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想知道臺(tái)灣茶的詳細(xì)口感有那些?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2024-08-30 05:43   點(diǎn)擊:101   編輯:niming   手機(jī)版

臺(tái)灣茶喝后感

前面兩篇文章主要是介紹的臺(tái)灣茶的特點(diǎn)、產(chǎn)地、海拔、鑒別和生長(zhǎng)環(huán)境,這篇文章則通過自己品嘗臺(tái)灣茶后給出的一點(diǎn)心得,供大家參考。七個(gè)茶區(qū)產(chǎn)茶粗分有十幾種,細(xì)分則幾十種,但是臺(tái)灣茶的總體味道就一個(gè)字“重”。所以我們?cè)谄穱L臺(tái)灣茶的時(shí)候就應(yīng)該去側(cè)重這一點(diǎn),入口時(shí)的潤,醇是一個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于各種茶的種植和制作方法的不同又有兩種不同的分法。先說種植,根據(jù)產(chǎn)地、海拔和培育方法的不同主要有:清、醇、焦、果、奶、巖這六種味道;制作方法不同就有:輕、中、重三種之分(輕度發(fā)酵,中度發(fā)酵,重度發(fā)酵)。其實(shí)臺(tái)灣茶的分法還有很多種,我只是列舉了比較常見的幾種,大家可以根據(jù)自己對(duì)臺(tái)灣茶的理解去分類。

不論再好看的茶,最重要的還是通過品嘗才能得出結(jié)論,廢話不多說,還是根據(jù)產(chǎn)茶區(qū)介紹一下臺(tái)灣茶的口感和味道吧。

阿里山茶區(qū):

【品名】阿里山烏龍茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿里山阿溪公路旁高山茶園1400公尺

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,清香爽喉

【等級(jí)】極品阿里山青心烏龍

【特色】產(chǎn)于阿里山茶區(qū)高海拔1400公尺,經(jīng)老師傅精心制作,品質(zhì)相當(dāng)?shù)暮?!沸水沖泡即散發(fā)阿里山茶特有的花果香,山頭氣息高爽,滋味清爽鮮甜,超泡越好喝,越喝越甘甜,香氣與喉韻并重,乃阿里山茶中的精品好茶!

【品名】阿里山烏龍茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿里山阿溪公路旁高山茶園1100公尺

【工藝】中發(fā)酵,無焙火,果韻足,滋味溫潤

【等級(jí)】精選阿里山青心烏龍

手采茶菁機(jī)器精制,顆粒飽滿色澤烏綠,發(fā)酵中等且適中沒有夾帶菁味,如果發(fā)酵輕了或重了都會(huì)與“特醇”錯(cuò)肩而過,優(yōu)良的制茶技術(shù)決定了茶葉的好茶!怎么制作它我們看不到,也不重要,關(guān)鍵是這道茶是否合您的口味:8克茶葉沖泡,洗茶后的第一水色比較清淡,但是有滋味、不醇厚;第二泡水色較濃,滋味醇厚,有力道,入口的香氣飽滿,花果香偏熟,甘醇芬芳、不清揚(yáng);第三水的滋味純正濃郁,果味完全泡出來了,熟果韻味足而且甘潤,入口果香舒爽,回甘略甜;第四~六的滋味同第三相符!這款茶的口感活潑,滋味醇而且香氣也醇,回甘生津都是非常不錯(cuò),而且耐泡

【品名】臺(tái)灣阿里山茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿溪公路旁高山茶園海拔1100公尺

【工藝】輕發(fā)酵,無焙火,清香鮮爽

【等級(jí)】特級(jí)品阿里山青心烏龍

【特色】手采阿里山烏龍,茶菁采于阿溪公路旁的高山茶園,手工揉制,顆粒圓潤顯綠,干茶芳香撲鼻,沖泡后,果花香清揚(yáng)芬芳,因?yàn)榘l(fā)酵輕的原故所以茶味清爽許多,入口就能感覺到它的清揚(yáng)細(xì)膩,花果香獨(dú)特,帶有阿里山特有的山場(chǎng)氣意,落喉甘滑韻味飽滿,色、香、味、甘,回甘迅速有層次,喉韻甚佳,回香繞舌不退!



