絕味茶油雞的做法？

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

吃土雞有什么好處

1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于吵消賣高蛋白的肉類。?

??2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)物質。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們人體的生長發(fā)育具有非常重要的意義。??

?3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以升逗后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現(xiàn)在的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、橋舉風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

? ? 土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。

吃土雞的好處是：

1，營養(yǎng)成分

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

富含煙酸，具有促進消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，促進血液循環(huán)，降血壓，減輕腹瀉。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

2，適宜人群

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。

適宜有嚴重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群。適宜糖尿病患者和甲狀腺機能亢進者。

適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

3，食療價值

（1）提高免疫力：富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。

（2）健脾養(yǎng)胃：所含有的煙酸有利于消化系統(tǒng)的健康，適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

（3）壯骨：含有豐富的維生素、銅和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

（4）消腫：富含蛋白質可維持鉀的平衡，消除水腫。

（5）祛脂降壓：富含的蛋白質和煙酸野局老能軟化頌升和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

（6）護發(fā)：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

4，如何挑選土雞

頭要小，毛要亮，腳要細，毛孔小。

5，土雞的制作技巧

（1）雞肉可熱炒，燉湯，涼拌;

（2）雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病后虛弱等人食用；

（3）雞屁股臘告是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

土雞的食用禁忌

雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食。

土雞是散養(yǎng)的，大多數(shù)吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在：

1、相比飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于人體的保健具有重要的價值。

2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，氨基酸是構成人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是生命的基本物質，與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)物質。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們人體的生長發(fā)育具有非常重要的意義。

3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來祥友燉湯可以促進身體的恢復，現(xiàn)在的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強人體的體質，提高人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比在市場上買的雞營養(yǎng)老宴沒價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

注：感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；侍納高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉的營養(yǎng)比較容易吸收。土雞嘛，沒有污染，現(xiàn)在的雞都吃飼料，激稿帶素多。吃多了肯胡大定不好。但是褲敬豎土雞你又不是次次都能吃。

第一可以充饑，第二就是原生態(tài)了，不像那肉雞是用藥物催大的