請(qǐng)問屬于綠茶的茶葉都有哪些？哪種綠茶最好？

綠茶中最有名的茶有陵哪：西湖龍井、洞庭碧螺春、余棗信陽毛尖、黃山毛尺毀碼峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。

.綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色孫腔澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故則鄭衫名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)?？茖W(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果

1、烘青綠茶

普通烘青：閩烘青、浙烘叢罩青、徽烘青、蘇烘青等。

細(xì)嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等。

2、炒青綠茶

眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。

細(xì)嫩炒青：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。

3、曬青綠茶

滇青、川青、陜青等。

4、蒸青綠茶

煎茶、玉露等。

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針

傳統(tǒng)印象中只有南方產(chǎn)茶，可是我們山東也有好的綠茶的，山東的日照雪青是非常好的?。?/p>

中國(guó)綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱眉前雀茶，成品的花色有珍眉、陸租貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如：

珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女慧悉早之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

綠茶的敗扮種類

綠茶的分類察譽(yù)灶

最好的綠茶當(dāng)然是大紅袍茶了，只茶現(xiàn)存世6棵茶樹了，所以你買不起也買不到虛旅

毛尖

綠茶的種類有哪些?

中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，如果是講茶的種類的話，一般分為紅茶，白茶，碧好綠茶，黃茶，烏龍茶，黑茶，中國(guó)的茶類七個(gè)種類，綠茶是這其中的一種。綠茶是我們國(guó)家?guī)追N茶類中常受歡迎的一類，并且綠茶類的茶葉誕生了不少名茶，而在中國(guó)產(chǎn)茶各地中綠茶產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的大部分在江蘇，浙江，安徽一帶也就是江南茶區(qū)。追求紅茶烏龍茶品質(zhì)可選云南，福建也就是華南地帶，中國(guó)幾大品種的茶類優(yōu)質(zhì)的好茶，在不同的地帶都有差別。比如說安徽皖南地帶山區(qū)眾多哪饑，水資源和環(huán)境質(zhì)量都非常的優(yōu)質(zhì)所以它產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)也很高。

1.六安瓜片

六安瓜片是中國(guó)的十大名茶之一，俺自安徽省六安市大別山一帶，大別山因?yàn)槭巧絽^(qū)風(fēng)景和環(huán)境都非常的優(yōu)質(zhì)所以產(chǎn)出的茶葉也非常的優(yōu)質(zhì)。他的茶葉類別是綠茶，形狀像瓜子顏色是鮮亮的綠色，泡出的茶湯顏色清澈滋味香醇鮮甜，且他的茶香，清爽濃郁。

2.黃山毛峰

黃山毛峰也是中國(guó)的十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省黃山一帶，他的茶葉類別屬于烘青類綠茶。樣的黃山毛峰因?yàn)楫a(chǎn)自山區(qū)尤其是黃山，它的地理位置自然環(huán)境不候，等山是非常適合茶葉生長(zhǎng)，長(zhǎng)出的茶葉肥壯柔軟細(xì)嫩……黃山毛峰很經(jīng)泡泡好多遍都有味道，而它的香氣在一眾綠茶中非常的出色李慧返，格外清香并且很容易辨別。泡泡制的茶湯味道甘醇，顏色清澈透亮，而黃山毛峰也分很多個(gè)級(jí)別，根據(jù)價(jià)格的參差，它的口感和味道也有不一樣的區(qū)別。

3.碧螺春茶

碧螺春茶是中國(guó)十大名茶之一屬于綠茶類產(chǎn)地是江蘇省蘇州一帶，很多人提到碧螺春總會(huì)加上洞庭兩個(gè)字。這種茶泡出的茶湯碧綠清澈，茶的清香非常的濃郁，并且滋味非常的鮮醇且回甘又很持久，也是一種茶友的必選。

4.西湖龍井

西湖龍井是中國(guó)非常有名的綠茶也是中國(guó)十大名茶之一，西湖龍井產(chǎn)地是，浙江杭州市西湖區(qū)那一帶，只有那邊的龍井才被叫做西湖龍井。用茶泡出的茶湯依然是清澈透明與黃和綠之間，品質(zhì)一點(diǎn)的是嫩綠色，他的茶湯滋味鮮醇清爽又甘甜。

5.太平猴魁

太平猴魁是中國(guó)歷史悠久且非常有名的一種綠茶，他的外形魁偉，又因?yàn)楫a(chǎn)地位于安徽省黃山區(qū)也就是原來的太平縣所以被稱為太平猴魁。這種綠茶沖泡出來的茶湯顏色青綠并且又很清澈透，他的滋味清爽醇厚又有著綠茶的甘甜，也因?yàn)檫@種茶葉的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)獲得了多種榮譽(yù)稱號(hào)。

6.信陽毛尖

信陽毛尖產(chǎn)自河南西南區(qū)域帶，他不再是江南地區(qū)的茶葉但是品質(zhì)依然是非常好的。茶葉的口感香醇濃厚，這種茶葉的滋味比較厚重，但是依舊清爽并且沒有苦澀味，泡出的茶湯清亮嫩綠。

