一、綠茶品質(zhì)特征為“三綠”（外形綠、湯色綠、葉底綠），其中“外形”指的是什么，“葉底”指的又是什么？

外形：缺兆判茶葉未沖泡之前的品色。

湯色：沖泡后的茶水。

葉底：伏改茶根兒，茶葉底子。即飲猜吵茶廢棄的殘?jiān)?/p>

葉底是指沖泡之后的茶葉,外形就是干茶,指沒有沖泡的時(shí)候.

葉底指的是茶葉拋開后，把茶湯水喝完，剩下的就是葉底了

二、綠茶知識(shí)介紹？

視覺上看

優(yōu)質(zhì)的綠茶葉片勻整，亮綠，條索緊結(jié)；劣質(zhì)的綠茶葉片不整齊，亮度不夠，葉片松弛。沖泡后的茶湯湯色鮮綠明亮，而劣質(zhì)的綠茶相對會(huì)有渾濁感，而且湯色相對暗淡。

嗅覺上

優(yōu)質(zhì)的綠茶有清香，有的帶有微微的花香；劣質(zhì)綠茶的茶葉不純，有時(shí)候可以聞到草味，煙味或滲敗者類似發(fā)霉的味道。

味覺上看

優(yōu)質(zhì)的綠茶品飲起來味道鮮醇甘爽，讓人感覺有回味之感；而劣質(zhì)的綠茶品飲起來，味道粗澀，味道感覺起來不會(huì)純正。

因此在選購綠茶時(shí)要注意分辨下綠茶的品質(zhì)，最好做到一看，二聞，三泡，四品這幾個(gè)步驟來區(qū)分哦。

2/2

綠茶的功效 與作用

一、延緩衰老

總所周知綠茶最大的好處之一就是——抵抗歲月的衰老深受廣大愛美女性的青睞。醫(yī)學(xué)研究證明人體每天新城代謝時(shí)如果過于氧化會(huì)產(chǎn)生大量的自由基(容易老化)，綠茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性，是自由基的清除劑。綠茶抵抗衰老的效果是維生素E的十倍。

二、抗癌

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)證明茶多酚對胃癌、腸癌侍凳等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療有很大的益處。綠茶中較多的茶多酚還可以阻止亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并直接殺死癌細(xì)胞具有提高免疫能力的功叢談?lì)澬А?/p>

三、降血脂

綠茶中還有其他較多的元素，如：兒茶素能夠降低血漿中的總膽固醇油脂的量同時(shí)還能夠增加蛋白質(zhì)密度。既可以防止血液凝塊及血小板成團(tuán)降低心血管發(fā)生。

綠茶是不發(fā)酵的茶葉，初制時(shí)，采用高溫殺青，以保持鮮配衡檔葉原有的綠攔舉色。綠茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。

綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及。中國人飲茶歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。

綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。按殺青和干燥方式不同又可分為：蒸青綠茶、炒青綠培亂茶、烘青綠茶、曬青綠茶

三、綠茶簡介

目錄

1 拼音 2 概述 3 綠茶的食用量 4 綠茶的營養(yǎng)價(jià)值 5 綠茶適合的人群 6 與綠茶相克的食物 7 綠茶的食用建議 附：

* 綠茶藥品說明書

1 拼音 lǜ chá

2 概述 綠茶是不發(fā)酵的茶葉，初制時(shí)，采用高溫殺青，以保持鮮葉原有的綠色。綠宴孫茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。

綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及。中國人飲茶歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。

綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。按殺青和干燥方式不同又可分為：蒸青綠茶、 炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶

?

