一、蒸飯可以放點(diǎn)茶油嗎

可以，但是對不同的人群應(yīng)該使用不同的產(chǎn)明歷昌激扒品，這樣才可以發(fā)揮它的作用，九展日化就有這種產(chǎn)品，你可以去看看，哪爛脊些產(chǎn)品適合你。

二、社飯的種類

地處國家級風(fēng)景區(qū)的梵凈山附近的貴州銅仁市，自古以來，方圓百里皆有在“春社日”吃“社飯”的傳統(tǒng)習(xí)俗，至今仍保持這一遺風(fēng)。據(jù)《銅仁光緒府志》載：“三月清明前后數(shù)日，翦白紙掛于祖墓上，謂之掛青；若服未闋者，先于社日掃墓，以野菜和飯祀之，謂之社飯”。銅仁古代社日祭祀的習(xí)俗，發(fā)展為今天社日以社飯祭祖，內(nèi)容竟無多少更改。每年的立春后五戊為春社日，家家必備春宴掃墓，或全族聚群宴，儀式隆重，場面熱烈。外地親朋好友若適逢此時(shí)來訪，可參席社飯。

每年春回大地，萬物復(fù)蘇，生機(jī)盎然，這時(shí)用于做社飯的重要原料——鮮嫩茁壯的青蒿和野蔥，正滿山遍野，是制作社飯的大好時(shí)機(jī)。食社飯，在一定程度上表達(dá)當(dāng)?shù)厝司拺压湃?，寄希望于未來的情愫?/p>

原 料：

糯米300克，大米200克，熟臘肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野蔥）150克。

調(diào) 料：

茶油、鹽、味精等適量。

制作方法：

蒸。臘肉切成小丁，苦蒜去根須切成短節(jié)，蒿菜洗凈（只用嫩葉），切成短節(jié)，揉出苦水劑干水分。入鍋用茶油炒至蒿菜轉(zhuǎn)黃去除苦水待用。糯米、大米淘洗干凈，糯米用水浸泡；大米先放入沸水鍋中稍煮片刻撈出，濾去米湯；糯米濾去水分后與煮過的大米混合一起，放入臘肉丁、苦蒜、蒿菜、鹽、味精拌勻，放入甑內(nèi)，用大火蒸熟即成。

風(fēng)味特色：

青蒿野蔥味馨香，臘肉香味濃郁，米飯油而不膩，流行于銅仁地區(qū)。

制作關(guān)鍵：

1.青蒿要二次出苦水，以減輕苦澀味。非季節(jié)或偏老蔥蒿，味澀味濃，不宜采用。

2.煮秈米飯要蒸到恰到好處，不生不熟，比平常煮的甑子飯稍硬。

3.蒸制過程中要火旺，一氣呵成。

特點(diǎn)：

青蒿、野蔥有特殊的清香，且粘附于飯表，氣味滲透其中，臘肉香味濃郁，脂光澤潤，兩種米飯綜合，色澤晶瑩透明，油而不膩。

將糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成?？涩F(xiàn)煮現(xiàn)吃，也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。 在湘西鳳凰、保靖、花垣土鄉(xiāng)苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。社飯主要在社日（即立春后的第五個(gè)戊日）進(jìn)行，也就是過“春社”。戊日屬土，所以這天也是祭祀土地神的日子。人們以此祈年景順利、五谷豐登、家運(yùn)祥和。這一天，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過社?？腿巳缗錾线@個(gè)節(jié)日，那你就大飽“口?！绷?。

煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊采擷鮮嫩的蒿菜，把它洗凈剁碎，在石板上把苦水揉盡，然后放在鍋里焙干，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入鍋內(nèi)與粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放進(jìn)鍋里拌合均勻，蓋上鍋蓋燜上半個(gè) 鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有蒿香、飯香、肉香、菜香多種香味，馨香入鼻，沁人心脾，兩種米飯綜合，色澤晶瑩透明，油而不膩，人們吃這種飯的時(shí)候，食欲大增，吃了一碗，還想吃第二碗........社飯可現(xiàn)煮現(xiàn)吃，也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。

