江西特產(chǎn)都是什么？

江西最有名的特產(chǎn)

1、【贛南臍橙】

江西的贛南臍橙，在全國知名度還是比較高的，它的年產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第三，是全國最大的臍橙主產(chǎn)區(qū)。和其它地方的臍橙有些不一樣，贛南臍橙的果子比較大，橙子鮮艷，可食率高達(dá)85%，而且肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜，帶著特殊的芳香。

2、【上饒雞腿】

還記得火車上的雞腿嗎？上饒雞腿，是很多人記憶中的味道，那時(shí)候坐火車，能夠吃上一個(gè)上饒雞腿，絕對(duì)是一件非常滿足的事情。上饒雞腿，個(gè)頭比較大，里面放入了辣椒以及其它的香辛料，吃在嘴里骨酥肉韌，不管是佐餐還是下酒，都是難得的美味佳品。

3、【弋陽年糕】

江西是魚米之鄉(xiāng)，這個(gè)弋陽年糕是用弋陽大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，制作好以后，潔白如霜，透明似玉，我們?cè)诔缘臅r(shí)候柔軟爽滑、不黏不膩，它也被人稱之為年糕之尊”。有機(jī)會(huì)來江西的話，一定要嘗嘗。

4、【崇仁麻雞】

崇仁麻雞，這個(gè)品種的歷史相當(dāng)?shù)挠凭?，最早可以追溯到唐末，它是中國十大名雞之一，同時(shí)也是江西四大名雞之一，這個(gè)雞，長得有點(diǎn)像山里的野雞，記得在元代太醫(yī)忽田慧作的《飲膳正要》中記載：“麻雞可滋陰壯陽”。老人、病人、體弱者更宜食用。

5、【水南腐竹】

在江西人們很喜歡吃豆制品，豆腐還有腐竹是家里的?？?，如果你也喜歡吃腐竹的話，那么水南腐竹一定要去嘗一嘗，它采用優(yōu)質(zhì)的黃豆為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)手工、操作、聚黃豆之精華制作而成，把它搭配著肉一起，久煮也不會(huì)糊。

6、【余干辣椒】

在口味上，江西人很喜歡吃辣，當(dāng)然江西也盛產(chǎn)辣椒，尤其是余干辣椒，它皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，可以做到辣嘴不辣心，在明清時(shí)期，余干辣椒還曾被當(dāng)作是貢椒，所以你喜歡吃辣椒的話，來江西可以嘗嘗余干辣椒。

7、【湖口豆豉】

炒菜的時(shí)候加上一點(diǎn)豆豉，口感風(fēng)味立馬提升幾個(gè)檔次。很多人其實(shí)不知道，最早豆豉發(fā)源就在江西，只不過現(xiàn)在很多人提到豆豉，很少會(huì)想到江西。湖口的豆豉，色澤烏黑油潤有光澤，豉肉松化，豉味濃香醇厚，味道鮮美可口，余味綿長，喜歡吃豆豉可以嘗嘗湖口豆豉。

8、【瓦罐湯】

贛菜的代表瓦罐湯，很多人印象可能會(huì)比較深刻，味道鮮香味美，制作起來也比較的簡單，豬肉末搭配著皮蛋或者是其它材料，然后經(jīng)過細(xì)火慢煨，最后原汁原味的湯就制作好了，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神。

油茶對(duì)水分及氣候有什么要求？

油茶原產(chǎn)我國，利用、栽培歷史逾2000年,是我國主要的木本食用油料。茶油是優(yōu)質(zhì)高級(jí)食用油，以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，茶油易于人體吸收、消化，不含人體難以吸收的芥酸和山俞酸，也不含會(huì)引起人體血壓增高，而導(dǎo)致血管硬化的膽固醇。茶油耐貯藏，不易酸敗，不會(huì)產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲霉素。茶油色美味香，是烹制食品、加工罐頭、制造人造奶油的最好油料。茶油除食用外，還是凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤滑油以及醫(yī)藥上制作青、鏈霉素油劑的原料。?

油茶是一種常綠、長壽樹種，一次種植，收獲期長達(dá)百年以上。一般栽后8-10年郁閉成林，既能增加油源，又可提高森林覆蓋率。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)功能，同時(shí)，它又是一個(gè)抗污染能力強(qiáng)的樹種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氫和吸氯能力也很強(qiáng)。

油茶適宜在年均溫15-18ºC，絕對(duì)低溫-10ºC ，≥10ºC年積溫在4500-5200ºC之間；年雨量1000mm左右，生長期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢(shì)開闊的低山下部和丘陵地帶，土層深厚的土壤、黃壤上生長。?

1、氣候因子對(duì)普通油茶開花結(jié)實(shí)的影響

我市為普通油茶適生栽培地區(qū)，正常氣候條件對(duì)油茶生長發(fā)育十分有利。但因油茶具有秋未冬初開花，一年四季花果不斷的生物學(xué)特性，秋旱、寒潮等災(zāi)害性氣候?qū)ζ浠üL發(fā)育和產(chǎn)量影響較大。?

