夠使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進頭皮的血液循環(huán)和新陳代謝，防止脫發(fā)的功效。此外，茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋等功效。

茶油可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時早擾備還可以調制色拉醬。還可以熱炒食用，用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。也可煎炸食用，茶油含有抗氧化物。每天喝一兩茶油對身體大有好處，還可治療便秘等疾病！

茶油空扒運中的不飽和脂肪酸含量高達90%，是食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。

但這種不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，如果體內(nèi)缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、頭發(fā)脫落。

茶斗梁油的另一顯著優(yōu)點是：煙點高。（煙點是指加熱時能使油脂冒煙的最低溫度）茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

一般食用油在使用過程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內(nèi)會導致肺癌，女士們長年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來，經(jīng)常食此埋用茶油，可以大大減少致癌的可能性。

茶油是中國特有的傳統(tǒng)食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠流長。茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、念虧山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌有著極佳的作用。茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學家和營養(yǎng)學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

1、應該讓嬰幼兒食用茶油

嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時期，迫切需要大量的營養(yǎng)物質，油脂是其中重要的營養(yǎng)之一。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟，所以很容易出現(xiàn)消化不良的狀況。茶油具有高營養(yǎng)并且易于消化，脊州所以很適合嬰仔野神幼兒食用。另外茶油的口味清香，不油膩，可以大大促進嬰幼兒的食欲。

2、應該讓學生食用茶油

繁重的學習任務讓學生族的大腦需要比平常人更多的營養(yǎng)和血氧。每天堅持食用10ml的茶油可保證3-4小時高強度用腦，大大提高了學生族的學習效率。

3、應該讓白領階層食用茶油

有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，白領階層的上班族普遍面臨“六高一脂”的危害。其中主要包括高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素血癥、高體重和脂肪肝。平時上班族們都忙于加班應酬，這樣的生活節(jié)奏促使他們成為心腦血管疾病高發(fā)人群。食用茶油可以有效緩解他們不健康的飲食，從而預防疾病的發(fā)生。