1/17 洋蔥泡水備用（洋蔥先泡水20分鐘以上后再切，才不會(huì)嗆到眼睛）。將白米放進(jìn)電子鍋的內(nèi)鍋里，米洗好后，將水倒掉備用。

2/17 干香菇泡水備用。

3/17 干香菇的水份擠出后切碎（香菇水要留著）、蒜頭去皮切碎、洋蔥去皮切碎、紅蘿卜去皮切碎備用。

4/17 雞胸肉切成雞丁后，放入透明塑膠袋里，倒入谷盛壽喜燒【腌肉用】，將塑膠袋搖一搖、搓一搓，使壽喜燒均勻沾附在雞丁上后，靜置備用。

5/17 取出平底鍋，倒入少許苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），放入步驟3的香菇碎、洋蔥碎、紅蘿卜碎，拌炒。

6/17 待聞到香菇、洋蔥和紅蘿卜的香氣后，放入步驟3的蒜頭碎，拌炒。

7/17 將步驟6放入洗好的白米中，加入步驟3的香菇水，加進(jìn)谷盛壽喜燒【炊飯用】，再加水至「電子鍋內(nèi)所標(biāo)示的煮?杯白米的刻度」后，整鍋好料用筷子稍微攪拌均勻。?

8/17 將步驟4的雞胸肉舖上去。放進(jìn)電子鍋里，選擇「什錦飯」功能，按下煮飯鍵。

9/17 待飯煮好，再悶個(gè)??分鐘后，打開鍋蓋，用飯匙稍微攪拌一下，再蓋上鍋蓋，悶個(gè)??分鐘。?香噴噴的炊飯完成了。

10/17 待步驟9的炊飯放涼后，將Mozzarella干酪切塊備用（Mozzarella干酪不要切得太小塊，才有爆漿口感）。

11/17 取出一個(gè)盤子，放上保鮮膜，舖上步驟9的炊飯。

12/17 將Mozzarella干酪塊放在中間。

13/17 再舖上步驟9的炊飯。

14/17 捏成圓形。

15/17 將捏好的小丸子放入保鮮盒，置入冰箱冷藏（目的是增加小丸子的黏性，較好煎）。

16/17 隔天開始煎小丸子：取出平底鍋，倒入少許苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），放入脫掉保鮮膜的小丸子，開中火慢煎。

17/17 待小丸子穿上咖啡色的外套時(shí)（也就是煎成恰恰的狀態(tài)），爆漿小丸子就完成了。