凍蝦是一種方便易得的海鮮食材，可以用于制作多種美味的菜肴。以下是幾種常見的好吃的凍蝦做法：

1. 清蒸凍蝦：將解凍的蝦放入蒸鍋中，用中火蒸5-8分鐘，直到蝦肉變成橙紅色?？梢栽谡粑r的時(shí)候撒上蒜末、姜末和蔥花，提升口感和香氣。最后，可以淋上少許醬油、米醋和香油調(diào)味，即可享用清蒸凍蝦。

2. 蒜燒凍蝦：將解凍的蝦用清水沖洗干凈，瀝干。將蒜末和姜末炒香，加入少許鹽和胡椒粉炒勻。然后加入蝦翻炒，炒至蝦變色變熟困空即可?？梢匀錾弦恍┦[花作為裝飾。這道蒜燒凍蝦鮮嫩多汁，蒜香味濃郁，口感非常美味。

3. 麻辣凍蝦：將解凍的蝦和配菜（例如洋蔥、青椒、芹菜等）一起炒至八成熟。然后加入調(diào)味料，例如汪仔瞎辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、鹽和糖等，繼續(xù)翻炒均勻。最后，可以撒上一些香蔥作為裝飾。這道麻辣凍蝦辣味濃郁，香氣四溢，非常開胃。

4. 蝦仁炒飯：將解凍的蝦剝?nèi)ノr殼，留下蝦仁。將蝦仁和飯一起炒熟，可以加入蔬菜、雞蛋等作為配料。根據(jù)個(gè)人喜好，可以調(diào)入一些鹽、醬油、胡椒粉等調(diào)味。最后，可戚碰以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。這道蝦仁炒飯口感豐富，香氣撲鼻，是一道美味的主食菜肴。

這些只是凍蝦的一些常見做法，你還可以根據(jù)個(gè)人口味加入更多的調(diào)料和配料來(lái)創(chuàng)造屬于自己的美味菜肴。

冷凍蝦怎么做好吃 冷凍蝦的做法

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冷凍蝦怎么做好吃 冷凍蝦的做法

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摘要：有三樣?xùn)|西碼蔽激別人是搶不走的，一是裝進(jìn)腦袋的知識(shí)、二是藏于心里的夢(mèng)想、三是吃進(jìn)肚里的美食。前兩樣需要我們的歷練與成長(zhǎng)，而第三樣我們生活中就可以嘗到很多美食。蝦是美食之一，做法很多可以爆炒、可以干鍋、可以麻辣，那我們平常在超市中買的冷凍蝦要怎么做呢?讓我們一起來(lái)看看。

目錄

目錄

炸蝦球怎么做

用料

做法

炒蝦的做法

食材

方法

腰果咖喱大蝦做法

食材

做法

炸蝦球怎么做

用料

主料：白蝦400克

輔料：食用油300克；料酒1茶匙；鹽1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；雞蛋1個(gè)

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做法

①蝦去除蝦線，蝦須、足，蝦殼、洗凈備用；

②把蝦從背部剪開；

③加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制一會(huì)；

④腌好的蝦先蘸雞蛋液，再裹面包糠；

⑤處理好全部的蝦；

⑥油熱后放入蝦炸制；

⑦炸至外焦里嫩即可撈出；

⑧盛入盤中。

蝦很容易熟，所以炸制的時(shí)間不必太長(zhǎng)。

炒蝦的做法

食材

主料：冷凍大蝦適量

輔料：適量蔥姜、油、鹽、辣椒、花椒、醋、白糖、老抽

方法

①冷凍大蝦解凍后，用刀開并茄后背，挑去蝦線，清洗干凈。

②生姜切成片，干紅辣椒切成段，大蔥切成段。

③鍋中倒入適量的油，加入花椒粒，小火煸出香味。

④加入蔥段、姜片和干紅辣椒段，小火煸出香味。

⑤倒入處理好的大蝦，大火翻炒，炒到蝦發(fā)紅。

⑥調(diào)入適量的鹽、白糖、醋和老抽，大火翻炒均勻，鍋邊淋入少許的水，小火煮5分鐘入味，即可出鍋裝盤。

腰果咖喱大蝦做法

食材

主料：適量大蝦

輔料：適量花菜、胡蘿卜、姜、洋蔥、腰果、核桃、遲襪番茄、椰漿、紅咖喱醬、油、鹽

做法

①大蝦洗凈瀝干。

②花菜、胡蘿卜洗凈切塊。姜切片、洋蔥切小片。

③腰果、核桃烤箱烤至2面金黃，取部分搗碎備用。

④番茄放在深碗里，加開水燙15分鐘，剝皮切小塊備用。

⑤椰漿入煮鍋，加入紅咖喱醬，煮開。

⑥加水繼續(xù)煮開、煮至液體表面看得見紅咖喱醬里出的紅油。

⑦加入紅蘿卜塊、番茄塊、腰果核桃碎煮開轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘左右至紅蘿卜塊軟糯。

