可選擇的油：

根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)承受能力，如果好的話，建議選擇：茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對(duì)血脂和動(dòng)脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中單價(jià)不飽和脂肪酸含量約占40％~65％，多價(jià)不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。

不推薦選擇的油：

如各類動(dòng)物油、可可油、椰子棕櫚油等。這類油中飽和脂肪酸含量高達(dá)84％~93％；不飽和脂肪酸則低于7％~14％，主要為單價(jià)不飽和脂肪酸。這些油有升高血脂和加速動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)健康不利。如果經(jīng)常吃方便面，肥肉，葷油的人容易患動(dòng)脈粥樣硬化。