柿餅有什么功效？

柿子的食療保健作用

1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；

2、降氣止咳：柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；

3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處；

4、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；

5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

柿子

柿樹(shù)是我國(guó)的特產(chǎn)，已有三千多年的栽培歷史?！笆痢弊樱钤缫?jiàn)于《禮記?內(nèi)則》，野生，分布廣。十九世紀(jì)后半葉傳入歐洲。目前我國(guó)有200多個(gè)柿子品種，漢代開(kāi)始進(jìn)行栽培。柿子又叫米果、猴棗，屬于柿科。大約有200多個(gè)品種?，F(xiàn)今東南亞和歐美各國(guó)所栽培的柿樹(shù)，多為我國(guó)柿樹(shù)的后裔。我國(guó)的柿子品種很多，主要有陜西雞心黃柿和尖柿，北京的大磨盤(pán)柿，河北的蓮花柿，菏澤鏡面柿，河南的紅柿，浙江的銅盆柿和方柿，被稱(chēng)為名柿。此外，河北易縣甜心柿，山東青島金瓶柿，貴州湄潭大花柿，安徽鈴燈柿等也都是名貴品種。

柿子可分為甜柿和澀柿兩種。甜柿果子成熟后即可吃，澀柿必須經(jīng)過(guò)人工加工后脫澀，才能吃，柿子果味甜、汁多肉細(xì)、適口，古人贊它：“色勝金衣，甘逾玉液。”柿子營(yíng)養(yǎng)成分高，全身都是寶。

柿子中含有大量維生素，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果、梨、桃、杏、李。鮮柿果中還含有胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》中說(shuō)：“柿有清熱、潤(rùn)肺、化痰止咳?！睋?jù)《本草綱目》記載；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。”清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄所撰《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“鮮柿甘寒。養(yǎng)肺胃之陽(yáng)，宜于火燥津枯之體。乾柿甘平。健脾補(bǔ)胃、潤(rùn)肺澀腸、止血充饑、殺疳、療痔、治反胃?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載：柿可以補(bǔ)虛健脾胃、清熱潤(rùn)肺、生津止渴、去痰鎮(zhèn)咳、降低血壓、增加心臟冠狀動(dòng)脈的血流理，并且有抗菌、消炎、解熱等作用。把曬干的葉片研成細(xì)末，能治療血小板減少性紫癜和各種出血。柿子霜味甜，含有甘露醇，它性質(zhì)甘甜，能潤(rùn)肺止咳，還可治小兒嘴上生瘡。柿子蒂中含有齊墩果酸、白樺果酸，中醫(yī)常用它配人參、丁香研末，制成柿線散，具有降氣、止呃逆作用。柿子的花、根、皮也都是很好的藥材。柿樹(shù)可稱(chēng)得上全身都是寶。

柿子好吃，但不易過(guò)量，特別注意不要在腹時(shí)吃。因柿果中含有較多鞣酸、單寧和果膠，這些物質(zhì)遇到胃酸就會(huì)凝成硬塊，使人感到飽脹腹痛，嚴(yán)重會(huì)引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。此外，病后體虛、消化不良、外患風(fēng)寒，腹瀉及產(chǎn)后均不宜食之。柿子不能與螃蟹同時(shí)吃，同時(shí)易發(fā)生腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可造成中毒。食柿者切記，不可麻痹大意

回答： 21:01

提問(wèn)者對(duì)答案的評(píng)價(jià)：

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chen薇雨

[學(xué)妹] 柿餅吃多了，容易得膽結(jié)石，特別是空腹吃最不好。

柿餅，色灰白，斷面呈金黃半透明較質(zhì)狀、柔軟、清香、涼爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。

營(yíng)養(yǎng)功效：柿餅性甘濕無(wú)毒、潤(rùn)心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結(jié)晶等，類(lèi)似蜜餞外面的糖漿，堪稱(chēng)柿餅的精華。同時(shí)，這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過(guò)加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對(duì)肝炎也有一定的療效。

適者如斯：一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產(chǎn)后、病后、外感風(fēng)寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1~2個(gè)足矣。

特別提示：忌與螃蟹同食?？崭箷r(shí)胃酸濃度較高，此時(shí)食用柿餅，容易罹患胃柿石癥。柿餅水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時(shí)取出即可食用。柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉。柿餅1~2個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開(kāi)水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐

柿餅有什么功效

食療功效

適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長(zhǎng)期飲酒者。 1. 柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用； 2. 柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大； 3. 柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止瀉的功效； 4. 柿餅?zāi)艽龠M(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害； 5.柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

藥用價(jià)值

【性味歸經(jīng)】味甘澀、性寒，無(wú)毒。入胃、大腸經(jīng)。 【功用主治】潤(rùn)肺，澀腸，止血。用于治療吐血，咯血，血淋，腸風(fēng)，痔漏，痢疾。 【藥用選方】 1、治咳嗽帶血：柿餅，飯上蒸熟，批開(kāi)，每用一枚，摻青黛一錢(qián)。臥時(shí)食之，薄荷湯下。（《丹溪纂要》） 2、治咳嗽吐痰：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下。（《滇南木草》） 3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風(fēng)瀉血、痔熱流血等癥：柿餅一斤，枇杷葉（去毛）、白果肉（去衣）、熟地各四兩，生姜皮一兩（炒焦黑），百部五兩，天門(mén)冬、麥門(mén)冬（俱去心）各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內(nèi)，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯凈磁瓶?jī)?nèi)。每早、午、晚各服十余茶匙，白湯調(diào)服。（《本草匯言》） 4、治熱淋澀痛：柿餅、燈心等分。水煮日飲。（《綱目》） 5、治小便血淋：柿餅、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。（《經(jīng)驗(yàn)方》） 6、治血淋：柿餅，燒灰存性，為末。米飲調(diào)服。（《世醫(yī)得效方》柿焚散） 7、治腸風(fēng)下血：棉花核（炒黑，去殼）三兩，側(cè)柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩，（加）柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四五錢(qián)。（《絳囊撮要》柿餅丸）