農(nóng)產(chǎn)品永遠(yuǎn)是中間商利潤(rùn)高 風(fēng)險(xiǎn)小 資金周轉(zhuǎn)快 比如農(nóng)產(chǎn)品冷鏈

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生 鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（或屠宰、捕撈）后，在產(chǎn)品加工、貯藏、 運(yùn)輸、分銷(xiāo)、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大 程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供 應(yīng)鏈系統(tǒng)。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高， 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安 全和品質(zhì)提出了更高的要求。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對(duì)于促 進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收和保障消費(fèi)安全具有十分重要的意義。

1、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流初具規(guī)模。我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消 費(fèi)大國(guó)，目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的 60％，水果和肉類(lèi)產(chǎn) 量占 30％，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占 40％。近年來(lái)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)量快速增加，每年約有 4 億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈 物流比例逐步提高，目前我國(guó)果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品冷鏈流通率分 - 2 - 別達(dá)到 5％、15％、23％，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到 15％、30％、40 ％，冷鏈物流的規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)

、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境逐步完善。國(guó)家高度重視冷鏈 物流發(fā)展，在近幾年下發(fā)的中央 1 號(hào)文件中均強(qiáng)調(diào)要加快農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通。一些冷鏈物流的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)先后頒布實(shí)施，《食品安全法》等重要法律 法規(guī)逐步完善。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的重要性進(jìn)一步被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)， 全社會(huì)對(duì)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)