吃社飯，正是仲春三月時(shí)節(jié)，楊綠桃紅空氣清新。雖然家家戶戶都做社飯，但總有不相同的時(shí)候，鄰居要互相贈(zèng)送品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民情，至今還在一代代延續(xù)。同時(shí)，蒿香苗家社飯具有祛腫益氣，除癉（注：dàn，中醫(yī)指熱癥），祛毒，強(qiáng)益膽氣功效，也是苗家人的一道傳統(tǒng)藥膳美食，隨著改革開放社飯也走向市場。所以如果你到了湘西不吃上一頓美味的“社飯”也是一種遺憾。

三、脂肪肝，該吃什么好？

① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；

② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；

③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；

④ 花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；

⑤ 水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；

⑥動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。

四、吃什么水果對肝好 能護(hù)肝的食物介紹

吃什么水果對肝好？

1、蘋果

蘋果被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤肺、護(hù)肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。

青蘋果更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。

2、草莓

草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

挑選草莓要堅(jiān)持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個(gè)頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實(shí)。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。

3、荔枝

據(jù)《本草綱目》上記載，荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。

一般來說，不建議大量吃荔枝。如果吃荔枝時(shí)，沒有上火的癥狀或只有輕微上火的癥狀，可以適當(dāng)食用。如果一吃就上火，那就最好不吃。吃荔枝的時(shí)候，可以喝綠豆湯、菊花茶等清熱藥物，適當(dāng)中和荔枝的熱氣。

4、梨

梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。

生梨對于上呼吸道感染以及便秘有良好效果，而將梨子煮熟或者蒸熟，再加點(diǎn)冰糖，能起到很好的滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。胃寒、腹瀉者盡量避免吃生梨。

5、香蕉

香蕉屬于低熱量但營養(yǎng)高的水果，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟等方面都是很有益的。

但你要注意了，不熟的香蕉易導(dǎo)致便秘加重，大家都知道香蕉可以幫助緩解便秘，這只限于熟了的香蕉，而不熟的香蕉反而會(huì)加重，或者引起便秘。

6、橘子

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就越低。柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護(hù)肝臟有益。

每天吃3個(gè)橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量，但是若食用過多，攝入維生素C過量了，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。并且多吃橘子對口腔和牙齒都是有害的。

7、李

李子對肝有較好的保養(yǎng)作用。成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。李含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

但李子性寒，腸胃消化不良者應(yīng)少吃，食用過量會(huì)引起輕微腹瀉。李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛，兒童不宜多吃。此外，未成熟的青李子千萬別吃，否則會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

8、西紅柿

西紅柿有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

相比于直接生吃西紅柿，很多人更喜歡煮熟之后的味道。煮熟之后的西紅柿服用之后能夠有效的增加血液之中番茄紅素等等抗氧化劑的數(shù)量。西紅柿炒蛋比直接服用西紅柿更加的營養(yǎng)。

9、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養(yǎng)就會(huì)達(dá)到“百分百”?！俺云咸巡煌缕咸哑ぁ辈辉偈且痪淅@口令，而是一句科學(xué)飲食的良言。

10、檸檬

檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。

每次將一個(gè)檸檬去皮去籽切塊放入榨汁機(jī)，依個(gè)人口味放入三湯匙蜂蜜（那種韓國人喝湯用的鐵勺），加入1升水，榨汁即可。充足維生素C，加蜂蜜潤肺美容，功效不錯(cuò)，味道很佳。

11、西瓜

西瓜不僅含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C）等多種營養(yǎng)成分，而且具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，這對肝硬化的治療也是十分有益的。此外，西瓜皮含蠟質(zhì)可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。

西瓜一次吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便溏泄者尤應(yīng)少吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。西瓜所含的大量水分還會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

12、烏梅

以“酸入肝”著稱，其具有補(bǔ)肝、斂肝的醫(yī)用價(jià)值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、護(hù)肝的功效。

若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