一、哪個(gè)季節(jié)的茶葉最好?

好的茶葉還是要新鮮采摘的才行，尤其是那種一芽一葉的最好，清明之前的茶葉一般售賣的比較貴~~

二、茶葉的種類有多少種?都是在什么時(shí)候采？

我國茶葉眾多，分為六大茶類：綠茶，青茶（烏龍茶），紅茶，黑茶，黃茶，白茶六大茶類。

我國大部分茶區(qū)，季節(jié)分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。

??? 一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶，因秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累，所以秋茶具有季節(jié)性高香，有些茶的品質(zhì)也不錯(cuò)。但夏茶因防蟲害噴施農(nóng)藥而致農(nóng)藥殘留量較高；而通過春、夏兩次采摘后的秋茶，相對較粗老，且一些營養(yǎng)成分含量明顯降低。故從茶的品質(zhì)及農(nóng)藥殘留量方面來看，一般夏、秋茶均不如春茶。

??? 如何區(qū)別？

??? 首先是干看，即只憑視覺觀其外形，從干茶上進(jìn)行識別。如果初看發(fā)現(xiàn)有茶樹幼果，估計(jì)鮮果大小宛如綠豆，可初步判斷為春茶；如茶果大小同佛珠一般，可判斷為夏茶；到秋季時(shí)，茶樹鮮果已大如龍眼，一般不易混雜在茶葉中，但7-8月份間，茶樹花蕾已經(jīng)形成，9-10月份間，又是開花盛期，因此凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者，乃秋茶也。通常干看時(shí)，主要應(yīng)從茶葉的條索、色澤上加以判別。凡紅茶、炒青、烘青條索緊結(jié)，珠茶粒圓緊，龍井、旗槍光、扁、平、直的；紅茶色澤烏潤，綠茶色澤潤，芽、葉、梗肥壯，茶葉重實(shí)的，均為春茶。凡紅茶、炒青、烘青條索松散，珠茶顆粒松泡，龍井、旗槍寬大，欠光、扁、平、直的；紅茶色澤紅褐，炒青灰暗，烘青烏黑，龍井青綠，茶葉輕飄，嫩根瘦長的均為夏茶。凡茶葉大小不一，葉形瘦小，茶葉輕薄，綠茶色黃綠；紅茶暗紅的，為秋茶。

??? 其二是開湯審評，即茶葉沖泡后聞香、嘗味、看葉底。凡沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色清澈明亮，綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷帶金圈的，葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多，葉脈細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯者，均為春茶。凡沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣欠高，紅茶滋味欠厚帶澀，葉底較紅亮，湯色紅暗；綠茶滋味苦澀，葉底中夾有銅綠色芽葉，湯色帶青綠的；以及葉底薄而較硬，對夾葉相對較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯的，均為夏茶。

三、春季綠茶是如何采摘的 有什么注意事項(xiàng)？

陽春三月，茶芽開始萌發(fā)，“清明節(jié)”過后開始采摘，“谷雨”前普 遍開采。春茶采摘時(shí)間為40天左右，五月底以前采的為春茶，也叫做“頭 茶”，開采的頭兩天，數(shù)量很少，稱之為“跑山尖”，多在“谷雨”前采 制也稱為“雨前毛尖”。五月底春茶結(jié)束停采5至於天，再采為夏茶,采摘 時(shí)間為一個(gè)月左右。八、九月間，秋芽萌發(fā)，采之則稱為“秋茶”。秋季 萌芽多為養(yǎng)樹而不摘，于是便有“頭茶苦、二茶澀、秋茶好喝舍不得”之 說。

采茶時(shí)，不采老（葉），不采小，不采馬蹄葉（魚葉），不采茶果（ 花蕾、小茶果實(shí)），對夾葉則及時(shí)采盡。制作特級毛尖，只采摘1芽1葉初 展；一級茶采摘1芽2葉初展，二級茶采摘1芽2葉至3葉初展為主，兼有2葉 對夾葉。三級茶采摘1芽2至3葉,兼有較嫩的2葉對夾葉。四、五級采摘1芽 3葉及2至3葉對夾葉。

新鮮芽葉采摘后需及時(shí)炒制。炒制的工藝規(guī)程是：青葉入生鍋—熟鍋 —初烘—攤涼—復(fù)烘—擇揀—再復(fù)烘—包裝入庫。炒制“生鍋”起殺青、 初揉作用，葉片軟綿，初步形成泡松條索，嫩莖折不斷，即全部轉(zhuǎn)入“熟 鍋”。除繼續(xù)起蒸發(fā)水份作用外，主要是進(jìn)行做條、整形加工，并使之發(fā) 揮香氣。熟鍋炒制后，及時(shí)進(jìn)行初烘，徹底毀滅茶葉殘余酶的活性，防止 氧化劣變,并初步發(fā)揮其色香味和固定形狀作用。初烘后攤涼2至於小時(shí)進(jìn) 行復(fù)烘，復(fù)烘之后擇揀，再熱烘一次即可密封。除人工炒制茶葉外，還有 機(jī)制。唐代時(shí)用水車帶動茶磨，將磨碎的茶葉制成團(tuán)茶；50年代，用過簡 易筒形揉茶機(jī)和水利揉茶機(jī)，大大提高了工效。特別是由信陽縣茶葉總公 司、龍?zhí)杜撇枞~總廠開發(fā)研究的茶葉機(jī)械初制加工技術(shù)，結(jié)束了宿松綠茶必須依賴手工炒制的歷史，把宿松綠茶的炒制技術(shù)提高到新的水平

四、茶葉是在什么季節(jié)采摘的

春天吧，不是都說春茶

說明你比較浮躁吧，心靜不下來，思考問題的時(shí)候需要絕對的安靜，不然就沒辦法想，說明你什么事情都比較上心，所以人家給你說了你緩不過來，心理素質(zhì)是后天培養(yǎng)的吧，你多經(jīng)歷些事情就會好了吧，如果不能客觀的看待問題你是沒辦法安慰別人的，你自己就亂了。