問題一：如何泡普洱茶？ 普洱茶傳統(tǒng)泡法

注：所指普洱茶為熟茶體、非霉變的陳年洱

?葉茶高溫、芽茶降溫

想要沖泡出茶葉應(yīng)有的風(fēng)味，溫度就應(yīng)盡量提高。如果是芽茶冊(cè)喊類（例如嫩沱）高溫很可能產(chǎn)生澀味，所以，沖沸水時(shí)，細(xì)水高沖，溫度自然能下降一點(diǎn)。其它采開面葉或嫩芽較少的洱，請(qǐng)?jiān)谝话悱h(huán)境之中盡量提高溫度，然后將該有的香醇泡出來。泡出以后就該固定在一定溫度范圍之下沖泡。（注：這是第一泡或

第二泡，將香醇逼出來的增溫動(dòng)作）

?選壺

壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些

。原因是在第一、二沖之后的沖泡，應(yīng)盡量在泡與泡之間進(jìn)行，所以茶壺續(xù)溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點(diǎn)，有時(shí)置茶量太多，沸水沖入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會(huì)影響執(zhí)壺者的操控能力。有人說「泥壺」比較好，我也用過一謹(jǐn)悉支泥壺，確實(shí)不錯(cuò)，可列為參考范圍。

?壺的表現(xiàn)

前項(xiàng)中既然談到了壺，就順便說說壺的好處。泡洱一般使用壺、蓋杯或茶娘(或瓷壺)三種，只有壺不是瓷器。香氣細(xì)嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者，建議使用瓷器（例如嫩沱、或稱為云尖之類的），但是因?yàn)槔m(xù)溫力問題，所以與壺沖泡出來的口感有差異。一般的老洱，如果用壺泡，通常會(huì)減少一些讓人不愉悅的感覺，例如澀、苦、火氣、單寧、酸…等等。如果一支常泡的新壺，大約半年就可以養(yǎng)成了。養(yǎng)成的壺沖泡起來會(huì)比較好喝。當(dāng)然，四、五年以上的洱壺（部分物質(zhì)會(huì)減少）與蓋杯（茶葉的東西全部跑出來）的差異更大。這是我的經(jīng)驗(yàn)，然而以前聽過是因?yàn)椴鑹氐目紫秵栴}，欲知詳情，可以問問壺界人士。

?壺內(nèi)留湯的特效

一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點(diǎn)水，不要倒干）。如果真的夠老的洱，不需開蓋，嚴(yán)格說應(yīng)該是不能開蓋；會(huì)有些許澀味、酸味等的洱，在第二泡倒出并在壺中留點(diǎn)水之后，開蓋大約半分鐘到一祥姿乎分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。停壺時(shí)間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時(shí)間，所以，這段時(shí)間要控制好（如果將溫度設(shè)定的比較高就需要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢），茶湯才會(huì)顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應(yīng)立即沖下一泡。

?適時(shí)出湯

以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。浸泡時(shí)間，可以用白瓷湯匙身進(jìn)壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時(shí)就可以看出顏色，顏色不夠時(shí)，再等一會(huì)兒，不過倒出時(shí)，壺要稍微搖一搖（濃度可能不均勻）。之后的狀況大約與第三泡相同。

?置茶量

至于置茶量，因茶葉的不同，置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會(huì)抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚，置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶，少一點(diǎn)。散茶，很極端的，要自己試試看。如果一兩人喝，置茶量可以更少。這樣想好象有點(diǎn)「 *** 」，所以我講一下基本原則：置茶量足夠，風(fēng)味呈現(xiàn)較為容易，但是一些瑕疵容易泡出，這時(shí)就需要很專心的泡；置茶量少些，泡茶時(shí)不需放太多的精神，甚至溫度、浸泡時(shí)間不要相差太大都可以勉強(qiáng)接受；置茶量不足，風(fēng)味呈現(xiàn)不易，但是朋友聊天時(shí)，最好將置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶時(shí)間也沒關(guān)系。

?緊結(jié)......>>

問題二：普洱茶怎么泡法才正確 普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。

要泡好一杯普洱茶只有兩個(gè)基本要素：1、水溫――滾水；2、茶葉浸泡時(shí)間

水溫：普洱茶的水溫是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶葉浸泡時(shí)間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長(zhǎng)些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。

具體步驟：

1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5至10克（依個(gè)人喝茶濃淡而定，濃則多放，淡則少放）；

2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉；

3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水；

4. 重復(fù)2、3步驟，棄去第二道茶水；

5. 第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右；

5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。

6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一杯時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置一會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。

