茶油炒菜有味道嗎？

不知你指的氣味是何種氣味，還有你炒的是什么菜。

茶油炒菜是有味道的。純茶油有種特殊的茶果香味,純茶油是個(gè)好東西,雖然比較貴,但是對(duì)身體有益有種特殊的茶果香味，主要適合炒魚(yú)、肉、鴨等葷菜。茶油是個(gè)好東西，雖然比較貴，但是對(duì)身體有益。

吃茶油有什么好處嗎？

山茶油、野茶油、茶籽油、茶油都是一種食用油，而且這種油是中國(guó)特有的，在福建、湖南、云南、廣西、貴州等地盛產(chǎn)。 山茶是中國(guó)大別山、福建、江西、湖南（常寧）等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油橋謹(jǐn)讓。

1 油酸高

山茶油的優(yōu)點(diǎn)是油酸含量較高，攝入油酸有助于降低血中的低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、腦卒中都有幫助。而且，山茶油的這一大特點(diǎn)還不像很多植物油那樣降了“壞”膽固醇的同時(shí)還降低“好”膽固醇。

2 耐烹炒

油酸含量高的山茶油和橄欖油一樣還有一大特點(diǎn)：就是在烹飪過(guò)程中加熱不容易發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，也就是說(shuō)經(jīng)常用茶油炒菜，不容易產(chǎn)生導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的氧自由基、而且也不容易產(chǎn)生誘發(fā)呼吸道疾病甚至肺癌的丙烯醛類(lèi)化合物和3，4-苯并（a）芘。

3 更 健康

山茶油中不含容易誘發(fā)肝癌的黃曲霉毒素和容易誘發(fā)心血管疾病的芥酸（傳統(tǒng)的粗榨菜籽油中含有），所以經(jīng)常用山茶油炒菜比較好。

茶油，是我國(guó)南方《邵陽(yáng)》《邵陽(yáng)縣》的一種特別產(chǎn)品，比其他什么油都要好。巳有幾千年的 歷史 ，野生在陡坡山嶺，無(wú)污染，不打農(nóng)藥，一般寒露節(jié)釆摘。油質(zhì)金黃，炒菜香美，對(duì)高血壓，糖尿晌攜病，等有良好的幫助。目前，正在進(jìn)一步發(fā)展和完善。

茶油對(duì)于各類(lèi)人群好處多多，可謂是食用外用的萬(wàn)能油哦！無(wú)論是為了 健康 還是美容，大家都可以嘗試敏局一下！

1、老年人的 健康 保護(hù)神——有效預(yù)防心血管疾病

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山茶油中的亞油酸與亞麻酸比例能有效地改善動(dòng)脈硬化、降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、癌癥、骨質(zhì)疏松等。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、保持烏發(fā)，減緩細(xì)胞膜衰退從而延緩衰老保持年輕活力。

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2、孕婦的必備伴侶—補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防妊娠紋

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懷孕三月后用富含大量維生素E的山茶油按摩，不僅可以滋潤(rùn)保濕，預(yù)防干癢，還能使皮膚的延展性變大，很好的預(yù)防妊娠紋的形成。刨宮產(chǎn)留下的疤痕，堅(jiān)持使用茶油按摩，疤痕也會(huì)變淡甚至消失。

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孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的發(fā)育也有好處，增強(qiáng)寶寶的免疫力，降低寶寶出生后生病的幾率。

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3、嬰兒的成長(zhǎng)專(zhuān)家——健腦強(qiáng)骨骼，緩解紅屁屁

茶油極易吸收，嬰幼兒食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)兒童神經(jīng)、大腦和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的幫助。

在外用方面，茶油可以幫助寶寶緩解紅屁屁、止癢去濕疹、預(yù)防干燥干裂、潤(rùn)膚保濕、消腫化瘀等。

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4、媽媽的廚房衛(wèi)士——遠(yuǎn)離廚房油煙，保持食物原味

普通食用油一般在120 時(shí)便會(huì)產(chǎn)生大量油煙，長(zhǎng)期吸入肺內(nèi)會(huì)導(dǎo)致肺癌。山茶油煙點(diǎn)較高，220 連續(xù)煎炸48小時(shí)，產(chǎn)生的有害物質(zhì)是其他食用油一小時(shí)的萬(wàn)分之一。

除了幫助媽媽遠(yuǎn)離廚房油煙，山茶油中單元不飽和脂肪酸具有降低壞的膽固醇，提高好的膽固醇的生理活性，使得烹飪更加原汁原味，屬于更理想、更 健康 的食用油。

