一、怎樣自己制作堿性水

自制堿性水最簡單易行的方法就是用麥飯石浸泡,

其實很多礦泉水廠家就是用麥飯石制作人工礦泉水的,堿性水其實就是含較多鈣、鎂、鉀等帶正電荷離子的的礦泉水，

麥飯石本身還是一種濾料,可以起到過濾殺菌的作用,這種石頭有個很好的特點就是當(dāng)某種礦物質(zhì)過少的時候它就析出,過多的時候它又吸收,

本人做過實驗,浸泡一個晚上,用PH試紙測就呈黃偏綠色,顯弱堿性,麥飯石所含的多種對人體有益的微量元素使得它被冠以長壽石之稱,

你可以買石頭也可以買個用麥飯石做的杯子,都很方便

二、食用堿水怎么做

在傳統(tǒng)中國面制品(如面條、餛飩皮等)中加入堿水,能增加面筋強度,使面制品富彈性和延展性,形成具有獨特口感和風(fēng)味的面食制品.食用堿水是以食品級的碳酸鉀、碳酸鈉、磷酸鹽按一定比例溶于適量水中而制成的澄清溶液,比重在1.20～1.33之間.

三、怎么自制堿性水

原料：食用小蘇打粉

做法如下：在飲用涼開水中（必須是涼開水）加入少許蘇打粉，用筷子攪拌數(shù)下即可。

注意事項：蘇打粉少量即可，基本上沒什么特殊的味道，如果放多了會發(fā)咸，而且也不適宜多放，放多了長期飲用的話也會造成堿中毒，對身體和皮膚也不利，所以要少放。如果是一瓶礦泉水的水量，蘇打水的放量基本上就是三分之一瓶蓋在少些就行了，根據(jù)個人的口感而定。

如果你喜歡，可以放上蜂蜜、果汁等調(diào)節(jié)口味，這樣就變成美味堿性飲料了。

四、火堿水的制作方法？詳細(xì)步驟，

肥皂的制作 1.原理 油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級脂肪酸鈉和甘油，前者經(jīng)加工成型后就是肥皂。 2.用品 150及300mL燒杯各一個，玻棒、酒精燈、石棉網(wǎng)，三腳架，豬油（或其他動植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。 3.操作 （1）在150mL燒杯里，盛6g豬油和5mL 95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。 （2）把燒杯放在石棉網(wǎng)上（或水浴中），用小火加熱，并不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸發(fā)而減少應(yīng)隨時補充，以保持原有體積。為此可預(yù)先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以備添加。 （3）加熱約20min后，皂化反應(yīng)基本完全。若須檢驗，可用玻棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6mL，加熱振蕩。靜置時，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴加堿液繼續(xù)皂化。 （4）將20mL熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛入150mL熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置后，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。 4.說明 （1）油脂不易溶于堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，加快皂化反應(yīng)速度。 （2）加熱若不用水浴，則須用小火。 （3）皂化反應(yīng)時，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯里的混合液煮干或濺溢到燒杯外面。注：皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)。 ==== 肥皂的制作技術(shù) 一、制作工具：鐵鍋（或用鋼板加工）1只，切塊用木桌1張，打字木凳1張，印字模2-4個（木制），盛皂鐵箱若干個，晾皂木架若干個，以上工具可手工自制。 二、所需原料：油泥（植物榨油廠的下腳料，也叫油腳、油渣），動物油（牛、馬、羊、豬油均可），火堿，松香，水玻璃（泡花堿），食鹽、皂用香精，皂黃。 三、皂基生產(chǎn) 1、皂化。熬皂鍋內(nèi)加入清水15公斤，同時加入火堿4-5公斤。以火燒至火堿全部化開后，加入油泥50公斤，繼續(xù)加熱并不斷攪拌。30分鐘后，油泥全部化開。此時改用中、小火繼續(xù)加熱，不斷攪拌，使油泥充分皂化。生成的高級脂肪酸鈉即為肥皂的主要成分。因油泥的質(zhì)量不同，故皂化時間的長短也不同。待油泥全部化開后，根據(jù)鍋內(nèi)狀況決定加火堿量。若出現(xiàn)分層，即說明已經(jīng)分水（肥皂與水分開）。若將鐵锨從鍋內(nèi)提起來后皂液仍粘在鐵锨上不掉，說明還沒分水，需再加入少量的火堿水，等5分鐘如還不分水可再加一次，直至出現(xiàn)分水為止。 2、鹽析。分水后為了使鍋內(nèi)皂液中的雜質(zhì)和污水分離出來，可放入食鹽1.5公斤，并攪拌使食鹽充分化開。此時用鐵锨試驗分水會更加明顯。鹽析后再繼續(xù)加熱5-10分鐘，即可停止加熱和攪拌。用保溫材料蓋好鍋，靜置3-5小時即可出鍋。出鍋時將上層皂液掏出來放在盛皂鐵箱中即為皂基，下層污水可提煉甘油。如出來的皂基色澤較差，可按上法再熬1-2遍。 四、成品生產(chǎn)：先在鍋內(nèi)加入清水20公斤，火堿4公斤?；饓A化開以后加入皂基40公斤、動物油8公斤、松香2公斤、繼續(xù)加熱，不斷攪拌，待鍋內(nèi)物料全部化開且皂化以后，察看是否已分水。如尚未分水可再適當(dāng)加些火堿水，直到分水為止。在皂液與水分離后，停止加熱和攪拌，用保溫材料蓋好鍋，靜置10小時以后出鍋。出鍋時先將上層的皂沫取出（下次加工時可回鍋再用），然后將皂液掏出放在盛皂鐵箱中（如出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，是保溫靜置時鍋內(nèi)溫度太低所致，可重新加熱溶化，靜置再出鍋），同時加入泡花堿4公斤、皂用香精0.5公斤、皂黃微量。邊加邊攪拌，直至混勻為止，然后冷卻凝固。 五、切塊打印裝箱： 1、從鐵箱中倒出已冷卻肥皂，用細(xì)鋼絲（或鐵絲）切割成三大片；用帶有鋼絲的切塊木桌將大片的肥皂切割成肥皂條，切割后的邊腳料可在下次回鍋再用。 2、將切割好的肥皂條放在晾皂架上晾到不粘手時即可開始打印，即將肥皂放在打字模具內(nèi)打壓印字。打印后再放在晾皂架上晾干。經(jīng)裝箱包裝，即為成品。 ===== 肥皂制作 環(huán)保就在舉手之勞間 廢油也可以制造肥皂？ 媽媽或廚工媽媽們每次炸一次雞腿雞塊就會累積好多廢油，即使再怎麼標(biāo)榜著健康的植物油，也禁不起一再回鍋炸食，可是廢油到底要怎麼處理呢？廢油的處理一向是廚余中相當(dāng)令人頭疼的，這樣油膩膩的廢油，隨意排到下水道，對排水管累積臟污的速度有莫大的「加強」作用，一方面在無形