油茶籽是世界四大木本油料之一，是純天然高級木本食用植物油。山茶果生長周期長——從開花、授粉、到果子成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，采摘時茶花已是盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，可謂“人間奇果”，完全處于自然野生狀態(tài)。山茶油是用油茶籽精制而成，以油茶籽為原料的綠色產(chǎn)品，稱為茶油、油茶籽油，是我國特產(chǎn)油脂，也是一種富含人體必需脂肪酸及多種維生素的高級植物油。一般油茶樹要4年才開花結果，壽命一般在100年之上，豐產(chǎn)期在第7至第8年。