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5、學(xué)生的最強(qiáng)大腦——保持思維清晰，提高學(xué)習(xí)效率

如今學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力很大，大腦需要比平時(shí)更多的營(yíng)養(yǎng)和血氧。如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常，心臟就會(huì)不堪重負(fù)。長(zhǎng)此以往，不僅學(xué)習(xí)效果差，而且大腦和心臟容易發(fā)生病變。

每天食用一兩茶籽油可保證3-4小時(shí)高強(qiáng)度用腦，對(duì)于學(xué)生和腦力工作者來(lái)說(shuō)，有助于保持思維清晰，提高學(xué)習(xí)工作效率。

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6、肥胖者的瘦身福音——阻止脂肪沉積，與肥胖說(shuō)bye-bye

不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積，所以吃茶籽油可避免發(fā)胖。在醫(yī)學(xué)上，茶籽油用于輔助治療肥胖癥。吃茶籽油減肥不費(fèi)力效果好，肥胖者再也不必像以前那樣忌口。當(dāng)然，這是指正常飲食，暴食肯定是不行的。同理茶籽油也是 美食 家的福音。

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7、愛(ài)美人士的御顏術(shù)——減少皺紋，美膚抗衰老

山茶油含有豐富的天然抗氧化成分及豐富的不飽和脂肪酸和維生素E。有抗紫外線，有效減少皺紋，使肌膚光亮細(xì)膩富有彈性，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，保持苗條身材的功效。長(zhǎng)期食用山茶油，做 健康 靚麗的優(yōu)雅女人。

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8、白領(lǐng)階層的 養(yǎng)生 之道——預(yù)防富貴病，降低心血管疾病

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，白領(lǐng)階層中“六高一脂”族明顯偏多，他們的主要癥狀是：高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素養(yǎng)血癥、高體重和脂肪肝。白領(lǐng)階層大多是“工作狂”， 體育 運(yùn)動(dòng)少，嗜好煙酒，體重超標(biāo)，宴會(huì)?？?，這種工作生活方式和飲食結(jié)構(gòu)決定了他們屬心腦血管疾病高發(fā)人群。食用茶籽油可以幫助白領(lǐng)階層降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

茶油，又名山茶油、山茶籽油，其中的脂肪酸成分與橄欖油相似， 富含不飽和脂肪酸達(dá)90%以上，其中單不飽和脂肪酸占70%以上，比較適合心腦血管疾病及高血脂人群食用。

茶油的特點(diǎn)及好處：

穩(wěn)定性強(qiáng)，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)較高，耐高溫，抗氧化性強(qiáng)，易于人體消化吸收。

謝謝閱讀，希望對(duì)您有所幫助。

茶油在我們這地區(qū)也叫山茶油，主要在我國(guó)的南方比較多見(jiàn)，是一種加工出來(lái)的產(chǎn)物，都是山上的山茶樹(shù)結(jié)的籽榨出來(lái)的油，算是植物油中品質(zhì)較高的油品。純正的茶油顏色是淡黃色或者金黃色，很透明且有清香味。

茶油中的維E含量超高，還有豐富的亞油酸，這種物質(zhì)可以在我們的身體里轉(zhuǎn)化成為DHA，這種被稱(chēng)為“腦黃金”的物質(zhì)，可以促進(jìn)胚胎和幼兒的腦子和視力發(fā)育。另外，它還含有大量的不飽和的脂肪酸和其他稀有微量元素，可以改善身體的免疫力，緩解身體的疲勞。 尤其是現(xiàn)在的生活壓力大，有很不錯(cuò)的緩解效果呢。

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，用茶油在睡覺(jué)前涂抹皮膚，可以有效的減少妊娠紋的出現(xiàn)，還可以滋潤(rùn)養(yǎng)護(hù)皮膚，避免干燥癢痛。產(chǎn)后如果媽媽的奶水不足，可以用茶油作為食用油，既有營(yíng)養(yǎng)，還能夠促進(jìn)乳汁的生成，對(duì)母親和小孩都有好處。

對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用茶油可以敗火明目，延緩衰老，預(yù)防咽炎、高血壓、動(dòng)脈硬化等高發(fā)疾病，效果很好。 嬰幼兒出現(xiàn)消化不良或者積食時(shí)，可以通過(guò)食用茶油達(dá)到通便祛火、幫助消化以及促進(jìn)骨骼發(fā)育等作用。可以說(shuō)，茶油是植物油中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值最高的油，經(jīng)常食用既營(yíng)養(yǎng)豐富又 健康 可口。

