用料：尖椒 2只，雜魚(yú) 200克，芹菜 50克，大米 300克，料酒、醬油 茶籽油、鹽適量。

做法：

1、食材切丁，將小雜魚(yú)放入少量鹽，適量料酒，腌制20分鐘。

2、鍋中放入茶子油，小火炒小雜魚(yú)丁。盛出來(lái)。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入適量醬油和鹽，將炒好的龍利魚(yú)丁倒入鍋中，一起炒。

3、準(zhǔn)備菜和魚(yú)時(shí)，鍋中蒸飯。約20分鐘，米飯的水快熬干，米還很濕潤(rùn)的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋放菜。

4、將炒好的菜平攤在米飯上，蓋上電飯鍋蓋，直至自動(dòng)保溫。保溫后悶三分鐘即可。