茶葉在全球的分布區(qū)域，主要從北緯49°到南緯33°。全世界有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，集中度高的在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和歐洲產(chǎn)茶較少。

這當(dāng)中，亞洲茶葉年產(chǎn)量，占全世界總產(chǎn)量的80%，非洲約占13%，其他地區(qū)約占7%。

而在所有的產(chǎn)茶國(guó)中，中國(guó)、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞、日本、土耳其等國(guó)的茶園面積之和，占了世界茶園總面積的80%以上。

中國(guó)：茶樹(shù)母國(guó)，茶類(lèi)最多

我國(guó)是茶葉、茶文化的發(fā)源地。

我國(guó)也是全世界唯一的茶樹(shù)原產(chǎn)地國(guó)，茶樹(shù)品種豐富，茶葉品類(lèi)繁多。

同世界上其他產(chǎn)茶國(guó)相比，我國(guó)茶區(qū)面積廣大，目前共有21個(gè)省(區(qū)、市)近千個(gè)縣市生產(chǎn)茶葉，如陜西、四川、廣東、廣西、安徽、臺(tái)灣、山東、湖北、湖南、貴州、江蘇、浙江、福建等。

在垂直分布上，茶樹(shù)最高種植在海拔2600米的高地上，最低僅距海平面幾十米或百米。

在不同地區(qū)，由于氣候條件、土壤結(jié)構(gòu)不盡相同，適宜種植的茶樹(shù)類(lèi)型和品種也有所區(qū)別，這也決定了出產(chǎn)茶葉的品質(zhì)，及其適制性和適應(yīng)性，從而形成了一定的茶類(lèi)結(jié)構(gòu)。

印度：紅茶產(chǎn)量最多

印度位于南亞次大陸，在茶樹(shù)種植上具有得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，熱量、雨量都很豐富，很適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

目前印度有22個(gè)邦產(chǎn)茶，形成了阿薩姆、大吉嶺、金大吉嶺、杜阿滋、尼爾吉里等眾多茶區(qū)。其中，阿薩姆茶區(qū)是印度最大的茶區(qū)，面積和產(chǎn)量占全印度的55%左右。

印度主產(chǎn)紅茶，以阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶最為有名。大吉嶺紅茶與中國(guó)祁門(mén)紅茶、斯里蘭卡錫蘭高地紅茶，并稱(chēng)世界三大高香紅茶。

斯里蘭卡：錫蘭高地紅茶特香

斯里蘭卡是世界上第三大茶葉生國(guó)，占世界茶葉總產(chǎn)量的9%-11%，僅次于印度和中國(guó)，而茶葉出口量，卻始終穩(wěn)居世界第一位。

作為亞洲南部印度洋上的一個(gè)熱帶島國(guó)，茶葉是斯里蘭卡的名片，全國(guó)茶葉種植面積占耕地面積的4%，以“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”享譽(yù)世界。

斯里蘭卡的茶園都分布于山區(qū)，并根據(jù)海拔不同分為高地茶、中地茶和低地茶。其中，高地茶品質(zhì)最好，如錫蘭高地紅茶有種特殊香味，至今被認(rèn)為是世界上品質(zhì)最好的紅茶。

肯尼亞：紅茶出口最多

與其他悠久的茶葉生產(chǎn)國(guó)相比，肯尼亞茶業(yè)僅有百年歷史，但它發(fā)展得非常迅速，如今已成為世界第四大產(chǎn)茶國(guó)，產(chǎn)量占全世界的10%左右。

肯尼亞的茶區(qū)，主要分布在高海拔地區(qū)。赤道附近東非大裂谷兩側(cè)的高原丘陵地帶，氣候溫暖，雨量充沛，非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)，一年四季都能采茶。當(dāng)然，頭采和二采的茶葉賣(mài)的價(jià)格要高些。

肯尼亞還是世界上第二大紅茶生產(chǎn)國(guó)和最大的紅茶出口國(guó)，其出產(chǎn)的紅碎茶質(zhì)量?jī)?yōu)良，茶湯品質(zhì)很高，被認(rèn)為是世界上最好的飲料。

印度尼西亞：第五大產(chǎn)茶國(guó)

印度尼西亞是世界第五大產(chǎn)茶國(guó)，從1684年開(kāi)始種茶，歷史悠久。

印尼的產(chǎn)地，主要分布于爪哇島和蘇門(mén)答臘島，只有少量在蘇拉維西。目前種植場(chǎng)在全國(guó)種植面積為54%，產(chǎn)量占70%；中小茶農(nóng)面積有46%，但產(chǎn)量只有30%。

茶樹(shù)的品種80%是阿薩姆，主做紅茶；20%為中國(guó)小葉種，主做綠茶。年產(chǎn)茶葉10多萬(wàn)噸，70%左右供應(yīng)出口。

日本：獨(dú)愛(ài)綠茶

日本在世界上是第二個(gè)開(kāi)始種植茶葉的地區(qū)，自公元805年從中國(guó)引種茶籽開(kāi)始，距今已有1000多年的種茶歷史了。

日本全國(guó)有44個(gè)府縣產(chǎn)茶，主要茶區(qū)分布在靜岡、鹿兒島、三重縣、奈良、宮崎、京都等地。其中，靜岡是日本最大的產(chǎn)茶區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%左右。

日本茶葉以綠茶為主，品種較單一；大部分茶園只種植一個(gè)品種，機(jī)械化程度非常高，茶園非常整齊。

日本的綠茶主要是蒸青綠茶。依據(jù)種植采用的方式，可約略分為：茶葉被覆蓋、不受陽(yáng)光直射之玉露、抹茶、莖茶與粉茶，以及無(wú)覆蓋的煎茶、番茶、焙茶和玄米茶等。

“煎茶”產(chǎn)量約占整體的6成甚至8成；其次是番茶、焙茶還有玉露等。

日本茶葉一年采收2至3次，而3月底到5月中旬采收最初發(fā)出的新芽，又稱(chēng)“一番茶”，是日本茶中最高級(jí)的類(lèi)型。日本茶以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主。

土耳其：產(chǎn)茶后起之秀

土耳其地跨亞歐兩洲，其種茶的歷史不長(zhǎng)。受氣候影響，茶園主要分布在沿黑海岸里澤地區(qū)，主產(chǎn)紅荼。

和其它擁有濃厚茶文化的國(guó)家一樣，土耳其最早是向中國(guó)進(jìn)口茶葉。

但作為戰(zhàn)后恢復(fù)經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)就業(yè)的一項(xiàng)措施，土耳其政府非常重視本國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不但制定了相應(yīng)的法律，并且持續(xù)扶持茶農(nóng)生產(chǎn)，僅用了不到30年就達(dá)到自產(chǎn)自足的水平。

在土耳其，喝茶是從早到晚的事情，因此土耳其是世界人均茶葉消費(fèi)量最高的國(guó)家。

土耳其所產(chǎn)的茶葉以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主。