正確的泡綠茶8個(gè)步驟

正確的泡綠茶8個(gè)步驟

1、備具

泡茶的茶具主要有茶道六君子、壺承、蓋碗、公道杯、茶壺、水盂、過濾網(wǎng)、茶杯等，每種茶具都有自身的用途，對于蓋碗和茶壺來講，則可以任選其一使用。

2、潔具

潔具的方式主要有兩種，一種是直接往擺好的茶具中沖水，另一種是用茶夾將茶具夾到水盂上方潔具，人們在潔具時(shí)通常會(huì)選擇第二種方法，比較干凈衛(wèi)生。

3、賞茶

賞茶是將茶葉置于茶荷中，觀察茶明隱此葉的外形、色澤、香氣，以保證茶葉的品質(zhì)不會(huì)作假，同時(shí)也是為了讓在座的諸位茶客放心，給人愉悅的品茶感受。

4、投茶

在投茶時(shí)需用到茶道六君子中的茶匙，將茶葉分到?jīng)_泡器皿，并可以根據(jù)喝茶的人數(shù)和口味來酌情增減投茶量，以確保茶葉的原汁原味，也是為了避免茶湯過濃。

5、洗茶

洗茶顧名思義激迅，是用水洗凈茶中的灰塵，又稱快速潤茶，即沖即出，動(dòng)作一定要快，在洗茶時(shí)先把沸水沖入蓋碗，立刻倒進(jìn)水盂，去除雜質(zhì)污垢。

6、泡茶

泡茶時(shí)需注意茶的種類，綠茶和黃茶需將沖泡溫度控制在80~85℃，紅茶和烏龍茶需將沖泡溫度控制在90~100℃，白茶和黑茶則需用剛燒開的沸水進(jìn)行沖泡。

7、奉茶

在奉茶時(shí)需得遵守從右到左的順序，雖然在喝茶的時(shí)候大家是人人平等，但在某些特定的場合，還是以身份高的人或年長者有限，攜高注意一下身份差別。

8、收具

收具是喝茶的最后一個(gè)步驟，把喝過的茶葉倒掉，器具洗干凈擺放整齊就可以了，保持茶具的潔凈。

苦茶都是哪幾種

苦茶又名苦丁茶，是山茶科山茶屬普洱茶的變種。分布于中國大陸的云南等地，生長于海拔1,370米的地區(qū)，多生長在山地疏林，目前有人工引種栽培。植株較高大，樹姿直立，分枝稀疏。那么苦茶的種類有哪些呢，下面跟著小編一起看看。

1、是香蘭苦丁，一般喜歡喝咖啡的消費(fèi)者會(huì)喜歡這類苦丁茶；

2、是苦丁綠叢襲茶，就是用苦丁茶和綠茶按一定比例拼配而成，這是最大眾化也是最為一般消費(fèi)者接受的苦丁茶，與綠茶的拼配使其既有綠茶的香味，又有苦丁茶的回甘；

3、是茉莉花苦丁，是用茉莉花與苦丁茶拼配而成的，口味較淡，北方消費(fèi)者更喜歡這類苦丁茶；

4、是純苦丁茶，不少消費(fèi)晌液者會(huì)認(rèn)為其味道偏苦，很難接受，一般中老年人滲謹(jǐn)兄較為接受，且保健功效較好。

一類是香蘭苦丁，一般喜歡喝咖啡的消費(fèi)者會(huì)喜歡這類苦丁茶；

一類是苦丁綠茶，就是用苦丁茶和綠茶按一定比例拼配而成，這是最大眾化也是最為一般消費(fèi)者接受的苦丁茶，與綠茶的拼配使其既有綠茶的香味，又有苦丁茶的回甘；

一類是茉莉花苦丁，是用茉莉花與苦丁茶拼配而成的，口味較淡，北方消費(fèi)者更喜歡這類苦丁茶；

再就是純苦丁茶，不少歲耐運(yùn)消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為其味道乎梁偏苦，很難接受，一般中老年人較為畝運(yùn)接受，且保健功效較好。|

灌木或小喬木，嫩枝有微柔毛，頂芽有白柔毛。 [2]

葉

葉薄革質(zhì)，橢圓形，長8~14 (~27) cm，寬3.5~6 (~9) cm，先端銳尖，尖頭鈍，基部闊楔形，上面干后深綠色，略有光澤，下面淺綠色，有疏毛，中肋上有柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8~12 對，兩面皆明陪蠢顯突起，網(wǎng)脈上下兩面均不明顯，邊緣有鋸齒，齒距1~2.5 mm，葉柄5~7 mm，被疏毛，老時(shí)禿凈。 [2]

