一、綠茶功效與作用禁忌

綠茶的功效與作用：

1.抗氧化：綠茶中含有豐富的多酚類(lèi)化合物，可以抑制自由基的生成，減少氧化損傷。

2.延緩衰老：綠茶中的EGCG可以抑盯或制酪氨酸酶，不僅可以減少皮膚黃褐斑的形成，還可以減緩衰老。

3.降低血脂：綠茶中的茶多酚可以降低血脂，預(yù)防血管硬化、心臟病等疾病。

4.防癌抗癌：綠茶中的EGCG能夠引起腫瘤細(xì)胞凋亡和生長(zhǎng)阻滯，從而起到防癌抗癌的作用。

5.保護(hù)骨密度：綠茶中的茶多酚可以促進(jìn)鈣的吸收，在護(hù)骨方面有一定的保護(hù)作用。

6.促進(jìn)健康：綠茶有助于促進(jìn)健康，有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等多系統(tǒng)，減輕疲勞、改善睡眠等。

綠茶的禁忌：

1.孕婦禁忌：綠茶中含有的咖啡因、茶堿等成分，會(huì)刺激子宮收縮，容易引起流產(chǎn)等問(wèn)題。

2.幼兒禁忌：幼兒的肝臟和腎臟功能較差，不能很好地代謝咖啡因和茶堿等成分，容易引起神經(jīng)興奮和過(guò)度興奮等問(wèn)題。

3.服藥禁忌：綠茶碰慶中的咖啡因和凱吵伍茶堿等成分會(huì)與一些藥物產(chǎn)生相互作用，導(dǎo)致副作用加劇。

4.腎病患者禁忌：綠茶中的咖啡因和茶堿等成分會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎病的癥狀。

5.胃病患者禁忌：綠茶中的鞣酸成分會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃潰瘍等問(wèn)題加劇。

二、喝綠茶對(duì)心臟有益嗎

有益的，綠茶(Green Tea)，是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚派畢純、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)塵咐成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消數(shù)凱炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。

本期做客嘉賓：范志紅 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)悶頌食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。 哈爾濱市王先生咨詢(xún)：記得您曾經(jīng)說(shuō)過(guò)失眠和心臟不好的人不能喝紅茶與普洱茶，是因?yàn)榭Х纫虻脑颉５怯袌?bào)道說(shuō)喝綠茶有益心臟健康，可是綠茶也含有許多咖啡因啊，應(yīng)該怎么喝呢？ 解答：以上說(shuō)法不矛盾。心臟不好的人及心臟功能較差的人，喝濃紅茶會(huì)有心慌感覺(jué)；而綠茶含有抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病效果比較好。但喝什么茶都不適合喝太濃的，淡茶基本上人人都能喝。 產(chǎn)后怎樣快速恢復(fù)身材 北京市劉女士咨詢(xún)：我的寶寶6個(gè)月了，一直母乳喂養(yǎng)，產(chǎn)后我的身材發(fā)胖不少。請(qǐng)問(wèn)產(chǎn)后哺乳期，怎么吃才有助于減肥？ 解答：螞簡(jiǎn)鄭產(chǎn)后恢復(fù)體形主要靠運(yùn)動(dòng)和飲食。很多媽媽是靠帶孩子來(lái)恢復(fù)身材的，因?yàn)楹芾?。孩子小時(shí)要抱就需要有臂力，孩子稍微大一點(diǎn)下地跑了，就不停跟在后面跑。飲食上注意減少油脂和糖，身體就不容易發(fā)胖。所有湯咐拍都要把油除去再喝。

有熱心人在耳朵邊提醒：“要因時(shí)喝茶，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。冬天最適宜哪鋒肢的是紅茶，不要基虛喝李世綠茶！”“綠茶性寒涼，冬天喝綠茶容易損傷脾胃！”那么，冬天是否適合喝綠茶呢？

喝綠茶對(duì)心臟有益主要是因?yàn)楹械牟瓒喾印翰杷?、笑備葉信轎綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然特別是茶多酚對(duì)心臟有很好的調(diào)節(jié)作用能夠滑升肆降低心臟死亡的概率

三、紅茶和綠茶的功效分別是什么？什么樣的人適合分別喝這兩種茶？

1.紅茶性甘溫，味道醇厚，養(yǎng)胃益胃，助消化，去油膩，補(bǔ)益身體，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒才能，尤其適宜冬季寒冷天氣、女性或脾胃不佳的人群所飲用的。沖泡紅茶時(shí)，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。

2.綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠。綠茶的功效與作用：茶在英國(guó)人是：健康之液，靈魂之飲。在我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

