各種紫砂泥都適合泡什么茶?
1、朱泥
朱泥是非常細(xì)膩,緊致的泥料,顏色嬌嫩又精致,因此用來泡鐵觀音,凍頂烏龍,還有輕焙火重香氣的巖茶等等都非常合適。
高香的紅茶,例如正山小種和金駿眉同朱泥也非常搭配。
2、段泥
段泥給人的感覺比較堅實陽剛,其色淺,因此顯得清爽潔凈。透氣性極佳。因此比較適合茶湯顏色略淡的茶類。
像不發(fā)酵的綠茶,輕微發(fā)酵的黃茶和白茶,猜巧以及生普,都比較適合用段泥壺來沖泡。
3、紫泥
紫泥色深,沉穩(wěn)大氣,樸實而自然,透氣性中等。清水泥也屬于紫泥,不過較紫泥壺略微細(xì)膩些,顏色也偏嫩。
比較適合沖泡重焙火的半發(fā)酵烏龍,陳年的老黑茶等。熟普和紫泥壺是絕配。
4、降坡泥
降坡泥屬于段泥與紫泥的共生礦,顏色呈橘紅或橘黃。
適應(yīng)茶類范圍比較廣,但是謹(jǐn)言在沖泡過程發(fā)現(xiàn)降坡泥特別適合巖茶,它能很好的去除巖茶中帶有的燥味,并優(yōu)秀的發(fā)揮巖茶獨特的口感。
5、朱泥
朱泥窯溫約1065-1100度,收縮比含兆辯約23%。
適宜沖泡普洱生茶,輕焙火的烏龍茶談缺等。
各種紫砂泥適合泡什么對應(yīng)的茶
1、紫泥:紫泥的可塑性強(qiáng),泥胚韌性高,指慶桐適宜塑造各類壺型。紫泥包括底槽清、紫脂泥、老紫泥。紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉,200cc以差首下容量的可以選擇泡烏龍茶,如小仿古、小文旦、漢扁等。
2、綠泥:胎質(zhì)輕疏,透氣性和吸水性都很好。綠泥包括:本山綠泥、段泥、白麻子泥和紅麻子泥。所謂團(tuán)泥就是綠泥和紫泥混雜共生在一起的泥料,制成后便是段泥。其實對丁蜀人來說,團(tuán)泥和段泥的發(fā)音相似,本無區(qū)別,實為一體。因此我們在這里統(tǒng)一稱謂為段泥。綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。
3.紅泥:質(zhì)密度大,質(zhì)堅細(xì)膩。紅泥俗稱朱泥、朱砂泥、石黃泥。其實紅泥類包括朱泥、紅泥、石黃等等,這些泥料的內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同,但燒成顏色屬于紅色,所以統(tǒng)稱為紅泥類。由于這些泥料的產(chǎn)地和內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同,均有其特殊稱呼。
如趙莊小紅泥:位于嫩泥礦層底部,質(zhì)堅如石,甚稀。呈土黃色,致密塊狀、磚紅夾帶淺黃白色及淺黃綠色塊狀,粉砂巖土結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈朱紅色,表面質(zhì)地沙粒明顯,燒結(jié)溫度在1080攝氏度左右,收縮率為10%左右。
伏東紅泥:其礦層較厚,質(zhì)堅如石,呈土黃褐色,其間細(xì)小云母沙粒分布,礦巖結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈土紅偏朱紅色,表面細(xì)膩,片狀結(jié)構(gòu)明顯。燒結(jié)溫度在1050攝氏度左右,收縮率為14.2%左右。
4. 朱泥一般目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經(jīng)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚(yáng)香,是烏龍茶伴唯坦侶。如泡鐵觀音,壺應(yīng)在230CC以下,壺型宜矮不宜高,如西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等,能表現(xiàn)茶香特質(zhì),平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因為高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放處茶單寧,造成茶苦澀。
5.還有一些其他泥料,如降坡泥、石黃等。
降坡泥:降坡泥是指在宜興丁蜀鎮(zhèn)在修建陶都路時發(fā)現(xiàn)的穿越黃龍山和青龍山之間發(fā)掘到的紫砂陶土,因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現(xiàn)的,大家習(xí)慣稱之為降坡泥,是紫泥、紅泥和本山綠泥的共生礦,透氣性極好,適合泡鐵觀音,也適合巖茶和熟普,泡出的口感較純正。如鐵觀音
