家鄉(xiāng)比較有代表性的美食：01

龍川魚(yú)生

龍川的中部龍母、新田、田心等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村民都有吃魚(yú)生的習(xí)慣。龍川的魚(yú)生，主料是魚(yú)生片，外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚(yú)腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱(chēng)“八寶魚(yú)生”。

02

龍川牛筋糕

龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優(yōu)質(zhì)糯米粉混合幾種糖類(lèi)合制而成的。它制作工序多，技藝要求精細(xì)，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕類(lèi)的制作時(shí)間要長(zhǎng)一倍多。牛筋糕也是遠(yuǎn)近聞名的東江特產(chǎn)，不少游客來(lái)看龍川都會(huì)順帶捎上幾包回去饋贈(zèng)友人。

03

龍川釀香菇

釀香菇，是在浸泡好的大香菇里釀上肉餡蒸制而成，再澆上勾芡汁。葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。

04

龍川魚(yú)干

產(chǎn)于無(wú)污染的廣東龍川美麗的青山湖（楓樹(shù)壩水庫(kù)），味道鮮美，男女老少咸宜，喻為東江美食，是佐酒的美味的綠色食品，也是到了龍川必吃的地方美食。

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龍川卷春

在龍川，卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀，放在油鍋中煎成薄皮，俗稱(chēng)“春皮”，鏟起后待涼。然后將擂好的肉餡外裹春皮成條狀，即為卷春。卷春結(jié)實(shí)爽脆，多吃不膩，口感特別好。龍川客家人既把它當(dāng)成平常的菜肴，又常將它當(dāng)作饋贈(zèng)親友的禮物。

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車(chē)田豆腐

車(chē)田豆腐產(chǎn)自于河源龍川縣車(chē)田鎮(zhèn)，采用東江上游天然山泉水以及當(dāng)?shù)氐木G衣黃豆配以傳統(tǒng)工藝制作而成，有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種，是客家豆腐之極品。車(chē)田豆腐獨(dú)具特色，盛名經(jīng)久不衰。豆香撲鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鮮美。

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客家粄

龍川是客家聚居地，所以各種客家粄是非常流行的，在龍川基本上客家的各種粄都可以吃到，有甜粄、黃粄、蘿卜粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等，都味道很不錯(cuò)，值得品嘗。

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佗城豆腐丸

龍川佗城豆腐是用本地養(yǎng)殖的草魚(yú)和農(nóng)家土豬肉，配上當(dāng)?shù)厣惩练N植的白蘿卜，用少量的佐料作為配味，加工制作的美味佳肴，口感十分爽口、清甜、飽滿(mǎn)。