建議使用豆油、花生油、亞麻籽油、茶油、玉米油等炒菜，兒童食用后比較健康。炒菜時應盡量避免放太多油，以免食物過于油膩后加搭亂重胃腸負擔，不利于消化。

1、豆油：豆油含有豐富的卵磷脂，可以幫助兒童增強記憶力，有利于大腦生長發(fā)育；

2、花生油：花生油中含有人體必需的多種氨基酸、維生素E、卵磷脂、花生酸、亞油酸等營養(yǎng)成分，可以為兒童提供多種營養(yǎng)，有利于成長發(fā)育；

3、亞麻籽油：亞麻籽油含有脂肪酸、亞硫酸、甘油酸、類黃酮、維生素E、鉀、鋅等礦物質，營養(yǎng)價值豐富，適合炒菜食用神歷，而且含有α-亞麻酸，屬于必需脂肪酸，有營養(yǎng)腦細胞的功效；

4、茶油：茶油中含有維生素E，可以起到抗氧化的作用，還含有不飽和脂肪酸，能改善兒童的血液循環(huán)；

5、玉米油：玉米油中含有豐富的胡蘿卜素、維生知瞎檔素D3、維生素A、膽堿等多種營養(yǎng)成分，也能為兒童提供多種營養(yǎng)，促進機體生長發(fā)育；

6、其他油類：如核桃油不僅營養(yǎng)豐富，還可以滋潤腸道，促進糞便排出，有利于預防和改善便秘。

兒童飲食應避免過于油膩，并盡量減少食用油炸食品，如炸雞、油條、肥肉等，以免由于胃腸道功能發(fā)育不完善，引起腹脹、惡心、嘔吐等消化不良的癥狀。

給寶寶炒菜一般用植物油比較好。橄欖油或花生油等常用油就行了，不推薦使用動物油，因為動物油的脂肪含量較高，不利于消化和吸收。其次食用植物油的量不能太多，因為寶寶的消化能力仍然相對較弱。油量太高了，高脂肪不利于寶寶整個胃腸道的消化和吸收。因此一歲的寶寶能加油做飯，但不能太多，以免增加寶寶胃腸道的消化負擔。

1.兒童可以吃大豆油，這是一種含卵磷脂與不飽和脂肪酸的油脂，其作用是能夠幫助兒童增強記憶力，還能保持血液暢通。利用大豆油炒菜時要注意，溫度不可高過200度，這樣才能將營養(yǎng)留住。

2.花生油也適合兒童吃，它是含有人體所必需的脂肪酸的油脂，像亞油酸以及亞麻酸等，其作用是可以促進州明兒童的生長發(fā)發(fā)育，也能幫助兒童增強免疫力。另外，花生油中的含鋅量高，也能幫助兒童智力發(fā)育。

對兒童吃油方面的問題，還要注意6個月以前不可以吃油，6個月到1歲，可以在輔食里滴幾滴油，從1至3歲，可以開始慢慢吃油了。3至6歲就可以正常吃油。給寶寶吃油，除了要注意以上的節(jié)奏，也要注意，外面的雀鋒那種油炸食品最好不要兒冊歲告童吃，這類的油幾乎都是些垃圾油。

油脂是人體不可缺的營養(yǎng)素之一，小寶寶的身體發(fā)育，以及大腦和神經的發(fā)育凱陸都需要脂肪酸的參與。而且，對嬰幼兒而言，必需脂肪酸的來源更為單一，圓孫歲只能通過母乳和輔食來補充。因此，果油、茶油、橄欖油和大豆油等就成了不飽和脂肪酸的良好來源，但橘睜用量要斟酌一下。