問題三：普洱茶怎么泡?有什么功效 普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%,將茶磚,茶餅,撥開后.暴露空氣2星期,再?zèng)_泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先沖過一次熱水對(duì)于普洱茶來說這是不可缺少的程序。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌?chǔ)存十年左右，所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

普洱茶的優(yōu)點(diǎn)

一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃?，F(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶之人而言，確有“不可承受之輕”的顧忌。

二、 普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料。現(xiàn)代人“以命博錢”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后，“以小錢保長(zhǎng)命”的觀念，不但強(qiáng)化了愛茶人的信念，同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性，更是風(fēng)靡了無數(shù)愛美塑身族、中年發(fā)福者的心。

三、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。

四、 普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化。從某個(gè)定義來說，普洱茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實(shí)，一餅普洱茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”，無時(shí)無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。

五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價(jià)越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”，是只漲不跌的“耐久財(cái)”；而右端則是“飲用價(jià)值”，是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”，那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”，隨著時(shí)間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價(jià)值就越高，反之亦然，遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與保存狀況。

問題四：普洱茶要怎么泡才好喝？ 普洱茶最簡(jiǎn)單的沖泡簡(jiǎn)單點(diǎn):先要有個(gè)紫砂壺或蓋碗，壺價(jià)高低不一，蓋碗就幾元錢。公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個(gè)?；九渲镁瓦@些了，其他的東西就是錦上添花了。

沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗。

洗茶，也就是倒沸水沖泡10秒左右，將水倒掉不要。

頭道，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。

2-10道或者更多,隨君所便了.

關(guān)鍵問題：

用沸水，最好用專用泡茶的電水壺?zé)?

頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。

每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好.

濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶。

問題五：普洱茶怎么泡？一次泡多少量？如題 謝謝了 普洱茶一般比較耐泡（特別是熟茶），一般應(yīng)該在8泡以上，15泡以下。（具體還要看個(gè)人的口味喜濃還是喜淡） 所謂耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。 再有，沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時(shí)間等因素有很大的關(guān)系，不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。

問題六：普洱茶餅怎么泡？ 有專門的普洱茶刀的,不過，應(yīng)該沒有你說的那么嚴(yán)重吧，一般用手都可以掰下來啊 ,真要那么硬放幾年就好了，而且生茶越放越香，如果想喝就財(cái)務(wù)上用的那種訂賬本的錐子慢慢撬，從側(cè)面，扎進(jìn)去 一點(diǎn)一點(diǎn)的撬松了。 沖泡的普洱需要先洗洗茶，泡法不怎么講究，開水沖泡就可以了，綠茶泡法，功夫茶泡耿，都行，慢慢打?qū)Φ侥阆胍目诟芯秃谩?

問題七：宮廷普洱茶熟茶怎么沖泡才好喝 宮廷熟茶的沖泡流程與一般熟茶沖泡流程大體相同，也是取茶、醒茶、溫杯、潔具、投茶、洗茶、沖泡、出湯、分杯品飲這些步驟，關(guān)鍵是要注意其中的一些細(xì)節(jié)。

1、取茶醒茶

如果是散裝的宮廷熟茶，用茶勺從裝茶容器中取出，置于茶荷（盛放待泡干茶的器皿）中與空氣適當(dāng)接觸10分鐘左右即可；如果是壓制而成的餅茶、磚茶之類的話，撬茶之后置于茶荷中，根據(jù)壓制的緊密程度醒茶10~30分鐘為宜，新的宮廷熟茶醒茶時(shí)間適當(dāng)增加，一般會(huì)醒茶一個(gè)小時(shí)為宜。

新熟茶醒茶能夠使得渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的渥堆味、煙味、雜味一定程度上散去，如果不是即刻品飲的話，想要品飲到更加適口的茶，不妨先將茶撬散，或者從包裝中取出，存放30天左右充分醒茶，醒茶的時(shí)候切忌要遠(yuǎn)離油煙、異味。

2、溫杯潔具

這一步中與平常沖泡其他級(jí)別的熟茶相同，用熱水沖淋茶具即可。

3、適當(dāng)投茶

宮廷熟茶因?yàn)樵陷^為幼嫩，內(nèi)含物質(zhì)溢出較快，投茶的時(shí)候可適當(dāng)多投0.5~1克，具體依照個(gè)人品飲喜好。比如“南茗佳人柑普茶”原料即是宮廷級(jí)熟茶，使用130毫升的中號(hào)白瓷蓋碗，投柑普茶6.5克（5-7人）。