【品名】臺(tái)灣名產(chǎn)/阿里山珠露茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣竹崎鄉(xiāng)石棹茶區(qū)海拔1500公尺

【工藝】中發(fā)酵,2分火特輕精心烘焙,味醇甘爽

【等級(jí)】特級(jí)品珠露青心烏龍

【特色】阿里山珠露品質(zhì)一流,是眾多茶友喜愛的上品好茶!人工采摘標(biāo)準(zhǔn)的一心二葉,純手工反覆揉捏,精心輕烘焙而制成,沖泡后葉芽嫩綠厚實(shí),茶色呈現(xiàn)翠綠鮮活,熟果香溫雅舒放、細(xì)膩,茶湯入口甘甜,滋味醇滑飽滿有張力,三泡之后看葉底沒有春風(fēng)狀,制作精細(xì),喉韻足回香回甘好,尤其回香是繞舌不退哦,而且耐沖泡!

珠露最大產(chǎn)地在嘉義縣竹崎鄉(xiāng)。竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方,是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū),面積約120公頃,盛產(chǎn)珠露茶及金萱茶兩種茗茶。此地海拔約1500公尺左右,終年云霧繚繞,土壤又屬于紅土,非常適合茶葉生長(zhǎng)。所生產(chǎn)的珠露茶因特別的種植環(huán)境及優(yōu)良?xì)夂驐l件,所以風(fēng)味獨(dú)特,輔以完全手采嫩菁及獨(dú)到的焙制技術(shù),使阿里山珠露茶廣受好評(píng)。

【品名】奶香金萱茶/精制醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿里山地區(qū)茶園900~1200公尺

【工藝】中發(fā)酵,輕焙火,淡淡奶香

【等級(jí)】精選金萱改良種27號(hào)

【特色】今年冬茶金萱是一款好茶,發(fā)酵充足,加以輕焙火后它的菁味已經(jīng)完全消散,輕焙火候掌握適中,從干茶香到?jīng)_泡后的香,都擁有淡淡的奶香,很溫馨且獨(dú)特的茶香!沖2~6泡的口感甘順,火味不重,從頭至尾都保質(zhì)著平整,滋味帶有淡淡的金萱韻味,口感飽滿而不單調(diào),特有的金萱茶香特別甘醇,茶韻足,越喝越順,越順越爽口,回味持久,口齒留香,喝一次就會(huì)記住它,很耐泡哦!

“奶香金萱茶”對(duì)于多數(shù)的茶友來說,應(yīng)該是一個(gè)相當(dāng)熟悉的臺(tái)灣茶品。金萱茶在臺(tái)灣種植面積相當(dāng)廣。金萱茶為茶樹品種名稱,主要產(chǎn)地在南投及嘉義,是臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)經(jīng)過四十多年的培育,1980年代成功培育排列第十二號(hào)的新品種,命名臺(tái)茶十二號(hào),這是金萱茶學(xué)名由來,其后又命名為“金萱”,此后,以臺(tái)茶十二號(hào)茶菁制作之部份發(fā)酵茶則稱作金萱茶,俗稱27仔。金萱茶的滋味甘醇滑潤,它的品種奶香加之風(fēng)味獨(dú)特,現(xiàn)在是越來越受到年輕消費(fèi)者們的喜愛!

梨山茶區(qū):

【品名】大禹嶺高冷茶/清爽醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣大禹嶺山脈之松泉崗茶園海拔2500米

【工藝】輕發(fā)酵,無焙火

【等級(jí)】特級(jí)品大禹嶺青心烏龍

【特色】顆粒飽滿,外形卷曲呈全球型,顏色嫩綠,墨綠油潤帶光澤!這道大禹嶺是輕發(fā)酵的茶,聞上去沒有發(fā)酵香,而是非常清爽的花香,香氣悠揚(yáng)舒放,沖泡后更能體會(huì)到它的花果香!茶味清爽甘醇,高冷韻入口即有,香高味醇,不苦不澀,而湯色也是非常靚的,金黃蜜綠,耐沖泡,中喝中看!香、醇、滑、甜,軟,優(yōu)點(diǎn)眾多,水軟,高山香氣,喉韻甘醇,高山茶在香氣方面與低海拔絕對(duì)不同,在甘甜度方面也是最高的!超值好茶實(shí)惠價(jià),真的好喝!

