一、食用油沸點

食用油的沸點約為250℃，亞麻仁油的沸點為287℃，而煤油的沸點為150℃。除此之外，不同食用油的沸點也有所不同。其中，花生油和菜籽油的沸點為335℃，葵花油的沸點為107℃，而冷壓橄欖油的沸點為160℃。

油的沸點

沸騰是在此猛笑一定溫度下液體內部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。沸點指純凈物在1個標準大氣壓下沸騰時的溫度。不同液體的沸點不同，沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的森含，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

除了油之外，液態(tài)氯化鈉(食鹽)的沸點是1465℃，水的沸點是99.974℃，酒精的沸點是78.2℃;而乙醚的沸點為34.5℃，液態(tài)甲醛的沸點為-19.5℃，液態(tài)氨的沸點為-33.4℃，液態(tài)一氧化碳的沸點為-191.5℃。在相同的大氣壓下，不同種類液體的沸點亦不相同。這是因為飽和汽壓和液體種類有關。在一定的溫度下，各種液體的知罩飽和汽壓亦一定。

食用油沸點基本在107℃，如葵花籽油、亞麻籽油、菜籽油、紅花油等，大豆油、玉米油、冷榨橄欖油、花生油、核桃油的沸點為160℃敏槐凳，芝麻油和奶油的沸點是177℃，葡萄籽油、杏仁油、榛子油、椰子油、茶油的沸點都在210℃以上，買食用油的時候，要看等級，按照最新的食用橋旅油標準，有四個等級，四級是最低等級。明侍

二、油的沸點是多少度

食用油的沸點一般都在200℃以上，其中菜籽油的沸點為335℃、豆油的沸點為257℃、玉米油的沸點為246℃、芝麻油的沸點為215℃。食用油是烹飪中不可缺少的食物，其分為動物油和植物油兩種，常見的食用油多為植物油。

油的沸點是多少度

雖然食用油分為動物油和植物油兩種洞譽，但生活中植物油的食用更加普遍。一般情況下食用油的沸點一般在200℃以上，根據(jù)不同類型的油其沸點也有所不同，其中菜籽油的沸點為335℃、豆油的沸點為257℃、玉米油的沸點為246℃、芝麻油的沸點為215℃。

大家都知道，水的沸點一般為100℃，而油脂的沸納森段點相對于水會高很多，在烹飪過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用非常廣泛，食用油在加熱之后可以加快烹調的速度，并且縮短食物的烹調時間，讓食材保持鮮嫩。

使用油的注意事項

油在我們的日常生活中是非常重要的，沒有油我們的體內會缺乏維生素以及必需的脂肪酸，影響身體健康，所以適量的攝入動物油或者植物油都是對身體有益的。同時不建議長期只春粗食用那個單一品種的油，要幾種油交替搭配食用。

三、食用油沸點多少度

油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸點為335℃，豆油為230℃。

關于燃點，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點應該是不一樣的，通常340度才行。

食用油沸點多少度

1、花生油沸點為335℃。

花生油主要由飽和脂肪酸(占20%)和不飽和脂肪酸(占80%)所組成，顏色淡黃且清亮，香氣芬芳而濃郁，適合用來炒青菜、湯、粉面。

2、大豆油沸點為230℃。

大豆油的所含的不飽和脂肪酸特別豐富，并富含多種營養(yǎng)成分。精制的大豆油保存時間過長的話，油的顏色會由淺慢慢變深，這是因為油脂自動氧化的結果，所以看到大豆油顏色開始變深時，就要盡快食用。

3、橄欖油沸點為256℃。

橄欖油屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，在西方被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。

4、茶籽油沸點為252℃。

茶籽油又叫山茶油，簡稱茶油，是一種物美價廉，可以和橄欖油媲美的環(huán)保油。茶油富含豐富的營養(yǎng)價值，在價格方面比橄欖油較為便宜。

5、玉米油沸點為300℃。

玉米油是常食用的油品之一，玉米油維生素E的含量最衫氏為豐富，根據(jù)其油體澄清透明，清香和油煙點高的特點，在烹飪中可以說是全能的，煎炒燉煮樣樣都行。

6、芝麻油的沸點為215℃。

芝麻油又叫香油、麻或蘆散油，有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。

其他油的沸點參考下表

1、葵花油107℃

2、紅花油107℃

3、亞麻仁油107℃

4、胡桃油160℃

5、奶油177℃

6、酥油182℃

7、豬油182℃

8、馬卡達姆油199℃

9、棉花籽油216℃

10、葡萄籽油216℃

11、杏仁油216℃

12、榛子油221℃

13、椰子油232℃

14、米糠油254℃

15、酪梨油271℃

中國十大食用油品牌排行榜

1.金龍魚

金龍魚是世界500強公司豐益國際旗下，著名的糧油品牌?？梢哉f在國內沒有幾人不知道金龍魚的食用油，大小超市都有出售，也是質量值得信賴的食用油。

2.魯花

山東魯花集團有限公司是一家大型的民營企業(yè)，位于山東省萊陽市。使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)生產(chǎn)的各種油質量和口碑都非常好。

3.福臨門

福臨門是中糧食品營銷有限公司生產(chǎn)的食用油。中糧食品營銷有限公司是中國糧油食品集團有限公司旗下的全資子公司。全面投資方在國內生產(chǎn)福臨門四海資材等系列處方食品的推廣和銷售，品牌服務等。

4.多力

蘿莉是1992年加格中國成立的，并創(chuàng)立了多利品牌銷售產(chǎn)品。定位在健康高端食用油中，調營養(yǎng)品，滋補品，休閑零食等多元化的產(chǎn)品。

5.胡姬花

胡姬花是花生油十大品牌之一益海，嘉里集團和青島植物油廠合資興建的中國大型植物油加工企業(yè)，所生產(chǎn)的油質量和信譽都比較好。

6.盛州

這款食用油是福建省的著名商標高新技術企業(yè)，福建省大型食用植物油生產(chǎn)企業(yè)，廈門中盛糧油集團有限公司出品。

7.海獅

還是實用游戲，上海著名的商標，上海名牌產(chǎn)品行業(yè)內，知名品牌，專門從事使用有中的植物有加工大型國有企業(yè)。

8.長壽花

長壽花是山東省著名的商標，山東名牌產(chǎn)品，高新技術企業(yè)，玉米油十大品牌之一，山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司出品。

9.西王

這是屬于一個老品牌，始于1986年，是山東名牌產(chǎn)品。玉米油十大品牌，食用油行業(yè)著名品牌，高新技術企業(yè)，名稱是山東西王食品有限公司。

10.刀嘜

這是一個香港比較受歡迎的食用油品牌?？梢哉f這個使嘩罩用有品牌的成長，這是香港社會過去40年發(fā)展和生活的真實寫照，一直成為香港比較受歡迎的食用油品牌。