綠茶

1.綠茶有延緩衰老的作用

2.綠茶有抑制心血管疾病的功效

3.綠茶有預(yù)防和抗癌功效

4.綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用

5.綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

6.綠茶有美容護(hù)膚的功效

7.綠茶有醒腦提神的作用

8.綠茶有利咐耐冊(cè)尿解乏的作用

9.綠茶有降脂助消化的功效

10.綠茶有護(hù)齒明目的功效

紅茶

1.紅茶味甘性溫，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，可以增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的抗御能力。此外，人們?cè)诙臼秤鰪?qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶可祛油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生。

2.紅茶有清熱生津，利尿消腫，消除疲勞等畝稿功效，主要是促進(jìn)新陳代謝，它里面的一些成分可以促進(jìn)鈉、水的排泄，使人體新陳代謝加快讓毒素快速排出。中風(fēng)和心臟病，是冬季高發(fā)病期。紅茶還能夠減少中風(fēng)，減少心臟病的發(fā)作，因此，老人在冬天，天天飲暖暖的紅茶，既暖身體，又能起到防衡宏治疾病的作用。

3.經(jīng)常用紅茶漱口，可除去口腔內(nèi)細(xì)菌，預(yù)防流感。紅茶亦能預(yù)防骨質(zhì)疏松，降低皮膚癌的作用。但須注意喝紅茶，必須熱飲，不要冷飲。

4.紅茶中含有一種類(lèi)黃酮化合物，其作用類(lèi)似于抗氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。美國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)要比后者低40%以上。

綠茶的功效與作用主要有如下：

1、防曬

綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被烈日照射，可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過(guò)氧化物減少約1/3。

2、防輻射

對(duì)于生活緊張而忙碌的人群來(lái)說(shuō)，抵御電腦輻射最簡(jiǎn)單的辦法就是每天上午喝2～3杯綠茶，吃一個(gè)橘子。因?yàn)椴枞~中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚。螞盯因此，綠茶不僅能消除電腦輻射，還能保護(hù)和提高視力。

3、降脂

飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈。這是因?yàn)椴枥锏姆宇?lèi)衍生物、芳香類(lèi)物質(zhì)、氨基酸類(lèi)物質(zhì)、維生素類(lèi)物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶滾森多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

4、防口臭

綠茶含氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故能有效防止口臭。

5、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有悶備和助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

6、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的高效抗氧化物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。

7、防胃病

一項(xiàng)研究表明，多喝綠茶能夠預(yù)防慢性胃炎和胃癌。研究發(fā)現(xiàn)，喝綠茶時(shí)間越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低，愛(ài)喝綠茶的人患胃癌的比率比不喜歡喝茶的人低48%。

8、防癌

綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。

9、促進(jìn)消化

近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。

綠茶性偏寒，適合夏天喝，能清心醒腦、清熱解暑、消食化痰、降火明目等。胃寒的人少喝綠茶，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲綠茶。

紅茶的功效與作用主要有如下：

1、紅茶可養(yǎng)胃

茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強(qiáng)，所以有時(shí)候空腹喝茶會(huì)感到不適。而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性也隨之減小。

紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，會(huì)影響?zhàn)B胃和暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)含量。

2、紅茶可預(yù)防感冒

人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預(yù)防感冒。紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可過(guò)濾病毒防止感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用。由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。

3、紅茶可暖體抗寒

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺(jué)。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力。在我國(guó)一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。

4、紅茶可助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，并強(qiáng)壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時(shí)候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進(jìn)消化。大魚(yú)大肉常常讓人消化不良，此時(shí)喝紅茶可消除油膩，并幫助腸胃消化，有助于身體健康。

紅茶雖然有很多保健功效，而飲用紅茶的講究也不少，如果喝法不當(dāng)，就會(huì)從養(yǎng)胃變傷胃。建議不要喝新茶，紅茶要放置半個(gè)月之后再喝。另外，睡覺(jué)前和空腹的時(shí)候不要喝茶，患有心腦血管疾病的患者要適量飲用。

紅茶是溫的，對(duì)于有上火體質(zhì)的人不適合。虛寒體質(zhì)者和老年人，婦女宜飲性溫的紅茶。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)－9大功效?常喝綠茶好處多

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)－冬天選茶葉看體質(zhì)

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)－老年人喝紅茶降低骨折風(fēng)險(xiǎn)

1.綠茶和紅茶的功效

（1）綠茶的功效：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射并心腦血管并癌芹辯納癥等疾病，有一定的藥理功效。