臺(tái)島茗風(fēng):大禹嶺指的是合歡山埡口一帶,其海拔高度約2570公尺,這里是東西橫貫公路的中點(diǎn)站,也是中部橫貫公路往支線霧社方向的起點(diǎn)。大禹嶺距離梨山約30公里,是進(jìn)入花蓮縣的門戶。大禹嶺上環(huán)境清幽,遠(yuǎn)望奇萊山北峰和合歡山群峰,但見峰高樹青,白雪隱現(xiàn)山頭,令人心馳神往。

花蓮縣除了以上這些著名景區(qū)外,還有“東方夏威夷”、美侖公園、南濱公園、池南森林游樂區(qū)、三棧溪風(fēng)光、磯崎海風(fēng)光、安通溫泉等各具特色的風(fēng)景名勝

茶言觀色:大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū),位于中橫公路105k碧綠溪上頭、海拔2600公尺之松泉崗和日新崗,茶區(qū)開墾不久,但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎,最主要的原因就是因?yàn)榈靥?600公尺的高山,寒冷且溫差大,在這種環(huán)境下茶樹生長(zhǎng)緩慢,因此茶質(zhì)幼嫩,茶味甘醇,加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?,得天?dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無二的好茶。

此茶珍貴之處除了味美外,更難得的原因是采收困難,許多種植之處無道路接通,所以采收搬運(yùn)皆需使用人力,因此采收格外辛苦,也因此更顯其珍貴。

大禹嶺冬茶采收更困難,采收時(shí)時(shí)節(jié)已過10月,大禹嶺高山上已是氣候寒冷,有時(shí)更會(huì)下起雪來,更添采收的困難度,但也因?yàn)樘旌蚝涞年P(guān)系,產(chǎn)量稀少,冬茶的韻味更是豐厚,與春茶比起來更是各有春秋!

【品名】極品大禹嶺高冷茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣中央山脈大禹嶺之松泉崗海拔2600公尺

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,香高味醇

【等級(jí)】極品大禹嶺青心烏龍

【特色】大禹嶺烏龍茶區(qū)位處于臺(tái)灣合歡山,剛好是在南投、臺(tái)中、花蓮三縣交會(huì)點(diǎn),海拔高度在2100公尺以上,是目前全臺(tái)生長(zhǎng)海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地,所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚,香氣芬芳,此茶珍貴之處除了味美外,更難得的原因是采收困難,公認(rèn)為是臺(tái)灣高山茶中最好的產(chǎn)地。

大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū),茶區(qū)開墾不久,但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎,最主要的原因就是因?yàn)榈靥?600公尺的高山,寒冷且溫差大,在這種環(huán)境下茶樹生長(zhǎng)緩慢,因此茶質(zhì)幼嫩,茶味甘醇,加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃锰飒?dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無二的好茶。

【品名】梨山高冷茶/極品好茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣梨山山脈外合法茶區(qū)古邁茶園2500公尺

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,滋味香醇

【等級(jí)】極品梨山青心烏龍

【特色】梨山手采冬茶,顆粒飽滿,外形卷曲呈全球型,墨綠油潤帶光澤!這道梨山是偏中發(fā)酵的,香氣高而悠長(zhǎng),沖泡后更能體會(huì)到它的花果香,茶香非常棒!茶味清爽甘醇,高冷韻入口即有,香、醇、滑、甜,軟,香高味醇,不苦不澀;湯色金黃蜜綠色,十分耐泡!

梨山高冷茶得天獨(dú)厚的優(yōu)異環(huán)境賦于了茶葉極佳的品質(zhì)特征:

型—干茶墨綠鮮活,表皮帶有淡淡的墨綠油光,團(tuán)揉緊結(jié)成球狀!

香—擁有天然淡雅的花果和高海拔特有的云霧韻味,令人神清氣爽!

味—滋味甘醇、滑軟、醇厚帶活性,飲后回甘持久、口齒留香,回味悠長(zhǎng)!

色—湯色清澈明艷,黃中帶蜜綠,湯色表層帶有淡淡油光,很是迷人!

【品名】臺(tái)灣頂級(jí)品大禹嶺茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣中央山脈大禹嶺山脈茶區(qū)海拔2600

【工藝】輕發(fā)酵,無焙火,香高味醇

【等級(jí)】頂級(jí)大禹嶺高級(jí)青心烏龍

【特色】大禹嶺茶區(qū)超高海拔2600米,終年云霧環(huán)繞,由于生長(zhǎng)期長(zhǎng),茶菁厚實(shí)柔軟,果膠質(zhì)含量高,再加上施有機(jī)肥,所以造就茶湯鮮活之花果香,又有濃郁之喉韻醇厚感。

入口極好,香韻沖鼻,順滑到含不住茶湯,像喝油一樣!此茶葉片厚、果膠質(zhì)濃、霜?dú)饷黠@、山韻感豐滿而濃郁,喉韻強(qiáng)也強(qiáng),且耐泡。

