一、你們覺得小塊頭茶油炒飯好吃嗎？

? ? ?中國，一個(gè)地大物博的國家。因其各地的氣候環(huán)境和民俗習(xí)慣等因素，飲食方面也存在著一定的差異。從主食上看,南方人愛米飯,北方人喜面食。從菜系上看，又延伸出了川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系。從口味上看，南方人喜歡甜口，北方人比較好咸口。

???????但是有一道普通的家常食物，幾乎是滾鏈斗人人喜愛，更是大多數(shù)人學(xué)做飯最先學(xué)會的。那就是炒飯。

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炒飯可謂是常見的一種食物了，它是用煮好的米飯、時(shí)蔬、鮮肉或是雞蛋等爆炒而成。但是這么簡單的食物卻有多種品類，做得好的更是全國聞名。比較熟悉的像是：揚(yáng)州炒飯、番茄炒飯、咖喱炒飯、蛋炒飯等。

???????因?yàn)槌达堉谱鞣奖愫臅r(shí)較少，且營養(yǎng)較為豐富的優(yōu)點(diǎn)，自然而然也受到了大眾的追捧。對于上班一族更是“友好”，不僅能快速地填飽肚子，更是比“洋快餐”要來得健康。

???????而作為經(jīng)常吃到的一種食物，那營養(yǎng)就格外的關(guān)鍵。如何提升炒飯的營養(yǎng)價(jià)值呢，我們繼續(xù)往下看。

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首先，炒飯的關(guān)鍵是所選用的米飯、配菜、還有食用油。提升它的營養(yǎng)更是要從其入手。1、米飯。米飯的營養(yǎng)取決于所選用的大米。說到大米，營養(yǎng)比較高的是胚芽米！據(jù)調(diào)查，商超中精米的營養(yǎng)價(jià)值僅為稻米原有營養(yǎng)價(jià)值的百分之五左右，而胚芽米的營養(yǎng)價(jià)值則是稻米原有營養(yǎng)價(jià)值的百分大磨之八十。不僅是營養(yǎng)相差甚遠(yuǎn)，米的口感更是天差地別，且好的大米也有養(yǎng)胃的作用。

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???????2、配菜。經(jīng)常吃炒飯的話不要單吃某一品類的炒飯，要保持營養(yǎng)多元化就得換著口味來。而經(jīng)常吃某個(gè)品類所獲取到的營養(yǎng)成分太過于單一，不能滿足人類體質(zhì)的需要。

???????3、食用油。與配菜一樣，食用油不要太過于單調(diào)的只吃大豆油、花生油之類的油。不是說它們沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，而是它們所富含的營養(yǎng)價(jià)值過于單調(diào)?？梢愿鞣N食用油進(jìn)喚首行替換食用，如果嫌麻煩的話可以在家里備點(diǎn)茶油哦。不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且茶油配炒飯也更加好吃！

茶油一般是有一點(diǎn)特殊的氣味的。用它炒飯不見得好吃的，其實(shí)真正炒出來很香的應(yīng)該是豬油豬油炒飯，特別的香。如果你先用雞蛋鉛中在油鍋里炒一炒，也就是說，用雞蛋炒飯的話那就更香了，雞蛋炒飯是很好吃的，我們小時(shí)候沒什么葷菜的弊培時(shí)候，往往就是拿一個(gè)雞蛋炒槐卜山一碗飯，特別的好吃。

反正我是覺得蠻好吃的，它用的油是很好的，是山茶油，跟塵豎普通的炒飯品牌用的鎮(zhèn)扒是油是很不一樣的。我覺得沒派旅大吃過的朋友都建議去吃一次，相信你會愛上這個(gè)味道。

二、茶油拌飯?jiān)趺醋?/h2>

茶油拌飯?jiān)趺醋?/p>

1.將茶油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋；

2.以上食悶鄭材熱炒約5分鐘。聞到香味即可；

3.濾去配料；

4.將醬油與炒過的茶油混和；

5.直接倒入粒粒分明的飯，配煎蛋鹵肉，混合品嘗。

茶油拌飯的功效、有什么好處

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，正宗茶油的品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，用于拌飯是再美不過的了。而山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特鍵禪性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，茶油本身有很高的價(jià)值。

1：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的發(fā)育有利.

2：小兒食用可以理氣,通便,消火,助消化,對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助.

3：老人茶油可以去火,養(yǎng)顏,明目,烏發(fā),抑制衰老,對慢性咽稿罩塵炎和預(yù)防高血壓,動脈硬化,等療效很好.

4：可以抵抗紫外線,防止曬斑,也可以去皺紋.

三、蛋炒飯是用什么油炒？

炒雞蛋那是首選豬油，炒出來的味道極好。豬油是非常奇妙的東西，一個(gè)平凡的食材能讓很多普通的菜變美妙；而且豬油不但吃了對皮膚好，而且有對腸道滋潤的效果。而且豬油非常便于保存，可以作為一道非常翻遍的配料；但記得不能放過多了。

豬油蛋炒飯：

材料：雞蛋，蔥花，豬油，冷飯；

制作過程：

先將雞蛋打勻加鹽調(diào)味；

在熱鍋內(nèi)加入豬油，等到豬油融化后，將打勻的雞蛋加入開始翻炒；

在雞蛋基本成形后，加入冷飯（一定要冷飯，要不蛋炒飯黏糊糊的），繼續(xù)翻炒，并把結(jié)塊的飯壓開，使米飯達(dá)到幾乎一粒粒分開；

最后加入一點(diǎn)蔥花和鹽就可以了(蔥花要在關(guān)火時(shí)放入，要不香味較容易消失）；

炒蛋炒飯的時(shí)候，一般我們可以選用精制油或者是菜籽油，把菜籽油燒熱以后，把蛋打碎放進(jìn)里邊，先炒成炒蛋，然后再放米飯，再把蛋倒碎了，這樣比較香