一、如何鑒定高山毛尖綠茶

可根據(jù)綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進(jìn)行鑒別。

新鮮綠茶和陳舊綠茶：信笑新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧庀?；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。 陳舊綠茶色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓?；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤(rùn)澤，條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇陪卜爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。 夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質(zhì)分明；泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。 秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質(zhì)柔軟，多銅色單片。

高山蘆坦穗綠茶和平地綠茶：高山綠茶外形條索厚重，色綠、有光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。 平地綠茶條索細(xì)瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。

二、明前高山綠茶和毛峰綠茶有啥區(qū)別??

“明清高山茶”常套用於產(chǎn)于高山的茶葉，主要在清明前采摘，外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，銷(xiāo)帶葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。 高山綠茶中的名茶有信陽(yáng)毛尖茶、蒙頂茶等。不是所有的茶，都是高山的就好。因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)在高山上，受到高山氣溫、降雨量、平均濕度和日照時(shí)間都比較適合這類(lèi)茶樹(shù)，所以體現(xiàn)在茶類(lèi)的品質(zhì)上就會(huì)很好。

毛峰屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原蘆運(yùn)產(chǎn)地為安徽黃山，也是我國(guó)十大名茶之一。毛峰屬于炒青綠茶，虧嘩蘆外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。

這是兩種分類(lèi)方法，一種是以采摘時(shí)間定義的，一種是地域定義的。戚尺猜明前高型茶是直清明前采摘的，現(xiàn)困備在一般應(yīng)該是谷雨前茶比較好。

明前高山綠茶：“明前茶”是清行爛圓明節(jié)前采制的茶葉，“高山茶”常套用於產(chǎn)于高山的茶葉。

炒青檔塌綠茶：是綠歷謹(jǐn)茶的一種加工方法。

毛峰又稱毛尖，是細(xì)嫩烘青的統(tǒng)稱。指綠茶初制中形成條索細(xì)緊，露茸毫的嫩烘青。

明前高山綠茶和毛峰綠茶沒(méi)有可比性。

這根據(jù)地域劃分的

三、購(gòu)買(mǎi)臺(tái)灣高山冷泡茶怎樣辯別真假?

可以根據(jù)以下的特性判斷出來(lái)，最直觀的是購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格就能看出真假。碰頌

特色：

1、 減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強(qiáng)甜度：因?yàn)槔渌?，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶迅吵備出，而苦澀來(lái)源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。

2、 降低茶湯咖啡堿含量，減輕胃壁負(fù)擔(dān)，對(duì)于喝茶易造成胃部不舒服問(wèn)題，冷泡茶湯將可避免。而其咖啡堿含量降低，也可改善因喝茶影響睡眠之狀況。

3、冷水取得容易，隨時(shí)隨地皆可享受冷泡茶之美味。炎炎夏日之際，更是消暑解渴之一大選擇。

資料補(bǔ)充：

沖泡方式：

1、外出便畝毀利型：使用茶葉，隨手投入 600CC寶特瓶?jī)?nèi)，約半小時(shí)即可品嘗美味之冷泡茶，品嘗后請(qǐng)將茶包取出以利環(huán)保。

2、自飲宴客型：將茶葉產(chǎn)品投入 600 c.c.至800 c.c.冷水壺內(nèi)，置于冰箱4-6小時(shí)后即可飲用。

主要是看價(jià)格，這個(gè)是最好的標(biāo)準(zhǔn)。

去網(wǎng)站看看正品的各個(gè)方面包裝的樣子，看看是否完全相同應(yīng)該是最簡(jiǎn)便的辨別方法

四、高山綠茶和云霧綠茶哪個(gè)好

一樣好。

高山綠茶和云霧綠茶都屬于高山云霧綠茶，高山云霧茶”產(chǎn)自著名的“中國(guó)橋型滑有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——有機(jī)茶園頒證面積居全國(guó)首位的浙江省武義縣敏臘。高山云霧茶屬于綠茶,綠茶是一個(gè)總稱,云霧茶租跡是綠茶中的一種。之所以稱之為云霧茶,主要是茶園的海拔高,茶葉種植的年數(shù)長(zhǎng),光照充足,采摘時(shí)間較晚。茶葉沖泡香味和口感比丘陵,平原的茶葉口感好很多。一般茶山海拔有650-800都可以算云霧茶。

五、我平時(shí)一定要喝茶的，安徽有世界上最多的經(jīng)典綠茶

我平時(shí)一定要喝茶的，安徽有世界上最多的經(jīng)典綠茶：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪綠茶、霍山黃芽、舒城小蘭花、敬亭綠雪、天柱劍毫、汀溪蘭香。綠茶選擇很多，紅茶我基本上喝祁埋啟紅，在拼多多買(mǎi)的一款，不到300元一斤，平時(shí)都帶在身邊，打開(kāi)茶盒，根根茶，都是茶尖，深褐色的茶葉里，都著淡金色的嫩芽。

這兩天有企業(yè)送我一盒斯里蘭卡迪爾則液瑪高山紅茶，一看包裝，比我中國(guó)茶的包裝豪華十倍不止，據(jù)介紹這茶源于斯里蘭卡經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，茶香天然，原產(chǎn)彎盯如地封裝，保持了原產(chǎn)區(qū)經(jīng)典風(fēng)味。

包裝盒的圖案精美，介紹完備，上升到藝術(shù)高度，老板的照片和簽名一應(yīng)俱全。

我馬上打開(kāi)包裝，倒些茶在紙巾觀看，茶褐色，被切成了碎片，不是完整的葉片。泡出茶，色淡，聞一下，基本無(wú)味，喝一口，不香，無(wú)回甘。

專門(mén)叫了兒子，讓他喝一杯，問(wèn)他的感覺(jué)，告訴我，沒(méi)什么味道，根本不香，和喝東方樹(shù)葉這種飲料無(wú)區(qū)別。這茶沒(méi)資格跟他炫耀。

我沉默。沒(méi)告訴他這是國(guó)外的極品茶。

在中國(guó)，吃大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品，是很幸福的，價(jià)格便宜，最重要的是品種豐富，品質(zhì)一流。

我在想，這種包裝的茶，還是得找個(gè)上海姑娘送了，我們自己喝點(diǎn)安徽茶就可以了。