花

花白色，1~3朵腋生，徑2.5~3 cm，花柄長8~12 mm，無毛；小苞片2 ~3，有時(shí)4，早落；萼片5，半圓形或?qū)捖研危L4~6 mm，外面無毛，有睫毛，內(nèi)面被白色短柔毛；花瓣7~8枚，外面2枚中部革質(zhì)，邊緣膜質(zhì)，寬倒卵形或近圓形，長8~11 mm，外面無毛，內(nèi)面有向頂柔毛，其余花瓣膜質(zhì)，寬倒卵形或長圓形，長2~2.6cm，兩面無毛；雄蕊長10~15 mm，外輪花絲基部連生約2 mm，其余分離，無毛；子房3室，被茸毛；花柱長12 mm，先端3裂，無毛。 [2]

果實(shí)

蒴果扁三角球形，直徑2~4 cm，3~4室，果皮厚1~1.5mm，每室種子1~3個(gè)，近球形或平凸。 [2]

含量成分

傳統(tǒng)茶嘌呤生物堿的分布模式為咖啡堿的含量占優(yōu)勢地位，可可堿和茶堿作為伴生生物堿而存在；苦茶中的嘌呤生物堿以其特有的苦茶堿為主，含量高達(dá)1.3%~3.4%，其次是咖啡堿和可可堿。

苦茶堿屬于嘌呤類生物堿，主要存在于苦茶的嫩葉中。近年研究發(fā)現(xiàn)苦茶堿具有抗抑郁、鎮(zhèn)靜催眠和抗炎鎮(zhèn)痛的藥理作用，是嘌呤類生物堿的研究熱點(diǎn)之一。

苦茶堿具有良好的抗抑郁、鎮(zhèn)靜催眠以及抗炎鎮(zhèn)痛等生理活性，還可以減輕肝細(xì)胞的應(yīng)激性損傷和激發(fā)生物體有運(yùn)動(dòng)。傳統(tǒng)精神疾病治療藥物均一定程度上存在明顯的精神依賴性和成癮性，而有關(guān)苦茶堿精神依賴性的研究未見報(bào)道，所以苦茶堿是潛在的新型臨床精神疾病治療藥物。同時(shí)盡管苦茶堿具有抗抑郁、鎮(zhèn)靜催眠以及抗炎鎮(zhèn)痛等藥理活性，但是苦茶堿具體作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究，其作用機(jī)制的探明對于其作為功能食品或藥物等開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。

三道茶的第一道茶叫“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里一年四季不滅的火塘上用小陶罐燒烤大理特產(chǎn)沱茶到黃而不焦，香氣彌漫時(shí)再?zèng)_入滾燙開水制成。

中文名苦茶隸 屬三道茶熱 度開水特 點(diǎn)以濃釅為佳，香味宜侍舉人

此道茶以濃釅為佳，蘆談陪香味宜人。因白族人講究“酒滿敬人，茶滿欺人”，所以這道茶只有小半杯，不以沖喝為目的，以小口品飲，在舌尖上回味茶的苦涼清香為趣。 寓清苦之意，代表的是人生的苦境。人生之旅，舉步維艱，創(chuàng)業(yè)之始，苦字當(dāng)頭。正如孟子所言：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為”。面對苦境，我們惟有學(xué)會(huì)忍耐并讓歲月浸透在苦澀之中，才能慢慢品出茶的清香，體味出生活的原汁原味，從而對人生有一個(gè)深刻的認(rèn)識。

?苦丁茶,黃連茶,靈芝茶或者蓮子芯泡茶也最苦

黃連茶:

、清熱燥濕:本品性寒清熱,味苦改雹洞燥濕,清熱燥濕功效良好.用于濕熱諸證核枯.如《傷寒論》肆激葛根芩連湯,治濕熱泄瀉,用之清熱燥濕.

2、清熱瀉火:本品苦寒入心、胃經(jīng),有清心火,瀉胃熱的作用,用于溫病高熱神昏,心煩失眠,或血熱妄行等證.《外臺秘要》黃連解毒湯,治熱病高熱煩躁不眠或熱病吐血衄血,用之清熱瀉火.

一是香蘭苦丁，態(tài)氏一般喜歡喝咖啡的消費(fèi)者，會(huì)喜歡這類苦丁茶，另一個(gè)是苦丁綠茶，這是最大眾化，也是最為一般消費(fèi)者接李閉逗受的苦丁茶，還有一個(gè)就是茉莉花苦丁，用茉莉花與苦丁茶品牌也成口味較淡，北方消費(fèi)者更喜哪賣歡這類苦丁茶，再有就是純苦丁茶，不少消費(fèi)者認(rèn)為七分偏空，很難接受中老年人愛喝