您哪里有山茶油嗎？還了解它的什么好處呢？說(shuō)出來(lái)聽(tīng)聽(tīng)吧！

從山茶油的成分組成就知道它有多好了！

茶油也叫山茶油，在食用油中屬于小眾高端油品，主要分布于我國(guó)南方10省的油茶樹(shù)，通過(guò)i采其果實(shí)，取其茶籽，壓榨其油而得，中國(guó)占有世界95%以上的山茶油產(chǎn)量，但茶油占食用油市場(chǎng)率不到1%，因此，可以稱(chēng)之為我們的“國(guó)之珍品”。它的成分優(yōu)點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：

1.飽和脂肪酸含量低于8%，這是現(xiàn)代人所希望的成分。

2.單不飽和脂肪酸達(dá)80%，這是能被人體心腦血管吸收的最有益成分，在所有食用油中含量最高，比堪稱(chēng)“西方液體黃金”的橄欖油還高出八個(gè)百分點(diǎn)。

3.亞麻酸與亞油酸之比是1:4~6，正好與人體母乳亞麻酸與亞油酸1:4比例相同或極為接近，而橄欖油是1:10~12，略遜一籌。與母乳成分比例相同，可想而知被吸收的程度了。

4.對(duì)人體有益的微量元素多而且合理，不加細(xì)述了。

5.茶油的起煙點(diǎn)達(dá)220-240度，也就是說(shuō)炒菜時(shí)，油溫達(dá)到220度以下，它都不會(huì)起煙，不起煙就不會(huì)病變，就安全 健康 ，而菜籽油的起煙點(diǎn)只有140度以下，所以不宜高溫爆炒。

大家通過(guò)以上成分分析，知道茶油的好了吧！此外，請(qǐng)記?。∠眿D坐月子用茶油最好；嬰兒屁屁眼紅，用茶油馬上就好；美膚及保護(hù)心腦血管 健康 ，長(zhǎng)期服用，山茶油一定會(huì)給你美麗的答案。

茶油是由野山茶果提煉而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油是中國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油，早在中國(guó)的 歷史 上就有書(shū)籍記載。比如說(shuō)《山海經(jīng)》緒書(shū)中就有這樣的記載，“員木，南方油食也”。而這里所說(shuō)的“員木”其實(shí)就是油茶，可見(jiàn)中國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取油茶果榨油以供食用。

歷史 上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油。據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，也是一種身份的象征。

李時(shí)珍在《本草綱目》中也有提到茶油的食療作用：“茶籽油，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢?！逼渌偶幸捕嘤杏涊d，比如說(shuō)《綱目拾遺》記載“茶油可以治療痔瘡，退濕熱”《農(nóng)居飲食譜》記載“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！?/p>

一、茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶油是少有的木本植物油，比花生油等草本植物油中的不飽和脂肪酸含量高，人體容易吸收。茶油中還含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素。下面我們一起了解一下，茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。

茶油是純天然護(hù)膚佳品。食用茶油可防治心臟病。茶油還能夠預(yù)防心腦血管疾病，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。因?yàn)椴栌鸵詥尾伙柡椭居退釣橹饕煞荩嗍秤貌栌涂深A(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化疾病的發(fā)生。茶油具有良好的生物膜流動(dòng)性，它能滋養(yǎng)和軟化血管，預(yù)防血管硬化及脆化，所以老年人食用茶油益處頗多。不僅如此，茶油還能使“腦輕松”，保護(hù)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。

低強(qiáng)度用腦，血液循環(huán)基本能滿足大腦的營(yíng)養(yǎng)和血氧代謝要求，但是在高強(qiáng)度長(zhǎng)時(shí)間用腦時(shí)，大腦處于嚴(yán)重缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和血氧狀態(tài)，思維受阻，頭暈眼花，精力無(wú)法集中。茶油對(duì)防治因高血壓或血管阻塞引起的偏頭痛，效果也很好。同時(shí)在身體的 健康 方面，茶油能防治膽結(jié)石，清腸潤(rùn)胃。膽結(jié)石主要由膽固醇組成，食用茶油可清潔血液，清除膽固醇。

通過(guò)上面的了解，我們已經(jīng)了解了茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在我國(guó)很早的醫(yī)學(xué)著作中如《本草綱目》中等，也記載了茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶油有助消化、解毒止痛、清熱潤(rùn)肺等功能，茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑，茶油被贊譽(yù)“東方的液體黃金”，“東方橄欖油”“長(zhǎng)壽油”等美稱(chēng)。

