一、茶樹(shù)菇種植方法?

又稱茶菇、油茶菇。因其生長(zhǎng)在油茶老樹(shù)枯干或樹(shù)樁上，故極其珍貴，是近年來(lái)推廣應(yīng)用的新品種。

1.栽培季節(jié)

茶樹(shù)菇屬中溫偏高型菌類，適宜在春季、秋季栽培出菇。1月—3月或8月—9月生產(chǎn)菌袋，4月—7月或9月—11月出菇。

2.菌袋制作

（1）培養(yǎng)料配方及配制。主要原料為棉籽殼、闊葉樹(shù)木屑，或木質(zhì)疏松樹(shù)木如桐樹(shù)、柳樹(shù)、楊樹(shù)等木屑。在培養(yǎng)料中若添加茶殼粉，對(duì)促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量有較好的作用。配方一：木屑40%，棉籽殼38%，麩皮20，石膏粉1%，糖1%，含水量65。配方二：木屑65%，細(xì)米糠或麩皮18%，茶殼粉15%，糖1%，石膏粉1%，含水量65%。

（2）裝袋、滅菌、接種和培養(yǎng)（操作方法與前面杏鮑菇相同）。

茶樹(shù)菇常采用直立排放菌袋出菇。故裝料的塑料袋不宜過(guò)大，以（15厘米至17厘米）×35厘米為宜。

3.出菇管理

（1）排袋催菇。將菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射并通風(fēng)換氣，誘導(dǎo)子實(shí)體原基形成。

（2）子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理。將封口紙和頸圈去掉，拉直塑料袋使之成筒狀，然后覆蓋報(bào)紙（或塑料薄膜）保濕催菇。每天噴水1次—2次（保持地面潮濕和報(bào)紙濕潤(rùn)），給予光照，誘導(dǎo)原基形成。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到接近報(bào)紙時(shí)，去掉報(bào)紙進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)、保濕、通風(fēng)換氣和光照管理（溫度控制在16攝氏度—24攝氏度之間）。保持空氣相對(duì)濕度在85%—90%范圍內(nèi)，通過(guò)噴水保濕（不要將水噴入菌袋內(nèi)，以免造成爛菇）。晴天每日噴水1次—2次，陰天或雨天少噴或不噴水，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。子實(shí)體長(zhǎng)到4厘米—5厘米時(shí)，適當(dāng)減少通風(fēng)量，促進(jìn)菌柄加快生長(zhǎng)，抑制菌蓋展開(kāi)。此外，要保持菇房?jī)?nèi)有散射光照。

4.采收

菇蕾形成后10天—15天便可采收。采收第一茬菇后，將培養(yǎng)料表層整平，蓋上報(bào)紙（或塑料薄膜）繼續(xù)噴水。經(jīng)過(guò)7天—10天，又可長(zhǎng)出一茬菇，一般可收三茬或四茬。若在第二茬菇采收后轉(zhuǎn)入脫袋埋土栽培，補(bǔ)充菌筒內(nèi)水分，可提高產(chǎn)量，一般每袋產(chǎn)量可達(dá)200克—300克。

二、茶樹(shù)茹對(duì)身體有什么好處呢？

茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，人體必需的8種氨基酸含量齊全，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有補(bǔ)腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃、駐容養(yǎng)顏、補(bǔ)虛扶正、促進(jìn)脂肪代謝治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

三、茶樹(shù)菇的栽培技術(shù)

1．木屑30%、棉籽殼36%、茶籽餅粉（菜籽餅粉、花生餅粉等）5%、麥皮23%、玉米粉5%、石膏1%。

2．菌草粉50%、棉籽殼20%、茶籽餅粉（菜籽餅粉、花生餅粉等）5%、麥皮19%、玉米粉5%、石膏1%。

茶薪菇菌絲體具有耐堿性的特性。在配方中加入2-3%的生石灰，能有效促進(jìn)茶薪菇菌絲生長(zhǎng)，抑制雜菌蔓延。

制栽培袋

1．拌料 按配方將棉籽殼預(yù)濕后與其它原料攪拌均勻，然后加水充分拌勻。含水量控制在60-65%，以緊抓培養(yǎng)料，指間有水印但不滴下為度。

2．裝袋 以15-17㎝×33㎝的菌袋為容器，裝袋要求緊實(shí)，然后用線繩扎緊袋口（接種時(shí)換上經(jīng)滅菌處理的套環(huán)和棉塞），或用海綿蓋體封口。

茶薪菇菌絲生長(zhǎng)較為緩慢，雜菌易從微孔入侵，為提高成品率，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)菌袋或采用雙層袋。如用高壓鍋滅菌，須用聚丙烯袋。

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如古田縣科興食用菌研究所

四、吃茶樹(shù)菇對(duì)身體有那些好處

茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱

五、吃茶樹(shù)菇有什么好處？

茶樹(shù)菇的功效與作用

甘溫、無(wú)毒，有補(bǔ)腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。

茶樹(shù)菇的制作技巧

茶樹(shù)菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實(shí)為家備和宴席之珍品。