一、食用油的執(zhí)行標準

食用油的執(zhí)行標準：

1、酸價一一花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于等于1；

2、過氧化值（每克或每千克此鎮(zhèn)物）一一花生油、葵花油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12；

3、浸出油溶劑殘留量（每克或每千克）小于等于50。

辨別食用油的質量：

1、要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的森液顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色；

2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好；

3、要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第六十七條

預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；

（二）成分或者配料表；

（三旅胡）生產者的名稱、地址、聯系方式；

（四）保質期；

（五）產品標準代號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

（八）生產許可證編號等

第八十六條

違反規(guī)定的，有上列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證等。食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

二、食用油的執(zhí)行標準號什么好

GB/Z或GB/T。食用油中GB/T指的是國家推薦標準，GB/Z指的是國滾扒家指導性標準，著兩類食用油是高標準食用大做油，食用油還可協助脂溶性維生素A、維生素D、維生滾備衡素E、維生素K和胡蘿卜素的吸收，所以食用油的執(zhí)行標準號GB/Z或GB/T好一些。購買食用油時，一定要仔細觀察配料表，看看是否添加了轉基因原料，比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等。

食用油的執(zhí)扮咐行標準號有很多種，不同的標準號代表不同的質量和品質。其中，GB/T1535最好，這是國家規(guī)定的大豆油標準號，也是最好的大豆油品洞缺友牌。

此外，還有一些其他的執(zhí)行標準號，如GB1534、GB1536等，但這些標準號并不代表特定的品牌或質量等級。

總之，在購買食用油時，最好選擇符合納槐國家標準的品牌和型號，以確保安全和健康。

三、食用菜籽油國家標準是什么

導語菜籽油屬于食用油，與大眾的生活息息相關。大家在超市購買菜籽油的時候，應該都會看到上面有等級的分類。根據國家相關標準，除了橄欖油和特種油脂之外，按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個等級，級別越高，其精煉程度越高。下面一起來看一下食用菜籽油國家標準以及菜籽油等級劃分。

食用菜籽油國家標準是什么

表1菜籽原油質量指標

表2壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油質量指標

菜籽油等級根據國家相關標準，除了橄欖油和特種油脂之外，按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個等級，級別越高，其精煉程度越高。不同級別的食用油各項成分和質量的限定值不同，在用途上也有所區(qū)別。

菜籽油等級標準一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油并族中雜質的含量較團瞎高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

無論是一級油還是四級油，只要其符合國家衛(wèi)生標準，就不會對人體健康產生任何危害，消費者可以放心選用。一、二級油的純度較高，雜質含量少，可用于較高溫度的烹調，如炒菜等，但也不適合長時間煎炸；三、四級油不適合用來高溫加熱，但可用于做湯和燉菜，或用來調餡等。消費者可根據自己的烹調需要和喜好進行選擇。

菜籽油等級是1級好還是4級好菜籽油包裝上有壓榨和浸出兩種，選壓榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化學方法提取。菜籽油包裝上常見的質量等級有一級和三級，選一級的，屬精煉油。菜籽油包裝上菜籽油原料分非轉基因的和轉基因的兩種。建議選非轉基因的。

總結：買油的時候，首選一級壓榨非轉基因菜籽油、大豆油、花生油等，其次是三級壓榨非轉基因菜籽油。

菜籽油的功效與作用提供脂肪酸菜籽油富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。提供生育菜籽油富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環(huán)。提供微量元素富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。清肝利膽肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。降血脂、瘦身油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。去火通便菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。消炎作用用生的菜籽絕或弊油治燙傷一定療效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥。養(yǎng)眼菜籽油常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。補血益氣菜籽油用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。止血涼血菜籽油用于多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。如何挑選好的菜籽油看顏色純正的菜籽油一般是呈深黃色，或者是棕色。而劣質的菜籽油一般是棕紅色、棕褐色或褐色。聞氣味好的菜籽油有菜籽的香味。劣質的菜籽油味道會很淡，甚至會有霉味、焦味、甘草味這樣的一些異味。透明度優(yōu)質的菜籽油清澈透明。劣質的菜籽油會有一些懸浮物，液體渾濁。嘗味道其實很簡單，我們把買來的菜籽油放在舌頭上面，除了有一點辛辣的味道以外，沒有其他的異味，說明這個菜籽油比較純。如果味道比較淡，甚至還有酸味、焦味、苦味，那么它就是不好的菜籽油。魯花壓榨特香菜籽油5L非轉基因壓榨食用油￥105.93個商家評論:838萬+店魯花自營旗艦店>>魯花旗艦店>>￥119.9網上超市>>￥109.9金龍魚醇香菜籽油5L/桶食用油滴滴菜油香￥89.9月銷:4000+店網上超市>>中糧福臨門非轉基因物理壓榨純正菜籽油5L￥99.9月銷:300+店福臨門旗艦店>>>>推薦閱讀01什么食用油好吃又健康家庭食用油怎么選每次逛超市，密密麻麻的各種食用油是越來越讓我們眼花繚亂，調和油、花生油、玉米油、橄欖油.....

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1. **質量要求**：標準規(guī)定了菜籽油的外觀、氣味、顏色、透明度、酸價、過氧化值、折光率、鐵、銅、砷等多項質量指標。

2. **生產工藝**：標準規(guī)定了菜籽油的生產工藝要求，包括原料的選擇、加工過程、儲存條件等。

3. **包裝和標簽**：標準對菜籽油的包裝和標簽也有詳細的規(guī)定，包括包裝材料的要求、標簽上應包含的信息，如產品名稱余巧、生產日期、保質期等。

請注意，標準可能會隨著時間而更新和修改，因此建議在購買或生產食用菜籽油時，查看最新的國家標準以確保產品符合質量和安全要求。您可以咨詢相關部門或標準機構以獲取最猛毀液新的標準信息枝物。