一、想做一個(gè)有關(guān)于綠色食品的市場分析，該從哪些方面寫？

原料、流通環(huán)節(jié)、加工過程、產(chǎn)品種類

二、在技術(shù)方面瓏津茶油利用了什么原理生產(chǎn)的？

瓏津茶油采用的是物理低溫冷榨技術(shù)，也有的是利用常溫萃取技術(shù)進(jìn)行提煉的，都是運(yùn)用國內(nèi)較為先進(jìn)的技術(shù)來生產(chǎn)的。

三、跪求有關(guān)“綠色食品標(biāo)簽管理”論文的相關(guān)內(nèi)容？

基于消費(fèi)者行為研究的綠色食品營銷策略

來源：中國論文下載中心 [ 08-07-21 15:40:00 ] 作者：郝文藝 盧志濱 編輯：studa0714 摘要：綠色食品的消費(fèi)行為受消費(fèi)者個(gè)人因素、社會(huì)文化因素、參考群體因素、企業(yè)營銷因素等多重影響，文章立足于對(duì)消費(fèi)者行為的分析，提出了相應(yīng)的綠色食品營銷策略。

關(guān)鍵詞：消費(fèi)行為；綠色食品；營銷策略

隨著我國人均生活水平從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，1990年，國家提出發(fā)展綠色食品，并在十幾年的發(fā)展進(jìn)程中，開發(fā)出糧油、蔬果、飲料、酒類、畜禽蛋奶、水產(chǎn)等各方面的綠色食品。人們對(duì)這些自然、無污染的綠色食品的渴望程度相當(dāng)高，形成了一定的消費(fèi)群體，這是綠色食品的市場需求基礎(chǔ)。為了保護(hù)環(huán)境，抑制生態(tài)環(huán)境惡化，國家也大力倡導(dǎo)綠色食品的消費(fèi)，支持綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、綠色食品的含義

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)食品。綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是對(duì)無污染食品的一種形象表述。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，對(duì)環(huán)境保護(hù)的有利性和產(chǎn)品自身的無污染與安全性，因此命名為綠色食品。與其他商品一樣，消費(fèi)者在購買和消費(fèi)綠色食品時(shí)，也受諸多因素的影響。

二、影響消費(fèi)者行為的主要因素

1、個(gè)人因素。主要包括消費(fèi)者的年齡、性別、職業(yè)、個(gè)性、收入、對(duì)綠色食品知識(shí)的了解程度、家庭成員構(gòu)成、家庭消費(fèi)價(jià)值觀等等。這里需要特別強(qiáng)調(diào)的是，家庭消費(fèi)價(jià)值觀對(duì)綠色食品消費(fèi)有著重大影響，當(dāng)家庭對(duì)某種商品或某個(gè)品牌的消費(fèi)成為一種習(xí)慣現(xiàn)象時(shí)，它甚至?xí)畴x家庭的經(jīng)濟(jì)能力。

2、社會(huì)文化因素。文化反映了一個(gè)社會(huì)所共有的理念和傳統(tǒng)。不同的國家和地區(qū)，文化價(jià)值觀會(huì)大不相同，但每個(gè)社會(huì)都會(huì)有一些能被大眾普遍接受的文化價(jià)值觀，這些價(jià)值觀指導(dǎo)著人們的消費(fèi)行為。文化價(jià)值觀是相對(duì)持久的，在家庭、學(xué)校和社會(huì)中得到傳播，其對(duì)消費(fèi)行為的影響也一代一代得以延續(xù)，同時(shí)，這些影響消費(fèi)行為的社會(huì)文化又是隨著時(shí)間的變化而發(fā)展。

3、參考群體因素。參考群體是個(gè)人形成自己的消費(fèi)觀、態(tài)度和行為時(shí)，接受其影響或用來參考的群體，包括親戚朋友、同學(xué)同事、鄰居熟人等直接影響者，也包括其喜歡和崇拜的電影明星、運(yùn)動(dòng)健將、社會(huì)知名人物等間接影響者。參考群體具有規(guī)范和比較兩大功能，其對(duì)消費(fèi)者的影響主要表現(xiàn)為三種形式，即行為規(guī)范上的影響，信息方面的影響和價(jià)值表現(xiàn)上的影響。

