一、廣西的著名小吃?

特產(chǎn)：羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、廣西柑橙、融安金桔、木菠蘿、菠蘿、桂圓、田陽(yáng)芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黃皮果、灌陽(yáng)紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、廣西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林優(yōu)質(zhì)谷、薏米、東蘭墨米、環(huán)江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林馬蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皺椒、橫縣大頭菜、西林烤姜、蜂蜜、八步紅瓜子、苗山冬筍、田林八渡筍、豆豉與黃皮醬、青刀豆罐頭、桂林豆腐乳、廣西名酒、廣西動(dòng)物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、五倍子、靈芝菌、黃精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、紅豆與相思豆、正骨水與云香精、桂林桂花、桂油、廣西丁香、蓖麻、山蒼子、恭城篙竹、金茶花、肥牛樹(shù)、劍麻、苧麻、油桐、檸檬桉、香樟、棕櫚、木棉花、銀杉與蜆木、油茶、黃麻、松香、大蠔、大蝦、青蟹、石斑魚(yú)、北部灣的海珍品、海牛、全州禾花魚(yú)、平果沒(méi)六魚(yú)、巴馬油魚(yú)、梧州嘉魚(yú)、富川桂花魚(yú)、娃娃魚(yú)。

二、廣西十大風(fēng)味小吃是什么

環(huán)江香豬 環(huán)江香豬出產(chǎn)于環(huán)江毛南族自治縣，歷來(lái)都是當(dāng)?shù)毓俑捶畛⒌呢暺?。由于環(huán)江香豬生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，沒(méi)有工業(yè)污染，又以山藤野薯為食，一般只有6、7公斤，肉質(zhì)鮮美多汁，嫩滑非常，其中又以烤全豬最受贊譽(yù)。

玉林豬腳粉 玉林被稱為“小吃之都”，而其中的豬腳粉更有其獨(dú)到滋味。最關(guān)鍵的，就是豬腳的炮制：煮熟的豬腳先要在油鍋里炸至金黃起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各種配料的鹵汁里煲，最后加上滾熱的燙粉，就宣告大功告成。

玉林肉蛋 肉蛋則是另一種出身玉林的草根食品。要制作肉蛋，不僅在材料上要精選上好的小黃牛后腿肉，遵循嚴(yán)格的加工工藝，實(shí)際制作時(shí)也是一種體力挑戰(zhàn)。據(jù)說(shuō)需要攪打，直到擲地能反彈10—20厘米才算合格。

梧州涼茶 至今已有一千五百多年歷史的梧州涼茶由多種中草藥熬制而成，品種繁多，常喝可以解暑生津，梧州人一般每周至少要喝上一兩杯。

梧州龜靈膏 傳說(shuō)遠(yuǎn)在三國(guó)時(shí)代就存在的龜苓膏，其實(shí)是一道藥膳。它是用鷹嘴龜和土茯苓，配以多種中藥材，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煉而成的。由于坊間盛傳它還有美容美顏的奇效，更是深得現(xiàn)代女性的大力追捧。

黃姚豆腐釀 黃姚豆腐美名遠(yuǎn)揚(yáng)，大文豪蘇東坡曾贊賞道：有此物在桌，又何必雞豚？把黃姚當(dāng)?shù)厮垢蜖€揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，即可上桌。秘訣只在黃姚古鎮(zhèn)千年古井中那一捧好水，才制得出這好口感。

柳州螺螄粉 米粉必須要用陳年的大米制成，吃起來(lái)彈性極好；湯料是通常由螺螄、豬骨、辣椒以及各家秘制香料熬煮而成，再佐以勁爆的辣椒，就這樣成為幾代柳州人驕傲的味覺(jué)記憶。

南寧粉餃 其以米粉作皮，富有彈性；瘦肉和馬蹄剁碎作餡，鮮香清爽。等到蒸得香飄四溢時(shí)出籠，晶瑩剔透，飽滿圓潤(rùn)，澆上黃皮醬，灑些許油星，便是一味美食。

南寧老友粉 都說(shuō)南寧的粉品種最多，不過(guò)，老友粉始終是其中的金字招牌。辣椒、酸筍、豆豉、肉片，猛火爆炒，滾湯入粉，夏天吃著開(kāi)胃，冬天吃著驅(qū)寒。南寧人總是說(shuō)：“幾天不吃老友粉，就像很久不見(jiàn)老朋友一樣！”

桂林米粉 它的歷史可以追溯到秦朝。在桂林米粉制作過(guò)程中，鹵水最為關(guān)鍵。真正的好鹵水，色澤濃郁、過(guò)齒留香。淋上鹵水、香油，配以黃的炸花生、綠的蔥花香菜、紅的辣椒，味重的拍兩瓣蒜，貪心的加上鹵蛋、油條，光是這過(guò)程，都讓人等不及地滿口生津。