3 綠茶的食用量 茶葉每次38克。

4 綠茶的營養(yǎng)價(jià)值 茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔 *** ，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。

茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。

5 綠茶適合的人群 一般人均可飲用。

1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈隱芹硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

2. 不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

6 與綠茶相克的食物 不要用茶水送服藥物；

服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。

人參、西洋參不宜和茶一起食用。

忌飲濃茶解酒；

飯前不宜飲茶；

飯后忌立即喝茶；

少女忌喝濃茶。

7 綠茶的食用建議 1. 沖泡時(shí)間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。

2. 飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲灶祥畢。

四、喝完茶看葉底有什么用？

一般來說，好的茶葉葉底應(yīng)嫩芽比例大，質(zhì)地柔軟，色澤明亮，葉形較均勻，葉片肥厚。內(nèi)質(zhì)審評(píng)茶葉湯色、香氣、滋味、葉底四個(gè)項(xiàng)目，將杯中沖泡出的茶湯倒入審評(píng)碗，茶湯處理好后，先看碗中湯色（綠茶湯色易變，宜先看湯色后嗅香氣），再嗅杯中碼局香氣，后嘗滋味，最后查看遲如讓葉底。評(píng)定葉底主要是看葉底老嫩、色澤、勻齊度、柔軟性等。

一般要判斷彈性，可用手指撳壓葉底后不松起的嫩度好；質(zhì)硬有彈性，放手后松起表示粗老。而判斷葉底老嫩，可通過葉脈隆起程度，如果隆起感覺觸手的老，不隆起不觸手的嫩。葉邊緣鋸齒狀明顯的老，反之為嫩。葉肉厚軟的為嫩，軟薄者為差。且葉的橡粗大小與老嫩無光，因?yàn)榇蟮娜~片嫩度好也是常見的。

再就是看色澤：葉片色澤主要是看色度和亮度。審評(píng)時(shí)掌握本茶類應(yīng)有的色澤和當(dāng)年新茶的正常色澤。如綠茶葉底以嫩綠、黃綠、翠綠明亮者為優(yōu)；深綠較差；帶青張或紅梗紅葉者次；青藍(lán)葉底為紫色芽葉制成，在綠茶中認(rèn)為品質(zhì)差。紅茶葉底艷、紅亮為優(yōu)；紅暗、烏暗、花雜者差。

其次就是勻度：勻度主要從老嫩、大小、厚薄、色澤和整碎度去看。這些因子都較接近且一致的為勻度好，反之則差。勻度還與采制技術(shù)有關(guān)。勻度是評(píng)定葉底品質(zhì)的輔助因子，但勻度好不等于嫩度好，不勻也等于鮮葉老。粗老鮮葉加工得好，也能使葉底勻稱一致，勻度主要看芽葉組成和鮮葉加工是否合理。

審評(píng)葉底時(shí)還應(yīng)注意看茶葉舒展情況，是否摻雜等。泡不開不散條的為差，葉底完全攤開也不好，好的葉底應(yīng)具備亮、嫩、厚、稍卷等幾個(gè)或全部因子。次的為暗、老、薄等幾個(gè)或全部因子，有焦片、焦葉的更次，霉葉、爛葉為劣變茶。綠茶若有紅變?nèi)~的則品質(zhì)差

在輪陸喝完茶后去看葉底，可以從葉底不同的表現(xiàn)得出一些輔助的判斷。從色澤的表現(xiàn)可以看到葉底有綠、黃、褐、黑等，從觸感的方面可以感受到葉底的嫩、硬、爛軟臘升等輪桐老，葉底的光澤度也會(huì)有不同的反映。

在沖泡完茶后去看葉底，可以從葉底不同的表現(xiàn)得出一些輔助的判斷。從色澤的表現(xiàn)可以看到葉底有綠、黃、褐、黑等，從觸感的方面可以感受到葉底的嫩、硬、爛軟等，葉底的光澤度也會(huì)有不同尺孝的反映戚配。陵仔稿

可以搜芹指看出茶葉好壞的作用，如果葉底的世配茶葉是比較碎的，那證明首盯這個(gè)茶葉不好，如果葉底的茶葉比較完整，那么這種茶的質(zhì)量非常好。

可以收集起來倒進(jìn)花盆的土壤里面，山昌與土壤結(jié)合之后形成跡亮植物姿唯寬所需要的肥料。千萬不可以倒入下水道，否則引起堵塞。