茶葉不管是哪個(gè)品種和哪個(gè)有名氣的茶？大部分都分有級(jí)別，而中國(guó)的茶葉大部分以小作坊制作，有時(shí)候能以好的價(jià)格買到好的茶葉，有時(shí)候并不能以好的價(jià)格買到好的茶葉。

綠茶是我國(guó)六大茶類之一，為不發(fā)酵茶，根據(jù)殺青、干燥方式的不同，綠茶分為蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶，其細(xì)分品種眾多，有西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、信陽毛尖、六安瓜片、廬山云霧、南京雨花茶等。

綠茶的種類以及代表茶品

1、炒青綠茶

品種繁多

顧名思義，指鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻，再炒干的綠茶。

炒干是炒青綠茶的干燥方式，將鍋燒得很賀碧叢熱，然后投放一定量的鮮葉，手掌當(dāng)鍋鏟，通過各種“翻、抖、拋、壓…”等手法，使茶葉干燥、為茶葉固形。

不同的手法，能塑造不同的茶葉外形，如長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同形狀，所以炒青綠茶細(xì)說起來慧寬又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。

炒青綠茶干茶外形條索緊直、勻整，翠綠豐潤(rùn)，調(diào)和一致；內(nèi)質(zhì)香高持久，湯色清澈、黃綠明亮；

滋味濃醇爽口，不帶苦澀。

炒青綠茶的代表品種：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、竹葉青、廬山云霧、南京雨花茶、金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、安化松針、古丈毛尖。

（恩施玉露）

2、蒸青綠茶

工藝古老

所謂蒸青綠茶，指的是采用蒸汽殺青制成的綠茶。

即將采來的新鮮茶葉，用蒸汽將茶鮮葉蒸軟后，再揉捻、干燥、碾壓、造形。

蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠禪櫻素，蛋白質(zhì)，氨基酸，芳香物質(zhì)等內(nèi)含物，具有干茶翠綠、茶湯淺綠、葉底青綠、茶湯滋味鮮爽、甘醇等特征。

蒸青綠茶的代表茶品：恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶。

3、曬青綠茶

自然氣息強(qiáng)烈

曬青綠茶指的是鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻以后，日光曬干的綠茶，通常日光干燥的茶葉含水量會(huì)略高于其他干燥方式的茶葉。

主產(chǎn)于云南、四川、湖北、廣西、陜西等省區(qū)。

曬青一般特征是條索尚緊結(jié)，色澤烏綠欠潤(rùn)，香氣低悶。

但由于日曬的溫度較低，時(shí)間較長(zhǎng)，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，制出來的茶葉滋味濃厚，且?guī)в幸还扇諘裉赜械奈兜?，喜歡的茶人稱之為“濃濃的太陽味”。

曬青綠茶的代表品種：滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等。

4、烘青綠茶

是制作窨制花茶的首選

指鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻后，干燥方式采用烘干工序制成的綠茶。

烘青的綠茶因?yàn)椴幌癯辞嘁煌７瓌?dòng)，因此其外形條索比炒青稍松，保持完整，墨綠油潤(rùn)，香氣清香，滋味醇和，湯色黃綠明亮。

它主要作為窨制花茶的茶坯。可分為普通烘青和特種烘青兩種。

特種烘青即烘青名優(yōu)茶，均具有獨(dú)特的品質(zhì)特征。其干茶外形細(xì)秀多鋒苗，顯毫，色澤翠綠鮮活；內(nèi)質(zhì)香氣清香持久，滋味鮮醇甘活。

烘青綠茶的代表茶品：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

我國(guó)綠茶的細(xì)分品種

綠茶常見的一些品種，如下：

西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露；

都勻毛尖、蒙頂甘露、信陽毛尖、日照綠茶、六安瓜片、古丈毛尖、廬山云霧；

南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、漢中仙毫、桂林毛尖、紫陽毛尖；

金壇雀舌、千島玉葉、雁蕩毛峰等

御品碧螺春 貢品碧螺春 特級(jí)碧螺春 御品龍井 貢品龍井 超級(jí)龍井 特級(jí)龍井 一級(jí)龍井 西湖龍井 黃山毛峰 黃山毛尖 犸騮滅 白沙綠

拓展資料:

綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指禪伍采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。

中文名:綠茶

主要營(yíng)養(yǎng)成分:茶多酚，咖啡堿

主要食用功效:醒腦提神，利尿解乏，緩解疲勞，抗衰老

適宜人群:油膩食品食用過多者，高血壓，小便不利，發(fā)熱改銷口渴

副作用:過量飲用可能導(dǎo)致賀殲或睡眠減少

儲(chǔ)藏方法:瓦罐儲(chǔ)存、塑料袋儲(chǔ)存、熱水瓶?jī)?chǔ)存、冰箱儲(chǔ)存

著名品種:碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等