在買茶葉的時(shí)候怎樣鑒別茶葉的好壞呢？

據(jù)專業(yè)人士介紹，茶葉鑒別主要有兩種方式：理化審評(píng)和感觀審評(píng)。理化審評(píng)是用儀器表分析化驗(yàn)等物理化學(xué)方法測(cè)定灰分等，理化檢驗(yàn)的檢驗(yàn)環(huán)境要求標(biāo)準(zhǔn)高，需要配備的儀器比較多，檢驗(yàn)的周期長(zhǎng)，一般地方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和茶葉經(jīng)銷單位都難以配制，所以只有國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心作為茶葉審評(píng)機(jī)構(gòu)，在年檢各地方抽樣茶葉時(shí)使用。

一般的茶葉經(jīng)銷商、愛(ài)好茶葉的人士，要對(duì)茶葉進(jìn)行鑒別評(píng)定，要區(qū)別名優(yōu)茶的質(zhì)量，只能靠感官，即用手摸、眼看、嘴嘗、鼻子嗅等來(lái)品評(píng)茶葉的質(zhì)量、級(jí)別程度。這種方法比理化檢驗(yàn)簡(jiǎn)單、直觀，而且較為準(zhǔn)確，是檢驗(yàn)茶葉的通用方法。感官審評(píng)主要檢驗(yàn)茶葉的水分、外形、內(nèi)質(zhì)。

普通的茶葉消費(fèi)者要買到自己喜歡喝的茶，首先應(yīng)該知道這種茶的真正產(chǎn)地和品質(zhì)特點(diǎn)。茶葉好壞主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。不同的茶類有不同的色、香、味、形標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，綠茶顏色以翠綠者為好，枯黃者次；紅茶烏潤(rùn)者好，暗紅者次；花茶純綠無(wú)光者好，灰綠有光者次。綠茶清香者好，青澀者次；紅茶香甜者好，酸餿者次。花茶即要有綠茶的清香，又要有茉莉花的芬芳。

面對(duì)千姿百態(tài)的中國(guó)茶每個(gè)人會(huì)表現(xiàn)出各自不同的偏好，然選擇貨真價(jià)實(shí)、口味地道的好茶是每位愛(ài)茶人一致的渴求。下面這幾點(diǎn)無(wú)疑是重要的。

（一）茶葉的原產(chǎn)地是否正宗

“一方水土養(yǎng)一方茶”，不同品類的茶葉受特定地理生態(tài)區(qū)域氣候、土壤等環(huán)境因素的影響，形成獨(dú)特的色、香、味、形。如龍井原產(chǎn)浙江杭州西湖鄉(xiāng)，炒青綠茶原產(chǎn)江西婺源、安徽屯溪，鐵觀音原產(chǎn)福建安溪，等等。尤其是名優(yōu)茶類，產(chǎn)地的區(qū)別，品質(zhì)的迥異，致使茶價(jià)高低懸殊。

（二）干茶的色澤是否鮮活、油潤(rùn)，富有光澤

不同品種的茶葉，顏色不同；同一品種而等級(jí)不同的茶葉，顏色也不同；皆以鮮活、油潤(rùn)，富有光澤為佳。事實(shí)上，綠茶并非顏色越綠越好。

（三）茶葉的水分含量是否達(dá)標(biāo)

水分含量過(guò)高，茶葉易氧化變質(zhì)，不易保管。一般而言，茶葉含水量為5％～7％之間。

（四）茶葉的香氣是否純正

真正的好茶香氣自然獨(dú)特，不同茶種各自散發(fā)著不同花香、蜜香、果味香、板栗香等數(shù)百種天然香。如碧螺春，原產(chǎn)地系著名的茶、果間作區(qū)，醞釀了其花香果味的純?nèi)黄焚|(zhì)。其實(shí)，人們常說(shuō)的“清香”，是綠茶最基本的香氣。若含高火香，系鮮葉加工過(guò)程中人為造就的香氣，而非茶葉真實(shí)、自然的香。

（五）高山茶與平地茶的區(qū)別

高山茶的采摘時(shí)間比平地茶晚；高山茶的香氣、滋味比平地茶好；高山茶外形條索緊結(jié)、肥碩，白毫顯露，香氣馥郁，滋味濃厚，耐沖泡，平地茶外形條索細(xì)瘦，身骨較輕，香氣稍低，滋味和淡。一般而言，同一品種、等級(jí)的茶葉，高山茶質(zhì)優(yōu)于平地茶。

（六）春、夏、秋茶的區(qū)別

通常，春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉，夏茶是指6月初至8月底前采制的茶葉，8月底以后采制的當(dāng)年茶葉，就算秋茶了。

