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1、增進食欲。韭菜中含有大量的植物性芳香揮發(fā)油，這種物質具有很好的增進食欲的功效。特別是一些體質比較弱的人，像老人、孩子、孕婦等，如果長期食欲不振的話會導致抵抗力下降，這個時候適量的吃點韭菜可促進營養(yǎng)的攝入，從而保證身體健康。

2、健胃消食。經常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效，而且韭菜中所含有的粗纖維還能夠有效的促進腸胃的蠕動，幫助人體消化。而且在平時生活中經常多吃韭菜，還能夠很好的預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來隨大便排出體外，因此韭菜在我國民間還具有“洗腸草”的美稱。

3、散瘀活血。經常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時高血脂患者在日常生活中應該多吃些韭菜，因為它具有很好的降血脂功效，可幫助高血脂患者有效的平穩(wěn)血脂，并且預防各種并發(fā)癥。除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，還能夠有效的預防各種心腦血管疾病，比如像冠心病、動脈硬化等。而對于患有貧血的患者來說，同樣可以通過食用韭菜來起到補血的功效。

4、殺菌消炎。在韭菜中含有一種叫硫化合物的營養(yǎng)物質，，因此在日常生活中我們可以多吃。而且經常吃韭菜，還能夠有效的抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌等各種有害菌群。

以上這些都是吃韭菜的好處，除了以上這些之外，壯陽同樣是它的功效之一，我國中醫(yī)還將韭菜稱之為“起陽草”。