4、沸水快洗

宮廷熟茶因其茶菁幼嫩，內(nèi)含物質(zhì)浸出快，所以洗茶的時(shí)候一定要快，沸水低沖注水，即入即出?？焖傧床枰淮渭纯桑苊鈱m廷熟茶內(nèi)含物質(zhì)在洗茶過程中，過多流失，造成茶味淡薄，耐泡度低。

5、快速出湯

如上所說為了避免宮廷熟茶，內(nèi)含物質(zhì)浸出過多而茶味淡薄，因此在沖泡出湯時(shí)一定要快，前面5泡，沸水低沖注水快速出湯。5泡之后茶味變淡，開始悶泡，時(shí)間為30秒，之后每泡依次疊加5秒，具體時(shí)間依照個(gè)人口感喜好而定，喜歡濃就增加悶泡時(shí)間，喜歡淡就降低悶泡時(shí)間。

6、留根沖泡

宮廷熟茶因其幼嫩，所以不耐泡，如果沖泡方法不當(dāng)，可能會(huì)使得茶湯變化突兀，為了避免這種突兀的變化，且增加宮廷熟茶的耐泡度，可以采用留根泡法，即5泡之后，不把茶湯全部倒出，留一部分接著加水沖泡，一般采用“留二出八”和“留五出五”，“留二出八”即是倒出十分之八的茶湯，留下十分之二?！傲粑宄鑫濉币簿褪菍⒉铚钩鲆话肓粝乱话?。具體選擇哪種可以根據(jù)茶品和個(gè)人品飲口感決定。

總之，沖泡宮廷熟茶關(guān)鍵點(diǎn)即是：醒茶時(shí)，要充分醒茶；投茶時(shí)，多投0.5~1克；洗茶時(shí)，要沸水快速洗茶；沖泡時(shí)，結(jié)合留根泡法，低沖注水，快速出湯。

問題八：普洱茶餅的泡法 一、要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的，普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。 二、選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時(shí)，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入，一般說茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐耍?三、沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小盅慢呷細(xì)品。 四、泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。 普洱茶飲用方法還可以用特制的瓦罐在火膛上烤后加鹽巴品飲；有加豬油或雞油煎烤油茶；有的打成酥油茶。 普洱茶餅怎么泡？如果用功夫茶的泡法，投茶時(shí)要看在座的人數(shù)，選擇相對(duì)大小的壺，一般投入壺身的三分之一上下的茶，用開水將茶塊泡散后涮洗，洗畢倒棄茶湯，再?zèng)_水洗二遍，洗畢將茶湯倒入公道杯中，再將其逐一倒入杯盞中后洗杯，第三泡就可以喝了，喝時(shí)的頭三泡出湯要快，沖泡時(shí)間相對(duì)要短，否則太釅，會(huì)大掃興致。千萬勿使湯色黑濃，以清澈明亮為佳。 一杯醇香的普洱茶茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位，浸潤所有的味蕾，體會(huì)普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。 一葉千山

問題九：茶化石普洱熟茶怎么泡 “茶化石”是一種品質(zhì)上乘的普洱茶古樹熟茶，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝融合的結(jié)果，因其原料選用西雙版納勐海優(yōu)質(zhì)茶區(qū)百年以上古茶樹春茶芽葉，成品外形酷似歷經(jīng)千年風(fēng)霜雨雪的小石頭，故名“茶化石”。

“茶化石”，有別于一般的所謂“老茶頭”。根據(jù)其外形大小分為“茶珍珠”、“碎銀子”、“金不換”、“金沙”等。

茶化石是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

一般泡法（最簡(jiǎn)單）

就是我們一般喝普洱的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低于90度，能用100度的水溫更好，這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用，開始茶湯較淡，后來越泡越濃，多次沖泡后還香味實(shí)足。

清水煮法（最愜意）

酒精燈，玻璃壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當(dāng)然用其他器具翥都可以，只要是沒有異味就行了。煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長(zhǎng)也不好。

咖啡機(jī)蒸法（最死磕）

本身一般的咖啡機(jī)都可以茶和咖啡兩用，以蒸咖啡的方式去蒸，用蒸汽水澆到茶上最后變成茶湯，因和水分離，因此湯色純凈，晶瑩透亮，如紅寶石一樣剔透，更加動(dòng)人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數(shù)少還可以留到第二天再蒸，香味如初。

問題十：如何泡制普洱茶 1.普洱應(yīng)該用紫砂壺最好，因?yàn)槠斩枋谴掷喜鹊牟琛?/p>