2、花期氣候?qū)τ筒璁a(chǎn)量影響

普通油茶花期最適氣溫為14-18ºC，如屯溪一帶油茶花期日均溫為15-18ºC。這種氣候條件對(duì)油茶蟲媒受粉、花粉發(fā)芽孕果都很有利。然而，此期出現(xiàn)低溫、陰雨等反常氣候，則使油茶造成大量落花落果而減產(chǎn)。選擇利用早花類型逐步更替晚花植株，是克服本區(qū)普通油茶花期氣候不利因素的有效方法。

3、水分條件與普通油茶生長發(fā)育的關(guān)系

普通油茶雖具有一定程度的耐旱能力，但在其生長發(fā)育，特別是果實(shí)生長過程中，需要足夠的水分供應(yīng)和合理均衡的水分條件，才能滿足其生理活動(dòng)和物質(zhì)合成轉(zhuǎn)化的需要。我市年降雨量在1600mm左右，完全可以滿足普通油茶生長發(fā)育的要求。但是，由于降雨季節(jié)分配不均與油茶需水時(shí)機(jī)不相吻合，而產(chǎn)生了供求不

協(xié)調(diào)的矛盾。我市通常在7月下旬至9月出現(xiàn)高溫干旱現(xiàn)象，此時(shí)正是油茶果實(shí)增長和油脂形成時(shí)機(jī)，高溫缺水，勢(shì)必影響油茶果實(shí)的生長和油脂的轉(zhuǎn)化。產(chǎn)區(qū)人們常說的“七月干球（果），八月干油”，便是長期生產(chǎn)試驗(yàn)的總結(jié)。?

4、地形及土壤因子對(duì)油茶生長發(fā)育的影響

我市海拔高度南坡700m，東坡500m以下均適宜油茶生長結(jié)果，海拔500-700m的油茶林產(chǎn)量明顯高于低海拔或高海拔地帶的油茶產(chǎn)量；陽坡油茶林產(chǎn)量也同樣高于陰坡，高海拔地帶的油茶含油率均高于低海拔；地形開闊、土層深厚地帶的油茶產(chǎn)量和含油率較陡坡深谷和土層淺薄處為高。油茶喜酸性和微酸性土壤，不適宜中性或堿性土壤。油茶根深，適生于土層深厚的土壤。油茶高產(chǎn)林地土壤的共同特點(diǎn)是：土層深厚，一般深達(dá)1m以上；結(jié)構(gòu)良好，多為壤質(zhì)；土壤中養(yǎng)分含量較高，主要養(yǎng)分儲(chǔ)存量多。

選地茶油基地方法、油茶樹種環(huán)境氣候條件、整地的方法及注意事項(xiàng)：我這里給大家一句總開語：我們中國南方及中部地區(qū)都合適，只要土質(zhì)不會(huì)很差的，全是石頭的都可以種植茶油樹，其中油茶種子，種苗是特別特要的。油茶樹種植的氣候條件及最好的種植環(huán)境及種植和管理的注意事項(xiàng)：因地制宜的選擇整地方法油茶是喜光、喜酸性樹種，應(yīng)選擇日照充足且pH值5-6.5的土壤造林，施足基肥，灌好底墑，苗木栽植 油茶造林成活率的高低，與空氣濕度和土壤水分密切相關(guān)，最好選擇陰天或小雨天氣造林，隨起隨造。病蟲害防治 注意防治炭疽病、軟腐病、茶毒蛾、油茶蛀莖蟲等，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，及時(shí)按植保要求用針對(duì)性藥劑加新高脂膜進(jìn)行防治。 油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。關(guān)于山茶油種植方法： 采收充分成熟的種子，采種時(shí)間一般為11月初，部分熟果在樹上開裂時(shí)即可采種。 油茶的營造過去基本上是采用直播方式，雖然簡單易行，但成活率與保存率較低，管理困難，出苗不整齊，密度控制難且浪費(fèi)種子。因此，要實(shí)現(xiàn)油茶早實(shí)、豐產(chǎn)、高產(chǎn)和穩(wěn)定，就必須提高科技含量和生產(chǎn)水平，選擇優(yōu)良單株和品種，利用良種壯苗進(jìn)行植苗造林。茶油樹嫁接苗培育： 茶油樹嵌合枝接：削接穗時(shí)，先在芽的下方斜削一刀成馬耳形，然后在芽的另一面稍帶木質(zhì)部削去表面，削面要平滑，最后把枝條倒轉(zhuǎn)，在芽的上端削一刀成馬耳形，使芽的位置在接穗中間。砧木選平滑一側(cè)，用刀從上到下稍帶木質(zhì)部削一刀，并將切口韌皮部橫切去小部分，再在開口處向上削一短刀，以能嵌入接穗為宜。嫁接時(shí)靠一邊對(duì)準(zhǔn)形成層，用塑料膜帶綁扎，露出芽及葉片，最后在接穗上面罩一塊薄膜。苗木培育技術(shù)要點(diǎn)是-茶油裸根苗培育：茶油樹營養(yǎng)袋選擇：選厚度為0.02~0.09毫米、有底的聚乙烯塑料袋，直徑為8~10厘米、高15厘米，袋下部有6~10個(gè)直徑為0.5厘米的圓孔排水通氣。?

茶油樹播種：為提高出苗率，把取出的種子浸泡在濃度為50PPM的赤霉素（920）水溶液中1小時(shí)進(jìn)行催芽。油茶種子一般采用條播（溝播），深度為6~8厘米，澆水勤則可播淺一些，反之要播深一些。粒與粒之間的距離為2.5~3厘米，行距18~20厘米，播種后在廂上蓋上1~2厘米的稻草。 茶油樹苗期管理：及時(shí)除草，要鋤早、鋤小、鋤了。適時(shí)松土、施肥，促進(jìn)苗木生長。當(dāng)苗木出齊并長到3~5個(gè)葉片，下雨后進(jìn)行第一次追肥，以氮肥為主，每畝用量不超過15公斤，以后每70~75天施一次，全年3~4次，每次每畝氮肥施用量不超過25公斤、磷鉀肥40公斤。

油茶分布區(qū)的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺(tái)灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達(dá)海拔2000米。油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。