茶本身是綠的為什么炮出來是黃的呢？

生物題哦，

植物葉子呈現(xiàn)的的顏色是葉子內各種色素的綜合表現(xiàn)，

其中主要是綠色的葉綠素和黃色的類檔罩胡蘿卜素兩大類色素。一般來說，正常葉子的葉綠素和類胡蘿卜素的分子比為3；1，（所以看上去那葉子是綠的）

茶本身是綠的豎弊為什么炮出來是黃的呢？

那是因為炮茶時葉綠素被破壞或降解，數量減少，而類蘿卜素比較穩(wěn)定，所以葉子呈黃色。

其實這個道理跟秋天葉子的顏行纖鬧色變化差不多

你指的是什么茶?綠茶貯藏不當泡出來才是黃色的.紅茶發(fā)酵泡出來當然是黃色的.

你的發(fā)霉了吧...怎么我就沒泡出過黃色的呢...或者你泡第一次的滲返時候茶葉放多了...太濃了..看起來有鋒喊漏可能銀爛有點黃

也許葉綠素被泡出來了吧。。-_-||

葉綠素不穩(wěn)定，在高溫低溫下都會破壞其結構，所以泡出來的只是葉黃素和花青素

泡出來的 咖啡因和色素就是那顏色

綠茶泡出來發(fā)黃還能喝么

綠茶泡出來發(fā)黃是否能喝得要看品種，有些綠茶品種泡出來偏黃但是喝是沒有問題的。

綠茶也是依顏色命名的，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，且茶葉都大都是青綠色，茶湯也大都是黃中顯綠色，因此被稱為綠茶。綠茶中的代表茶葉有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁等。?

判斷綠茶是否變質方法：

1、聞香氣

深聞干茶，或回味茶湯香氣，若出現(xiàn)明顯陳味、日曬味、霉味或異味，建議另找新茶。陳味是綠茶香氣前導物質——脂類物質氧化形成的。

不避光儲存的茶葉通常會有日曬味，這是芳香物質接觸光線反應的結果，被“曬傷”的新茶，茶香渾濁。另外綠茶具有強吸濕性、吸附性，易霉變出霉味和吸收異味，難下咽在其次，危害堪比慢性毒藥。

2、看干茶

判斷干茶的色澤和干濕程度，是最簡單的辨毀兆別培姿方法。茶葉色澤暗黃，葉片不“脆”，變纖中租質無疑?？梢杂檬种改蟾刹柚荒艽瓿杉毱瑺?，且茶梗不易折，說明已變質。因為未變質的綠茶，正常情況含水量在7%，可搓捏成粉末。

3、鑒茶湯

綠茶因其清湯綠水、鮮爽甘甜，尤其在炎炎夏日，綠茶就是安撫燥熱的“靈藥”。而變質的綠茶湯水黃褐凝重，毫無通透之感。入口滿滿水味，收斂性和鮮爽感盡失。綠茶原生自帶的心曠神怡的感受也蕩然無存。

個別品種綠茶本身泡出來就有點黃色，大多數綠茶放置久了以后泡出的湯色也會開始發(fā)黃。要是綠茶泡太久而變黃，就不要喝了。

綠茶，英文Green Tea，是中國的主要茶類之一。

綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發(fā)酵，經坦晌殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功陪塌效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

參考資料：

在綠茶中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，這種物質具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補充水分緊蘆信圓實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發(fā)，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶制品為最好。

但喝綠茶要注意以下禁忌： 一、 喜喝新茶 由于新寬神茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。 二、 喝頭遍茶 由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面辯攔總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。 三、 空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大慎灶虧量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

但喝綠茶要注意以下禁忌：

一、 喜喝新茶

由于新寬神茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

二、 喝頭遍茶

由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面辯攔總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

三、 空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大慎灶虧量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

關于綠灶鋒茶茶湯：1、綠茶的水溶性色素是構成綠茶茶湯的主要物質，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。3、綠茶茶湯放置在空氣中。

茶葉泡出來發(fā)黃能喝嗎

茶葉泡時間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化，困辯枯導致茶水顏色變深。沖泡時間過長，茶葉中的茶多汪洞酚，芳香物質等可以自動氧化，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。同時由于茶湯擱置時間太久，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，不同茶葉的最佳沖泡法1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，綠茶屬于不發(fā)酵茶，這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，茶與水的比例以1:沖泡時間為2~3分鐘，如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發(fā)散失。再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，烏龍茶的投葉量比較大。