一、豬心有什么營養(yǎng)

豬心

性味：甘、平、無毒。

歸經(jīng)：入心。

功效：安神定驚，養(yǎng)心補血。

主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。

說明：豬心為豬的心臟，是補益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應用，效果明顯。

豬心為豬的心臟，是補益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應用，效果明顯。

豬心性平，味甘咸；可補虛，養(yǎng)心，安神。適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用；適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。但高膽固醇血癥者忌食。

自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。

臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。

二、豬心湯的功效及做法大全和怎么燉好吃

豬心燉

原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

做法

1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。

2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。

3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。

當歸燉豬心做法

材料：黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。

做法

1，將豬心洗凈，切塊，當歸，紅藻和黨參洗凈備用。

2，將豬心 ，當歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可。也可根據(jù)自己愛好加少許香菜。

營養(yǎng)功能

食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。

白果燉雙蘿做法

材料：白果50克，胡蘿卜100克，白蘿卜100克，雞精，鹽，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素湯。

做法：

1、將白果洗凈，胡蘿卜白蘿卜分別洗凈，去皮，切丁。

2、將胡蘿卜白蘿卜丁放沸水中煮熟，撈出過冷水。

3、鍋內(nèi)到油燒熱，將姜片煸香，到入素湯，放入胡蘿卜和白蘿卜丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鐘，用水淀粉勾芡即可。

提示：白果中含有氫氰酸，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒。

蓮子豬心湯

豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

做法：

(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。

(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。

玉竹豬心湯

調(diào)料：玉竹50克、豬心500克、生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。

做法：

1. 將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。

2. 將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。

3. 將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成。

結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內(nèi)容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的豬心了吧。豬心可以治療心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。也適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。

三、豬心有什么好處？怎樣做才營養(yǎng)而美味？

豬心

[性味]性平，味甘咸。

[功效]補虛，養(yǎng)心，安神。

[宜食]適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人 食用；適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。

《隨息居飲食譜》：“補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證?！?

[忌食]惟高膽固醇血癥者忌食。

《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食。”

[按語]自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補 心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。

四、豬心燉什么比較補

一般來說，和豬心搭配的食材一般分為兩類，一種是較為常見的排骨、紅棗等食材，另一種則一般是一些中藥成分。如枸杞、黨參等。它們首先自身的營養(yǎng)價值和藥用價值都是很高的，對人體都有很好的滋補作用，其次藥性和豬心并不沖突，大多也都有安心定神的功效，比如蓮心就是一個很好的例子。