由于春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多，與品質(zhì)相關(guān)的一些有效物質(zhì)，特別是氨基酸及相應(yīng)的含氮量和多種維生素富集，不但使得茶滋味鮮爽，香氣濃烈，而且保健作用也佳，因此，春茶，特別是早期春茶往往是一年中綠茶品質(zhì)最好的。相對(duì)而言，茶價(jià)也最高。

夏茶不僅茶湯的鮮爽、香氣降低，而且浸出物含量相對(duì)減少，紫色芽葉增多，成茶色澤不一。茶湯滋味較為苦澀是夏茶的主要特征之一。

秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏兩季生長(zhǎng)、采摘，新梢內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉張大小不一，葉底發(fā)脆，葉色泛黃，茶葉滋味、香氣顯得比較平和。

一般而言，夏、秋茶價(jià)格較低。

（七）名茶的真正含義

先領(lǐng)略一下名茶的真我風(fēng)采：優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境；精細(xì)的采制技術(shù)；外形、香氣、滋味風(fēng)格獨(dú)特；一定的產(chǎn)區(qū)范圍；一定的茶葉產(chǎn)量；相當(dāng)?shù)南M(fèi)市場(chǎng)?？梢?jiàn)，嫩茶并不意味著好茶、名茶。

（八）左思右想，哪才是購(gòu)茶好去處

我國(guó)茶葉質(zhì)量檢測(cè)除對(duì)感官項(xiàng)目的審評(píng)外，對(duì)理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等測(cè)定都有專業(yè)化、科學(xué)化、嚴(yán)密化的規(guī)定。因此，要買上品好茶，最佳選擇是知名度高、信譽(yù)佳的茶葉專營(yíng)公司：它們擁有一批精通業(yè)務(wù)的專業(yè)技術(shù)人員，配備專業(yè)、先進(jìn)的茶葉檢測(cè)及貯存設(shè)施，具有無(wú)污染、無(wú)公害的高山“定牌”生產(chǎn)基地，日積月累進(jìn)貨批量大、銷售量大、周轉(zhuǎn)速度快等歷史經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

親愛(ài)的茶友，不妨上“中華老字號(hào)”——上海黃山茶葉有限公司敘友茶莊，購(gòu)稱心茶，感受事實(shí)在在的物有所值、物超所值。

國(guó)際展會(huì)策劃與國(guó)內(nèi)有什么不同

問(wèn)題比較籠統(tǒng)。不過(guò)可以分三步大致回答你：

1、展前：國(guó)際展會(huì)的展位申請(qǐng)、費(fèi)用支付、資料提交等，只要按對(duì)方參展手冊(cè)所要求的內(nèi)容、時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行，基本沒(méi)問(wèn)題。人員證件問(wèn)題需考慮。

2、展會(huì)籌備期：展臺(tái)的設(shè)計(jì)與搭建，可以在國(guó)內(nèi)找具有國(guó)際展會(huì)搭建資質(zhì)的公司進(jìn)行設(shè)計(jì)搭建，一條龍服務(wù)，當(dāng)然費(fèi)用高，仍然有很多事需要協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)搭建公司與展方之間的事項(xiàng)。也可以聯(lián)系展方提供的或推薦的國(guó)外的設(shè)計(jì)搭建公司，最主要是方便省事，費(fèi)用也不低。物流方面需要考慮是空運(yùn)方便還是海運(yùn)方便，以及再運(yùn)輸?shù)秸桂^的方式。

3、展會(huì)期間：前期的工作準(zhǔn)備OK后，現(xiàn)場(chǎng)更多的是以溝通交流為主，如果銷售為重點(diǎn)，交給銷售，如果以品牌形象展示為主，重點(diǎn)就放在溝通洽談。其他吃住類的無(wú)非就是費(fèi)用多少的問(wèn)題。

國(guó)內(nèi)國(guó)外展會(huì)最大的區(qū)別，個(gè)人認(rèn)為就是展方服務(wù)流程的規(guī)范性與便利性。國(guó)內(nèi)的展會(huì)除了規(guī)模大，知名度高的展會(huì)相對(duì)流程規(guī)范，服務(wù)較好，國(guó)內(nèi)其他的展會(huì)真的很一般，紙面的流程與實(shí)際的操作可能完全是兩回事。國(guó)外展會(huì)更多的是在事前的溝通要做到很細(xì)致，到了現(xiàn)場(chǎng)后，按對(duì)方流程走，找人，就OK了。

其他產(chǎn)品、宣傳、論壇活動(dòng)類的就不一一說(shuō)了，各個(gè)展會(huì)的實(shí)際情況也不盡相同。