頂級(jí)大禹嶺茶:清雅韻意無限,鮮爽甘滑富活性,入口生津回甘上佳,品質(zhì)無可挑剔

【品名】梨山高冷茶/特級(jí)典藏醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣梨山山脈古邁茶園2200公尺

【工藝】中發(fā)酵,無焙火,香醇甘潤

【等級(jí)】特級(jí)品梨山青心烏龍

【特色】今年這款特級(jí)品醇香梨山茶依舊是高性價(jià)比的好茶,沿繼以往優(yōu)良的制茶方法,可以說是“一道好茶,五大優(yōu)勢(shì)”,品質(zhì)優(yōu),香氣優(yōu),口感優(yōu),喉韻優(yōu),回甘優(yōu);店主最喜歡這道茶,所以春茶梨山一到第一個(gè)上架的就是醇香梨山茶,高性價(jià)比的好茶當(dāng)然是第一時(shí)間推薦啦!

茶區(qū)高海拔2200公尺,純手工采摘,繼09年春茶的同品質(zhì)好茶,之前的春茶大家都是有喝過的,給的評(píng)價(jià)很高,也同樣認(rèn)同了它的性價(jià)比!喝了這么多年的茶,以老茶客的品茶資格當(dāng)然是選有滋有味的茶葉,這道梨山是首選,高冷香濃郁撲鼻,冷韻更足更濃郁,喉韻醇滑甘爽,回甘力有張力而持久不散!喉韻甘醇,滋味十足,回甘回香持久不散,尤其是喉底的甘甜更舒服,色、香、味俱全,實(shí)實(shí)在在的好梨山,品質(zhì)好,性價(jià)比高,價(jià)格也是最實(shí)在!

【品名】福壽梨山高冷茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣中央山脈梨山福壽農(nóng)場(chǎng)海拔2600米

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,喉韻極爽

【等級(jí)】極品梨山青心烏龍

【特色】福壽梨山高冷茶,采自臺(tái)灣非常出名的福壽農(nóng)場(chǎng),超高海拔2600公尺,常年籠罩在云霧之間,吸收天地正氣,日月精華,日夜溫差大,孕育出枝紅葉厚的茶菁,一年只采收兩季,產(chǎn)量稀少,是臺(tái)灣最高級(jí)茶品,干茶晶瑩青翠,飽滿圓潤,顏色深烏綠色,聞之清香高雅、有冷冷的花香味,隨之高沖、候湯、斟茶,此時(shí)香氣濃郁,入口極微甜,茶香沉穩(wěn)微揚(yáng),干凈清澈,微黃,漸至喉韻渾厚,三杯過后仍彷佛未達(dá)佳境,于是持續(xù)到8泡,此刻仍是意猶未盡,口齒留香,回甘回香,讓你回味無窮的極品好茶!

杉林溪茶區(qū):

【品名】杉林溪高山茶/極品好茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣杉林溪龍鳳峽茶區(qū)1700公尺

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,花果香好

【等級(jí)】極品杉林溪青心烏龍

【特色】冬茶手采極品杉林溪茶,顆粒飽滿烏墨色,沖泡后,花果香氣芬芳,茶香好,入口滋味帶甘,清爽甘順,湯質(zhì)柔和甘醇,新鮮活性、果膠質(zhì)豐富,是品質(zhì)與品相很好的一款高檔茶!

【品名】杉林溪烏龍茶/典藏醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣杉林溪龍鳳峽茶區(qū)1700公尺

【工藝】中發(fā)酵,無焙火,順滑甘爽

【等級(jí)】特級(jí)品杉林溪青心烏龍

【特色】冬茶手采醇香杉林溪,茶香好,醇爽迷人,熟果香帶花香,而杉林溪最大特色就是帶有森林般的自然氣息,山場(chǎng)特征明顯,醇厚帶香,湯質(zhì)柔和甘醇,新鮮活性、果膠質(zhì)豐富!特醇口味重在茶菁本身,不焙火無菁澀味!優(yōu)質(zhì)好茶!

說到臺(tái)灣高山茶區(qū),一定不能忘記杉林溪羊仔彎龍鳳峽,茶區(qū)地處深山原始山林地帶,海拔1600~1800公尺,常年云霧籠罩,溫度低寒,春季雨霧頻繁其生長(zhǎng)期長(zhǎng),又終年生長(zhǎng)杉樹間,故其味道有苦中帶甘的口感,冷礦韻中帶有杉香,滋味甘醇順暢舒爽,喉韻回甘香濃味醇,地道而又十足的高山好茶。

春茶重香,即春茶的香氣要高揚(yáng)一些,更細(xì)膩;冬茶重韻,喉韻比春茶足,滋味略重,最突出的是喝起來帶有冬天特有的喉韻,稱為冬韻!春茶是指4月至5月間所生產(chǎn)的茶葉,冬茶采于10月間!