4、企業(yè)營銷因素。一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品能否得到市場的認(rèn)可，被消費(fèi)者接受，在一定程度上依賴于企業(yè)營銷戰(zhàn)略的運(yùn)用。影響消費(fèi)者的因素主要有：產(chǎn)品因素，包括產(chǎn)品特征、功能、產(chǎn)品的檔次、包裝、品牌、產(chǎn)地等；價(jià)格因素，包括定價(jià)策略、價(jià)格變動(dòng)策略等；渠道因素，包括消費(fèi)者購買的便利程度、是否符合購買習(xí)慣等；促銷因素，包括廣告媒介的選擇、人員推銷的使用、銷售促進(jìn)的方式以及公共關(guān)系的運(yùn)用等。

四、求有機(jī)食品認(rèn)證提交的材料范例

（1）申請人的合法經(jīng)營資質(zhì)文件，如土地使用證、營業(yè)執(zhí)照、租賃合同等；當(dāng)申請人不是有機(jī)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)或加工者時(shí)，申請人還需要提交與各方簽訂的書面合同；

（2）申請人及有機(jī)生產(chǎn)、加工的基本情況，包括申請人/生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)地（基地）/加工場所的名稱、產(chǎn)地（基地）/加工場所情況；過去三年間的生產(chǎn)歷史，包括對(duì)農(nóng)事、病蟲草害防治、投入物使用及收獲情況的描述；生產(chǎn)、加工規(guī)模，包括品種、面積、產(chǎn)量、加工量等描述；申請和獲得其它有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證情況。

（3）產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置圖、地塊分布圖、地塊圖、面積、緩沖帶，周圍臨近地塊的使用情況的說明等；加工場所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。

（4）申請認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售計(jì)劃，包括品種、面積、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、加工產(chǎn)品品種、預(yù)計(jì)加工量、銷售產(chǎn)品品種和計(jì)劃銷售量、銷售去向等；

（5）產(chǎn)地（基地）、加工場所有關(guān)環(huán)境質(zhì)量的證明材料；

（6）有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料；

（7）保證執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的聲明；

（8）有機(jī)生產(chǎn)、加工的管理體系文件；

（9）其它相關(guān)材料。

五、關(guān)于"溧陽板栗"的資料

溧陽丘陵山區(qū)盛產(chǎn)板栗，被列為江蘇省干果生產(chǎn)基地。所產(chǎn)的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀，大小一致、粒大、皮殼薄、肉質(zhì)白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優(yōu)點(diǎn)，以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名肴佳點(diǎn)頗有名氣。溧陽板栗栽培品種較多，早中晚齊全，如：早熟種“處署紅”、中熟種“青扎、焦扎”、晚熟種“大底青、重陽蒲”等。從九月上旬開始到十月中旬陸續(xù)供應(yīng)市場。

溧陽南山板栗學(xué)名叫“珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節(jié)前的新生嫩栗為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花栗” 。

板栗加工技術(shù)是一項(xiàng)重要的農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)，板栗深加工研究在食品科研中具有著積極意義。板栗是我國傳統(tǒng)休閑食品，其具有淀粉含量較高的特點(diǎn)，因此它在加工成不同的食品過程中具有一定難度，尤其是在現(xiàn)代食品加工中，需要解決護(hù)色、防止老化（即返生）、保質(zhì)期等一系列問題。

工藝流程：原料選擇→分級(jí)→備砂→配料→炒制

制作方法

1.原料選擇： 應(yīng)選用肉質(zhì)細(xì)密，水分較少的小栗子。

2．分級(jí)：如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應(yīng)剔 除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級(jí)后，分別炒制。

3．備砂：選潔凈及顆粒均勻的細(xì)砂（將細(xì)砂用清水洗凈泥土，統(tǒng)一過篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”備用）。久經(jīng)使用的陳砂比新砂更好。

4．燃料：用木柴或煤。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。

5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。

6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數(shù)量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．炒制：預(yù)先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續(xù)翻炒。由干砂粒的悶熱作用，約經(jīng)20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒后，置于保溫桶內(nèi)，即可趁熱食用。

炒栗子時(shí)加入飴糖和茶油的目的在于滋潤砂粒，減少果實(shí)粘砂，便于翻炒，并使栗果潤澤光亮。