一、紅燒排骨怎么做?還有糖醋魚怎么才入味?

紅燒排骨的做法

原料:

排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)

2、鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時(shí), 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時(shí), 加入味精起鍋即成.

3、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；

4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮；

5、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，

注意事項(xiàng)：

1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?，一定不能放味精?

2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看；

3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。

糖醋魚的做法

主料：鯉魚

調(diào)料：醋、白糖、蔥末、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯

做法：

1、將魚去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內(nèi)稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。

2、將花生油倒入勺內(nèi)，在旺火上燒至七成熟時(shí)，手提魚尾放入油內(nèi)，其刀口立刻張開。這時(shí)用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時(shí)，取出擺在盤內(nèi)。

3、炒勺內(nèi)留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

特點(diǎn)：濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味，香酥酸甜

提示：炸魚時(shí)需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內(nèi)不熟；魚尾不能翹起

二、神經(jīng)性牙疼怎么辦

神經(jīng)牙痛需要確定的是牙神經(jīng)引起的還是三叉神經(jīng)引起的,治療是不同的.牙神經(jīng)引起的,可以采用神經(jīng)失活的方法;三叉神經(jīng)引起的,需要服用調(diào)節(jié)神經(jīng)的藥物.建議您詳細(xì)說一下你的情況,我了解您的詳細(xì)情況之后在給于您更好的指導(dǎo).

三、一天人體大概都需要攝取什么營養(yǎng)（細(xì)節(jié)）

人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也就是在人體內(nèi)起作用的營養(yǎng)素，大概有五大類：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量營養(yǎng)素、維生素。

1、碳水化合物： 實(shí)質(zhì)上就是一些糖類，這不僅僅是我們平時(shí)吃的糖類，按類分有多糖、雙糖和單糖。多糖就是我們平時(shí)吃了不餓的米、面、淀粉之類的主食；雙糖是指庶糖、白糖和麥牙糖等；單糖是葡萄糖和果糖之類，葡萄糖大家最熟悉了，人生病了不吃飯輸些葡萄糖，因?yàn)樗侨梭w最容易吸收，直接起作用。 

2、蛋白質(zhì)：是人體生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)是人體肌肉、血液、內(nèi)臟、神經(jīng)、骨骼、韌帶、毛發(fā)、指甲和皮膚等組織的主要成分，人體許多與生命活動(dòng)有關(guān)的活性物質(zhì)，如酶、抗體、激素等，都是由蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的衍生物構(gòu)成。人體有幾千種酶，酶雖然量很小，但缺一不可，否則人體的代謝就不能進(jìn)行，蛋白質(zhì)可分為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一般蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是除了促進(jìn)健康之外，還有促進(jìn)生長發(fā)育的蛋白質(zhì)，含有八種必須氨基酸（亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸），食品中的蛋白質(zhì)通過消化分解為氨基酸，然后它們被吸收且通過血液分布到機(jī)體細(xì)胞中，機(jī)體細(xì)胞利用這些氨基酸重新建造機(jī)體蛋白質(zhì)。必須氨基酸是人體本身不能合成的，必須從食物中攝取，而且主阿從動(dòng)物性蛋白質(zhì)里獲取。

3、脂肪：確切的說是是脂類。日常生活中吃的是中性脂肪，又稱甘油三脂，如油等。脂肪是由1個(gè)分子的甘油和3個(gè)分子的脂肪酸結(jié)合而成的。脂肪酸是一個(gè)很長的碳鏈，其中聯(lián)接的化學(xué)鍵有單鍵和雙鍵之分。脂肪內(nèi)含的脂肪酸有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸（有兩用人才個(gè)以上的雙鍵）。植物油中茶油含80%以上的單不飽和酸，玉米油含多不飽和脂肪酸，多不飽和酸對人體健康最有益，能降低血管硬化，減少冠心病發(fā)生，而多不飽和脂肪酸是人體不能合成的，必須從食物中攝取。 