（2）紅茶的功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀(guān)音等較為中性。

2.綠茶和紅茶的適用人群

（1）適合喝綠茶的人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多者、醉酒者。長(zhǎng)期吸煙飲酒過(guò)多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類(lèi)食品過(guò)多者也宜食。

（2）適合喝紅茶的人群：老年人、虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝紅茶。適合胃寒和胃虛的人群飲用。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多、醉酒者。

擴(kuò)展資料：

綠茶價(jià)值功效

茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

1.抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。

2.抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3.抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

紅茶主要功效

紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無(wú)確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適嫌沒(méi)的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘茫叙B(yǎng)胃功效，身體會(huì)比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

1.提神消疲

紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

2.生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3.利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過(guò)多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害灶慶物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

參考資料來(lái)源：百度百科：綠茶

參考資料來(lái)源：百度百科：紅茶

紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，

而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），

然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化肆謹(jǐn)合物。這種化合物一

部分溶于水，一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。

紅茶與綠茶的區(qū)別

綠茶－未發(fā)酵茶

綠茶獨(dú)有的醒腦香氣和保健功能，自古以來(lái)廣為中國(guó)、日本和北非人民喜愛(ài)。綠茶的制法是在茶葉摘卜侍取后立即置於大鐵盤(pán)烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進(jìn)一步發(fā)酵，深化為棕褐色。

烏龍茶－半發(fā)酵茶

根據(jù)陸羽的「茶經(jīng)」( Book of Tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「摺縐如韃靼人的馬靴，卷曲如閹牛的垂皮，開(kāi)展如山谷的晨霧初升?！篂觚埐璧奶匦允侨~片較大，為輾揉過(guò)的全葉。烏龍茶只需短暫的發(fā)酵過(guò)程，風(fēng)味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。

紅茶－全發(fā)酵茶

紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵的程序。 至於為什麼要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說(shuō)不一而足。相傳在17 世紀(jì)時(shí)，一艘隸屬英國(guó)東印度公司的船只從中國(guó) （武夷）載運(yùn)綠茶至英國(guó)時(shí)，因長(zhǎng)途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)型雹吵酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國(guó)便開(kāi)始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類(lèi)產(chǎn)量的90%

（注：中國(guó)發(fā)酵紅茶的早在10~13世紀(jì)的宋朝就已出現(xiàn)）。

茶與咖啡因的關(guān)系

茶葉發(fā)酵時(shí)間愈長(zhǎng)，咖啡因含量愈多。未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發(fā)酵紅茶的三分之一。而半發(fā)酵的烏龍茶，咖啡因含量大約只及紅茶的一半。

當(dāng)然沖泡時(shí)間也會(huì)影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時(shí)間愈長(zhǎng)，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會(huì)釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。

哪些病人不宜飲茶

——患有便秘的人不宜飲茶。因?yàn)椴枞~的多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲茶會(huì)加重便秘。

——患有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人不宜飲茶。由于茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，故這類(lèi)病人若飲茶會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。

——患有缺鐵性貧血的人不宜飲茶。因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。

——患有缺鈣或骨折的人不宜飲茶。因?yàn)椴枞~中的生物堿類(lèi)物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

——患有潰瘍病的人不宜飲茶。因?yàn)椴枞~中的茶堿會(huì)降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。胃酸過(guò)多必然會(huì)影響到潰瘍面的愈合，同時(shí)也會(huì)抵消某些抗酸藥物的療效。

——患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的人不宜飲茶。由于茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會(huì)加重結(jié)石的發(fā)展。

——發(fā)燒時(shí)不宜飲茶。因?yàn)椴枞~中所含茶堿能增高人體溫度，使藥物的降溫作用大減以至消失。因此，發(fā)燒患者不宜飲茶。

茶水療疾別出心裁

茶水是普通的日常飲料，如能巧妙地應(yīng)用，可解除或防治許多常見(jiàn)疾病。

——防治兒童齲齒：茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲齒。

——口臭或吸煙過(guò)度引起心慌、惡心，可用茶水漱口并飲用適量濃茶來(lái)解除。

——刷牙時(shí)牙齦易出血者：可經(jīng)常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質(zhì)及止血成分，可使牙齦堅(jiān)韌，毛細(xì)血管彈性增加，防止出血。

——暈車(chē)暈船：事先用一小杯溫茶水，加2—3毫升醬油飲下。

——腹瀉：茶中的鞣酸有收斂止瀉作用，喝濃綠茶，可止腹瀉。

——嬰幼兒皮膚皺褶處發(fā)炎紅腫時(shí)：可用茶葉熬水，放至適宜溫度后給嬰幼兒外洗。

——?jiǎng)诶圻^(guò)度：泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復(fù)精力。

——過(guò)食油膩不適者：可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。

——膽固醇高并伴有心血管疾病者：每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護(hù)心血管。

——食欲不振、小便黃赤者：可多飲用些淡茶水。

太新鮮的茶不宜喝

許多人認(rèn)為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹(shù)上摘下來(lái)的茶葉是最好的。其實(shí)呢，這種認(rèn)識(shí)是不正確的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講最新鮮的其營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)樗^新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不利影響的物質(zhì)，如多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)，還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?