要回答這問題前先咐蠢要弄明白二個問題,一是為什么要用紫砂壺來泡茶,因為紫砂有透氣性,應(yīng)該說透氣性越好的壺泡茶越好,那哪些泥透氣性好呢,紫砂泥通常是按顏色來分的,如紫泥,即所有紫紅色的泥都稱紫泥,其透氣性從很低的料到很高的料都有,也就是說是一個“集”,如要說紫泥好或不好都是不全面的。如要從透氣性來分派簡啟還是以傳統(tǒng)的叫法好,一是以透氣性較低的嫩泥類紫砂,二是以透氣性相對較好的普泥類紫砂,三是以硬砂類的透氣性非常好的上乘紫砂。這樣說就知道什么紫砂適合泡茶了。二是茶,就是要知道泡的是什么茶,在我國按茶種分有三大類,一是以長江流域特別是中下游地區(qū)分布的小葉茶,這一地區(qū)雨量充沛,光照充足,春季較長,適宜植物生長,所以茶葉較嫩。沖泡水溫不宜過高。二是以武夷山脈,南雁蕩山脈,臺灣山區(qū)出產(chǎn)的中葉茶,通常制成鐵觀音、大紅袍等,中葉茶要到長熟后才采,所以沖泡水溫要高。三是以云南普洱為代表出產(chǎn)的普洱茶,普洱茶又稱大葉茶,普洱茶生長在熱帶,葉片表面的保護(hù)膜很厚,且要到長老了后采摘塵如,所以沖泡要高溫。這茶通常有二種制作方法,一是清炒即綠茶,二是發(fā)酵即紅茶,泡綠茶宜用淡顏色的段泥壺,色相近,不相渾。泡紅茶宜用深顏色的紫砂壺,色相近,汁潤壺。
1、紫泥:紫泥的可塑性強(qiáng),泥胚韌性高,適宜塑造各類壺型。紫泥包括底槽清、紫脂泥、老紫泥。紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉,200cc以下容量的可以選擇泡烏龍茶,如小仿古、小文旦、漢扁等。
2、綠泥:胎質(zhì)輕疏,透氣性和吸水性都很好。綠泥包括:本山綠泥、段泥、白麻子泥和紅麻子泥。所謂團(tuán)泥就是綠泥和紫泥混雜共生在一起的泥料,制成后便是段泥。其實對丁蜀人來說,團(tuán)泥和段泥的發(fā)音相似,本無區(qū)別,實為一體。因此我們在這里統(tǒng)一稱謂為段泥。綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。
3.紅泥:質(zhì)密度大,質(zhì)堅細(xì)膩。紅泥俗稱朱泥、朱砂泥、石黃泥。其實紅泥類包括朱泥、紅泥、石黃等等,這些泥料的內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同,但燒成顏色屬于紅色,所以統(tǒng)稱為紅泥類。由于這些泥料的產(chǎn)地和內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同,均有其特殊稱呼。
如趙莊小紅泥:位于嫩泥礦層底部,質(zhì)堅如石,甚稀。呈土黃色,致密塊狀、磚紅夾帶淺黃白色及淺黃綠色塊狀,粉砂巖土結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈朱紅色,表面搭神源質(zhì)地沙粒明顯,燒結(jié)溫度在1080攝氏度左右,收縮率為10%左右。
伏東紅泥:其礦層較厚,質(zhì)堅如石,呈土黃褐色,其間細(xì)小云母沙粒分布,礦巖結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈知態(tài)土紅偏朱紅色,表面細(xì)膩,片狀結(jié)構(gòu)明顯。燒結(jié)溫度在1050攝氏度左右,收縮率為14.2%左右。
4. 朱泥一般目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,經(jīng)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚(yáng)香,是瞎巧烏龍茶伴侶。如泡鐵觀音,壺應(yīng)在230CC以下,壺型宜矮不宜高,如西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等,能表現(xiàn)茶香特質(zhì),平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因為高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放處茶單寧,造成茶苦澀。
5.還有一些其他泥料,如降坡泥、石黃等。
降坡泥:降坡泥是指在宜興丁蜀鎮(zhèn)在修建陶都路時發(fā)現(xiàn)的穿越黃龍山和青龍山之間發(fā)掘到的紫砂陶土,因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現(xiàn)的,大家習(xí)慣稱之為降坡泥,是紫泥、紅泥和本山綠泥的共生礦,透氣性極好,適合泡鐵觀音,也適合巖茶和熟普,泡出的口感較純正。如鐵觀音
紫泥的檔尺親和力好,泡茶不挑。它是紫砂泥料中最常見的,除了泡茶慧蠢指表現(xiàn),陳壺還從外觀,內(nèi)在特性和市場前配角度這些方面來解讀紫泥。一起來看看吧~