⑧加入花菜繼續(xù)燉。

⑨炒鍋冷鍋熱油，加姜片和洋蔥片超出香味，入大蝦翻炒至蜷曲、2面變紅，全部扔入燉鍋。

⑩出鍋后撒上剩余的大顆腰果，淋上咖喱就好了。

一、橙香凍蝦的做法

1.將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來(lái)腌蝦

2.、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入并拌勻

3、預(yù)熱烤箱。蝦離火約15厘米，烤3分鐘(其間翻動(dòng)一次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動(dòng)數(shù)次，使調(diào)料包裹在蝦上，然后簡(jiǎn)肢至少冷藏2個(gè)小時(shí)，至完全變冷

4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽做法不同，口味、風(fēng)味就會(huì)不一樣，但是都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的〝。

二、椒鹽蝦的做法

1、處理蝦子：用剪刀先將蝦子剪掉頭須和爪，去除蝦線，將背部剪開(要1/2深度)，然后沖洗千凈，加入調(diào)味料a拌勻腌制片刻。將腌好的蝦子用廚房紙擦干，裹上一層薄薄的千淀粉備用。姜、蒜切末備用

2、起油鍋，油量要大一些，油熱后將蝦一個(gè)一個(gè)放入，將蝦攔碼世炸至變色浮起后撈出，之模賀后大火將蝦再快速?gòu)?fù)炸一次，將油逼出來(lái)同時(shí)可以使蝦子外表酥脆，撈起，瀝油備用。

1、姜蔥炒大蝦晌猜困。食材：凍大蝦、蔥姜、辣椒、醋、油、鹽、白糖、老抽。冷凍大蝦化凍后，開后背取掉蝦線，剪掉長(zhǎng)須后再清洗干凈。干紅辣椒切成段、生姜切成片，香蔥切成段。大蒜去皮后洗凈，再剁成蒜泥。鍋中倒入花生油，加入蔥段、姜片、蒜末和干紅辣椒段小火煸出香味。倒入大蝦油煎，煎到大蝦蝦身發(fā)紅。加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻，鍋邊淋入清水大火煮開，再小火煮5分鐘煮到大蝦入味，就可以盛出來(lái)裝盤了。

2、油燜大蝦。食材：凍大蝦、蔥花、蒜末、姜末。冷凍大蝦化凍后去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段。調(diào)醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻。鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘。加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。

3、醬香大蝦。食材：冷凍大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，番茄宴念醬。食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜兆悶切末備用。調(diào)碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蠔油，+半勺白糖+一勺番茄醬攪拌均勻。鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤。

椒鹽蝦的做法鬧或辯

1、團(tuán)含處理蝦子：用剪刀先將蝦子剪掉頭須和爪，去除蝦線，將背部液缺剪開(要1/2深度)，然后沖洗千凈，加入調(diào)味料a拌勻腌制片刻。將腌好的蝦子用廚房紙擦干，裹上一層薄薄的千淀粉備用。姜、蒜切末備用。

2、起油鍋，油量要大一些，油熱后將蝦一個(gè)一個(gè)放入，將蝦炸至變色浮起后撈出，之后大火將蝦再快速?gòu)?fù)炸一次，將油逼出來(lái)同時(shí)可以使蝦子外表酥脆，撈起，瀝油備用。

橙香凍蝦的做法

1.將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來(lái)腌蝦

2.用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2

茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入并拌勻。

3.預(yù)熱烤箱。蝦離火約15厘米，烤3分鐘(其

間翻動(dòng)一次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動(dòng)數(shù)次，使調(diào)料包裹在蝦上，然后至少冷藏2個(gè)小時(shí)，至完全變冷。

4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽

做法不同，口味、風(fēng)味就會(huì)不一樣，但是都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的〝。如果你感興趣，就可以按照上文中的過(guò)程描述來(lái)進(jìn)行實(shí)際的操作，不但可以享受品嘗美食為自己帶來(lái)的快樂(lè)，還可以享受制作美食的過(guò)程。