喝茶必須適量得法，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4－5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1－2杯中等濃茶為佳。飲茶過(guò)多，體內(nèi)水分過(guò)多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮，心跳加快，尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。烏龍茶沖泡二分鐘左右即從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學(xué)成分不如沸水泡茶充分，但飲用時(shí)，以溫茶為宜，不宜喝過(guò)熱、燙嘴的茶，那樣會(huì)對(duì)咽喉、食道和胃造成強(qiáng)刺激，可能引起這些器官的粘膜病變；也不宜喝冷茶和沖泡過(guò)久茶，因?yàn)槔洳鑼?duì)身體有寒滯、聚痰負(fù)作用。沖泡太長(zhǎng)時(shí)間或是過(guò)夜的茶有效成分會(huì)大為降低，茶水中有害微生物會(huì)增多。空腹時(shí)忌喝茶，因?yàn)椴栊匀敕胃瑫?huì)冷脾胃，容易“茶醉”。飯前、飯后不宜立即飲茶，因?yàn)轱埱帮嫴钑?huì)沖淡胃酸，使飲食無(wú)味，還會(huì)影響消化器官的吸收功能。飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。不宜用茶水服藥，因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效。酒后喝茶無(wú)助于解酒，只會(huì)傷腎，損心。盡管飲茶對(duì)人的健康好處多多，但飲茶應(yīng)因人而異。由于茶葉含有咖啡堿，而咖啡堿對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生不良影響，因此孕婦應(yīng)少喝或不喝茶，尤其不喝濃茶。茶堿會(huì)刺激胃壁分泌大量胃酸，影響潰瘍面的愈合，因此潰瘍病患者也應(yīng)少喝茶，不喝濃茶。茶葉中的咖啡因等對(duì)中樞神經(jīng)有明顯興奮作用，因此患有嚴(yán)重的高血壓、動(dòng)脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。茶堿會(huì)刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜喝茶，忌喝濃茶。

茶葉專(zhuān)家主張春來(lái)喝花茶、夏天喝綠茶,秋天喝烏龍茶、冬天喝紅茶。

喝綠茶能去火、減肥，喝紅茶能養(yǎng)胃，要是胃不好的話(huà)最好喝紅茶，因?yàn)榧t茶是暖胃的。

人體內(nèi)有一種看不見(jiàn)的“火”，它能產(chǎn)生溫暖和力量，提供生命的能源，推動(dòng)生命的進(jìn)程。但是，如果火失去制約，火性就會(huì)浮炎于上，表現(xiàn)病癥，即機(jī)體陰含冊(cè)陽(yáng)平衡失調(diào)而出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，統(tǒng)稱(chēng)“上火”。

夏天需要飲涼茶，因?yàn)橄奶旎馃嶂畾饣癁槭?，若暑瀉入侵，會(huì)使肌膚紋理開(kāi)啟，津液外泄而見(jiàn)大出汗，汗出過(guò)多而傷津，津傷而口渴。

夏季很多人胃口不好，消化功能降低，必須講究科學(xué)飲食。以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，可以多吃些苦味食品，苦味食品中的生物堿具有清暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

相關(guān)鏈接：適宜夏季吃的食物

1.“酸”味食物

種類(lèi)：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。

食用須知：有斂汗止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食之功效，還可以預(yù)防拉肚子、腸胃螞手炎類(lèi)疾病，促進(jìn)食欲。

2.“苦”味食物

種類(lèi)：苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。

食用須知：具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等功效。但是需注意，苦味食品一次食用不宜過(guò)量，否則會(huì)引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應(yīng)。

3.含“鉀”食物

種類(lèi)：草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。

食用須知：天氣炎熱，人體大量出汗會(huì)帶走大量的鉀，造成低血鉀現(xiàn)象。這會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥狀，食用補(bǔ)鉀食物，可以緩解以上癥狀。

4.順氣類(lèi)食物

種類(lèi)：蘿卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子談物宏等。

食用須知：天氣炎熱，人們常因身心疲憊、煩悶，引起飲食和睡眠不佳，這時(shí)候，順氣又可口的食物可助解決以上問(wèn)題。