茶油炒菜具有降低血糖、血脂、保護肝臟、強身健體等作用與功效。

1、降低血糖、血脂：茶油中富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，因此茶油炒菜吃可以調(diào)節(jié)血脂、血糖，保護心血管健康，防止糖尿病等疾病的發(fā)生。

2、保護肝臟：茶油可以促進肝臟細胞再生，維護肝臟健康。同時，它還可以抑制膽固醇的合成和吸收，幫助排出體內(nèi)多余的脂肪，減輕肝臟負擔，防止肝臟疾病的發(fā)生。

3、強身健體：茶油中含有多種營養(yǎng)成分，如維生素E、維生素K、鈣、鎂等，茶油炒菜吃有助于增強身體免疫力，緩解疲勞，提高身體的抗病能力。

4、防癌抗癌：茶油中含有多種抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、維生素E等，具有抗氧化和抗癌作用。

5、促進消化：茶油中的茶多酚和咖啡酸等物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，增加胃液分泌，有助于消化和吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。