二、吃茶油的對(duì)身體的好處

1、降血脂

茶油中的含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能和血液中的膽固醇結(jié)合成高密度脂蛋白，能降低血液中的甘油三酯和膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防心血管疾病有很好的緩解作用，能降血脂。

2、降血糖

茶油中含有的特定生物活性物質(zhì)茶多酚、山茶苷等物質(zhì)，能有效降低空腹血糖，并且?guī)椭纳铺悄虿』颊叩闹?lèi)代謝。

3、美容護(hù)膚

茶油含有的不飽和脂肪酸，能夠起到很好的滋潤(rùn)肌膚、消除皺紋、緩解皮膚干燥的作用。茶油中還含有維生素E，能夠改善皮膚瘙癢干燥、消除眼袋、黑眼圈，還有幫助提高肌膚對(duì)于紫外線的抵抗力。

4、改善消化功能

茶油能夠有效提高胃、脾、腸、肝、膽的功能，對(duì)于預(yù)防膽結(jié)石，改善胃炎、胃十二指腸潰瘍有一定的效果，能夠有效改善身體消化系統(tǒng)的功能。

5、強(qiáng)化骨骼功能

茶油能夠幫助促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)身體礦物質(zhì)的生成以及鈣質(zhì)的吸收，有效防治骨質(zhì)疏松。

6、抗衰老

茶油中含有的抗氧化劑維生素E，能夠有效減少身體自由基，保護(hù)身體功能，延緩衰老。另外含有的角鯊烯、黃酮類(lèi)物質(zhì)能夠起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有效抗衰老的作用。

7、輔助減肥

茶油中含有的不飽和脂肪酸，能夠被身體快速吸收，而且不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，引起身體肥胖。

三、茶油怎么吃

1、涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式，可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更 健康 的煎、炸食用油。 4、烘烤

在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

作為一個(gè)獲得“中國(guó)茶油之都”“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”的邵陽(yáng)人，我想有必要回答一下這個(gè)問(wèn)題。

湖南衛(wèi)視有一期節(jié)目上面有專(zhuān)家說(shuō)：全球最好的食用油在中國(guó)，中國(guó)最好的食用油在湖南—— 那就是湖南的茶油，而我們湖南邵陽(yáng)縣被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茶油之都” ，適合的地方，才能種出好的茶油。邵陽(yáng)縣的茶油樹(shù)種植規(guī)模位居全國(guó)前列。

為什么說(shuō)全球最好的食用油是茶油？

因?yàn)椴栌头肿赢?dāng)中有我們?nèi)梭w最需要的 健康 物質(zhì)。我們都知道國(guó)外的橄欖油比較好，因?yàn)殚蠙煊偷木C合成分比較優(yōu)秀，它的不飽和脂肪酸達(dá)75%-90；我們中國(guó)的茶油不飽和脂肪酸為85%-97%，綜合數(shù)據(jù)比國(guó)外的橄欖油更好，更加 健康 ，更加有利于被人體消化吸收。 古代皇帝的御用油。 他有食用油之冠稱(chēng)號(hào)！

不不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的區(qū)別，我這里通俗的說(shuō)一下。

一般動(dòng)物食用油和乳制品含飽和脂肪酸比較多，脂肪是什么，是油。 相對(duì)于植物油吃多了容易肥，容易大肚子。更不好的是膽固醇比較高，相對(duì)于植物油不利于膽囊消化系統(tǒng)，也不利于心腦血管。

而植物油，特別是茶油的成分有不不飽和脂肪酸約為85%-97%，對(duì)膽囊等消化系統(tǒng)，心腦血管系統(tǒng)更有利于 健康 。更容易被代謝消化吸收。

茶油來(lái)自于純天然，不僅可以食用，而且作用很多，可以用來(lái)做嬰兒的護(hù)膚用品，如小寶寶的紅屁屁，就可以用來(lái)茶油來(lái)護(hù)理。而且效果特別好。 也可以用來(lái)處理小傷口。

很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家鼓勵(lì)少吃油，吃好油。 最好的食用油就是茶油。 希望有條件的家庭支持我們中國(guó)自己的高端食用油！

油茶是四川閬中以及川東北一帶的特色 美食 ，是用米粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，加水熬成米糊，加芝麻，花生仁，撒子，各種調(diào)料等

油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。

好處多，不然茶油也不會(huì)流傳至今，福建沈郎鄉(xiāng)茶油是一家專(zhuān)注純正有機(jī)山茶油股份有限公司