三、廣西名吃是什么

南寧老友面

據(jù)說(shuō)，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒(méi)有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友粉是廣西南寧最受歡迎的獨(dú)特地方風(fēng)味小吃之一，主要制作原料有切米粉、蒜頭、姜末、豆豉、酸筍、干辣椒、鴨架湯、鹽。制作方法為：1、米粉用冷水泡軟后，放入開(kāi)水中煮制八分熟，撈出瀝干水分備用； 2、 鴨架湯在砂鍋中煮滾備用 ；3、 鍋中不放油，放入酸筍絲小火烘干水分備用； 4、 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉，酸筍絲翻炒出香味后淋入鴨湯，待湯滾開(kāi)后倒入放米粉的碗中即可。特點(diǎn)是酸、辣、咸、香兼?zhèn)洹?/p>

地址：南寧市七星路舒記老友粉、中山路復(fù)記老友粉面

欽州瓜皮干 欽州的瓜皮很有名，傳統(tǒng)的瓜皮小吃一般是腌制的，新的瓜皮小吃“一品瓜皮卷”則用瓜皮切成長(zhǎng)的薄片，在上面抹上墨魚(yú)膠，再壓上咸蛋黃片，卷包成長(zhǎng)筒型，用紅椒絲系上，上籠蒸熟，外脆內(nèi)香，色香味俱佳，成為可登大雅之堂的小吃名品。

地址：超市（瓜皮干大多都是包裝食品）

玉林牛肉巴 玉林牛巴是廣西玉林著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。玉林牛巴以黃牛臀部肉為主料，經(jīng)調(diào)味、腌制、晾曬、油炒而成，肉質(zhì)細(xì)，有韌勁，耐嚼，口味醇香，堪稱地方一絕。

地址：南寧玉林

桂林馬肉米粉

相傳秦始皇下昭興修興安靈渠，其間曾經(jīng)鬧過(guò)饑荒，斷了民工和監(jiān)兵的糧飲，無(wú)奈之下，監(jiān)兵和民工只好殺馬充饑，從此，吃馬肉就從桂林地區(qū)風(fēng)行開(kāi)去。吃馬肉米粉相當(dāng)講究，馬肉要一片片吃，才越嚼越香。

地址：“又益軒”米粉店

柳州酸 廣西柳州是個(gè)喜食酸辣的地方，因而柳州酸成為柳州的特色小吃。傳統(tǒng)的柳州酸是以芥菜做原料，以酒糟酸辣醞釀而成?，F(xiàn)在，柳州人似乎什么都可以入酸：蘿卜、蘿卜櫻、胡蘿卜、筍皮、紅薯、涼薯、蒜頭、辣椒、木瓜、蕎頭、刀豆、佛手瓜、西芹、黃瓜、西蘭菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、蓮藕、馬蹄、萵苣筍、姜芽、魚(yú)腥草、豆角、山楂、桃子、苦瓜等等皆可為原料，做出各種酸甜鮮辣的柳州酸。

地址：青云夜市

柳州螺獅粉 柳州螺獅粉為廣西“三大名粉”之一，遠(yuǎn)近聞名。所謂螺絲粉，又叫螺獅粉，就是米粉配上螺螄湯的一種風(fēng)味美食，加入特制的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調(diào)料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開(kāi)胃。

地址：青云夜市、錦繡路躍進(jìn)路口銘記螺螄粉 卷粉 卷粉是廣西防城港市獨(dú)具特色的美味小吃。防城卷粉選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)浸泡、磨槳、蒸煮等工序制成薄薄的、透明的、細(xì)膩潤(rùn)滑的米粉片，撒上云耳末，肉末，蝦肉末等餡料卷成卷即。 地址：民族高中路口、青云夜市 瀨尿蝦 廣西北海盛產(chǎn)瀨尿蝦，是北海特產(chǎn)小吃。瀨尿蝦，別名蝦蛄，又稱富貴蝦、琵琶蝦，由于它被抓時(shí)腹部會(huì)射出無(wú)色液體，好像嬰兒撒尿，所以被稱為“瀨尿蝦”。 北海的瀨尿蝦肥壯、肉鮮美，是人們喜食的海產(chǎn)品。在北海，瀨尿蝦的吃法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用；另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的椒鹽彈蝦了。 地址：青云夜市 桂林米粉 桂林米粉已成為桂林有名的特產(chǎn)美食，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，獨(dú)具風(fēng)味。桂林米粉以上好大米為原料，經(jīng)磨漿、濾干、煮熟等工序，最后壓成細(xì)長(zhǎng)型或切成片狀即可。桂林米粉的特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。地址：樂(lè)群菜市大門側(cè)石記、瓦窯口勝利米粉 風(fēng)吹餅 風(fēng)吹餅是廣西東興京島非常有名的特產(chǎn)小吃，以大米為原料制成。東興風(fēng)吹餅大概像草帽那么大，非常薄，風(fēng)都可以輕易吹走，故得名“風(fēng)吹餅”。風(fēng)吹餅制作方法如下：大米浸泡熱水后磨粉，放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，撒上少許芝麻，再覆于疏篾屏上以炭火烘干即成，是人們喜愛(ài)的特色美食。 地址：東興、防城港 梧州霉豆腐 廣西梧州有名小吃梧州霉豆腐，又名霉豆腐渣，歷史悠久，久負(fù)盛名。梧州霉豆腐以豆腐為原料，經(jīng)炒熟、風(fēng)冷、加菌種發(fā)酵、翻箕、上架等工序制作而成，香味獨(dú)特，被港澳稱為廣西豬肝。 地址：梧州大東酒