一、食用油gb和q標(biāo)準(zhǔn)哪個(gè)好？

首先食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Q是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，國(guó)標(biāo)要求是低于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的。

其次食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)除了Q和轎差GB外，還有GB/Q、GB/T、GB/Z，像GB/Q是指國(guó)家強(qiáng)制指標(biāo)；GB/Z是指國(guó)家指導(dǎo)性指標(biāo)。一般情況下，GB/Q和GB的門(mén)檻是比較低的，因?yàn)槭菑?qiáng)制性的，所以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是一定要達(dá)到的。有很多企業(yè)，他們的要求都會(huì)高于GB，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食用油時(shí)，可以選擇達(dá)到GB/T這個(gè)指標(biāo)的，當(dāng)然也可以選擇達(dá)到GB/Q這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。食用油指的是在制作食品過(guò)程中所使用渣笑的植物油脂或者是動(dòng)物油脂。在常溫下，食用油的狀態(tài)是液態(tài)。由于原料來(lái)源、品質(zhì)、加工工藝等原因，所生產(chǎn)出來(lái)的食用油是不一樣的，較為常見(jiàn)的食用油有花生油、山茶油、菜籽油、大豆油、芝麻油等如帆含。

二、食用油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是什么呢？

? ? 食用油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Q/02A3209S其實(shí)是中糧福臨門(mén)食品營(yíng)銷有限公司的菜籽油(油菜籽油）的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，最新標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是Q/02A3209S-2020版本。

? ? Q/02A3209S標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有問(wèn)題的，是合格的，更是優(yōu)良的，原引于國(guó)液念家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室關(guān)于對(duì) 2020 年糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者” 評(píng)桐核估結(jié)果公開(kāi)征求意見(jiàn)的函中的名單，Q/02A3209S標(biāo)準(zhǔn)赫然在列，具體詳見(jiàn)網(wǎng)頁(yè)鏈接官方信息。我們從中可以看到，國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局通過(guò)征集評(píng)估機(jī)構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審、組織檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢復(fù)核等規(guī)定程序，形成了這份2020年糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”名單，所以可以肯定的是，Q/02A3209S菜籽油標(biāo)準(zhǔn)是更勝一籌的，是值得獎(jiǎng)勵(lì)的。

2020年糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”名單

? ? ? ?既然Q/02A3209S-2020菜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是得到過(guò)國(guó)家糧食主管部門(mén)肯定的，那么它又與GB/T1536-2004菜籽油國(guó)標(biāo)由什么區(qū)別及聯(lián)系？GB/T1536-2004菜籽油標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更具權(quán)威性和強(qiáng)制性，企業(yè)只能在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)制定出更高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)更多綠色優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康的糧油產(chǎn)品，同時(shí)不能突破國(guó)標(biāo)最低限，但2017年3月23日以后，根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告（2017年第7號(hào)）和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)整合精簡(jiǎn)結(jié)論，GB/T1536-2004標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不再?gòu)?qiáng)制執(zhí)行。也就是說(shuō)國(guó)家鼓勵(lì)更多的糧油企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)品牌特點(diǎn)生產(chǎn)出更多種類、更好品質(zhì)的糧油，這也是為什么國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局開(kāi)展 年度糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”活動(dòng)，就是為了促進(jìn)糧油市場(chǎng)充分健康發(fā)展，淘汰低質(zhì)量產(chǎn)品保障消費(fèi)者利益。

? ? ? 然后我們來(lái)對(duì)比下Q/02A3209S-2020菜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和GB/T1536-2004菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部分指標(biāo)參數(shù)，如局埋掘圖：從這兩張標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)對(duì)比表中可以看出：企標(biāo)和國(guó)標(biāo)的特征指標(biāo)基本保持一致，其中企標(biāo)把一般菜籽油和低芥酸菜籽油指標(biāo)參數(shù)合二為一，沒(méi)有做分類，但不影響相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和檢測(cè)。

Q/02A3209S-2020

GB/T1536-2004

? ? ?最后，在國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局的質(zhì)量背書(shū)下，Q/02A3209S-2020菜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是正規(guī)的，同時(shí)結(jié)合國(guó)家市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督總局以及媒體公開(kāi)信息，再考慮中糧福臨門(mén)作為央企品牌，，我們有充分理由相信：食用油產(chǎn)品標(biāo)號(hào)Q/02A3209S是合格品。

三、國(guó)家規(guī)定對(duì)食用豆油原料的哪一指標(biāo)必須明示?()

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定

1、酸價(jià)--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤

1

2、過(guò)氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13103-1991)規(guī)定

1、酸價(jià)≤0.

3

2、過(guò)氧化值(meq/kg)≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB15197-1994)規(guī)定

1、酸價(jià)≤0.5

2、過(guò)氧化值(meq/kg)≤10根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油按照其精煉程度，一般分為四個(gè)等級(jí)，4級(jí)到1級(jí)，級(jí)別越高，其精煉程度越高。一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不皮好易凝固等特點(diǎn)。精煉后，

一、二級(jí)油有害成分的含量較低，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大。由于精煉程度低，

三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分營(yíng)養(yǎng)。鑒別摻假花生油的方法：摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察鬧枝泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周圍有很液握敏多小泡沫且不易散落，當(dāng)摻有棉籽油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色?；蛘叻湃胪该鞅蟹胖脙商旌笤儆^察，必然會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物。怎樣辨別食用油的質(zhì)量

1、要看顏色，一般來(lái)說(shuō)，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會(huì)有一種特有的顏色，不可能也沒(méi)有必要精煉至沒(méi)有顏色。

2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅無(wú)味，取

一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買(mǎi)。食用油標(biāo)準(zhǔn)分為了四個(gè)級(jí)別，在平常的生活中要學(xué)會(huì)去鑒別，根據(jù)顏色、透明度以及氣味這些基本的物理特征來(lái)判斷，真正明白自己所用食用油的規(guī)格與各項(xiàng)參數(shù)，做到心中有數(shù)，清清楚楚，保證做出來(lái)的飯菜的可口程度與安全問(wèn)題，有一個(gè)依據(jù)可以判斷。

法律依據(jù)：《GB/T1535-2017大豆油》9標(biāo)簽

9.1應(yīng)符合GB7718和GB28050的要求。

9.2產(chǎn)品名稱：根據(jù)術(shù)語(yǔ)和定義內(nèi)容標(biāo)注產(chǎn)品名稱。

9.3應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識(shí)加工工藝。9.4標(biāo)注產(chǎn)品的原產(chǎn)國(guó)。

9.5采用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的大豆油要按國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識(shí)。