4、微量營養(yǎng)素：即無機(jī)鹽和微量元素。人體容易缺乏的幾種元素：鈣：是建造骨骼和牙齒的成份，影響幼兒的生長發(fā)育，而我國人的攝入量還不到人體所需的50%。鐵：鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，也是許多酶的生物活性部分。鋅：鋅也是許多酶的重要組成成分或必須有鋅參與才能被激活，鋅與人體上百種的酶都有關(guān)系，所以非常重要。兒童缺鋅就不容易長個(gè)，比較矮，頭發(fā)也是黃黃的，還有一種比較明顯現(xiàn)名是異食品，吃一此樹皮，草根和土等這些本來不是吃的東西，還會(huì)影響生殖系統(tǒng)，發(fā)生佝僂病等，當(dāng)然我國還沒有這樣嚴(yán)重 碘：碘的缺乏，有的地方就是大脖子，叫地方性甲狀腺腫，這個(gè)一般在大城市不太容易，主要是在一些山區(qū)。還有的就是母親缺碘，，生下的孩子是傻子、聾子、啞吧，有的是不長高，十幾歲了還沒有五六歲的高，母親還抱著，胎兒時(shí)期就缺碘生下來得克丁病，嚴(yán)重的出現(xiàn)皮膚粗糙。硒：是人體內(nèi)一種抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）的組成部份，與鋅不同，只這個(gè)酶和硒有關(guān)。但這個(gè)酶很重要，可以抗衰，抗癌，清除體內(nèi)自由基、活性氧這些過氧化物，保護(hù)細(xì)胞膜不被破壞，所以產(chǎn)生衰老、得癌癥，就是細(xì)胞被破壞，DNA被破壞發(fā)生突變，它能抗氧化減少質(zhì)子過氧化作用

5、維生素：維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素。脂溶性微生素：就是溶解在脂肪里，有維生素A、β-胡蘿卜素（生理作用同維生素A，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)換化成維生素A）、維生素D和維生素K。 另一個(gè)脂溶性維生素是維生素E，是一種很好的抗氧化維生素，對老年人每天補(bǔ)一丸，有利于抗衰老、抗氧化。 植物性脂肪：為多不飽和脂肪酸，除了豆油等植物油外，還有干果、堅(jiān)果類，如花生、核桃等。鐵：是動(dòng)物性食物的鐵吸收。一個(gè)輕勞動(dòng)的，女性，一天需要的能量2000～2100千卡；脂肪按供能百分?jǐn)?shù)來計(jì)算，蛋白質(zhì)65～70克/日，鈣成年人800毫克/日，生長發(fā)育期的青少年1000～1200毫克；維生素A800微克；維生素B1根據(jù)能量來計(jì)算0.5毫克/1000卡,多一點(diǎn)可以,不能太少,維生素B2也是這樣計(jì)算；鐵成年人12毫克/日，婦女多一點(diǎn)，發(fā)育的青春期的女孩子18毫克，孕婦要20多毫克；鋅15毫克/日；大家有一個(gè)概念就行了，按照這個(gè)平衡膳食的量就能滿足身體的需要。維生素B1：促進(jìn)成長；幫助消化。

維生素B2：促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；增進(jìn)視力。

維生素B5：有助于傷口痊愈；可制造抗體抵抗傳染病。

維生素B6：能適當(dāng)?shù)南?、吸收蛋白質(zhì)和脂肪。

維生素C：治療受傷、灼傷、牙齦出血；具有抗癌作用；可治療普通的感冒；預(yù)防壞血病。

維生素D：提高肌體對鈣、磷的吸收；促進(jìn)生長和骨骼鈣化。

維生素E：有效地阻止食物和消化道內(nèi)脂肪酸的酸敗，是極好的自由基清除劑，有效的抗衰老營養(yǎng)素；提高肌體免疫力；預(yù)防心血管病。

正常人每天應(yīng)該攝入的營養(yǎng)物質(zhì)量如下:

名稱 數(shù)值 單位

能量 3000 千卡

蛋白質(zhì) 90.00 克

脂肪 75 克

鈣 800 毫克

鐵 12 毫克

鋅 15 毫克

硒 50 微克

碘 150 微克

視黃醇 800 微克

維生素D 5 微克

維生素E 10 毫克

硫胺素 1.50 毫克

核黃素 1.50 毫克

煙酸 15 毫克

維生素C 60 毫克