【品名】臺(tái)灣杉林溪高山茶/原味清香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣杉林溪龍鳳峽海拔1600米

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,茶韻醇厚

【等級(jí)】特級(jí)品杉林溪青心烏龍

【特色】清香杉林溪茶產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣杉林溪龍鳳峽,是臺(tái)灣相當(dāng)知名的茶區(qū),產(chǎn)區(qū)海拔1600米,茶區(qū)茶樹生長(zhǎng)環(huán)境好(品質(zhì)好壞與茶樹生長(zhǎng)有重要關(guān)系),終年云霧裊繞,氣候涼爽,日夜溫差大,這種氣候最適合茶樹生長(zhǎng),所產(chǎn)的清香杉林溪能夠表現(xiàn)出高山獨(dú)特之茶色:色澤鮮潤,水色帶綠澄清,原滋原味花香高,濃郁的自然花香帶有淡淡杉香,也只有清香杉林溪茶會(huì)帶有這種淡淡的杉香氣;落喉甘清富活性,喝來相當(dāng)順暢,其味道有韻中帶甘之口感,冷礦味中有杉味,味之甘醇入口順暢,喉韻柔和醇滑,滋味清爽滑潤,是值得你一試的清香好茶!

玉山茶區(qū):

【品名】臺(tái)灣翠玉高山茶/清爽花香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣信義鄉(xiāng)高山茶園海拔750公尺

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,香濃味足

【等級(jí)】精選改良翠玉13號(hào)

【特色】臺(tái)灣冬茶之改良臺(tái)茶13號(hào),顆粒鮮嫩飽滿勻整,輕發(fā)酵、無烘焙忠于原滋原味而制成,「入口清爽丶清香撲鼻」就是翠玉茶的典型特征,喉韻甘爽更帶有淡淡的天然花香,其品種香如茉莉和玉蘭,后者尤其明顯。開湯即清香撲鼻,有醇和宜人的自然花香,入口清爽順滑,口感甘甜鮮爽,香韻持久。

南部茶區(qū):

【品名】鹿谷鄉(xiāng)凍頂蜜香貴妃茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山脈900公尺

【工藝】偏中發(fā)酵,輕焙火,蜜香味帶烏龍韻

【等級(jí)】特級(jí)品凍頂貴妃茶

【特色】?jī)鲰斮F妃茶俗稱“煙仔茶”,是在茶葉生長(zhǎng)期間完全不使用任何的農(nóng)藥及化學(xué)肥料,經(jīng)由小綠葉蟬叮咬、吸吮后之茶青為原料,再配以重萎凋、重?cái)嚢柚瞥炭刂?,天然古法制作,加上深度發(fā)酵而制成、擁有特殊優(yōu)雅蜜香口感的凍頂優(yōu)質(zhì)好茶!

凍頂貴妃茶其茶湯橙黃亮麗透明,最特殊的就是聞起來有花蜜香,而且蜜香久而不退,喝起來更有花蜜的香甜,濃稠之味,入口回甘,滋味醇厚富活性,具有濃郁蜜味或荔枝香,葉底綠葉紅鑲邊,有如貴妃般雍容華貴,其韻味及口感均有別于一般凍頂烏龍茶,因此命名為“凍頂蜜香貴妃茶”,是蜜香茶喜愛人士值得收藏的一款好茶。

【品名】臺(tái)灣凍頂烏龍茶/上品清香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山鳳凰支脈,海拔800米

【工藝】偏中發(fā)酵,無焙火,清爽甘潤

【等級(jí)】精選凍頂青心烏龍

【特色】

作為清香口味的凍頂,突出特點(diǎn)是清爽甘順,甘醇的清爽喉韻,花果香很好,帶有特殊果香,冬茶中的冬韻很明顯,更能讓你感覺到它的細(xì)膩韻味,甘甘潤潤的,在回味時(shí)口腔香氣很足,回甘柔和細(xì)膩!耐沖泡,葉底也很肥厚完整!

【品名】臺(tái)灣凍頂烏龍茶/傳統(tǒng)正味中熟香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山鳳凰支脈,海拔700米

【工藝】中發(fā)酵,傳統(tǒng)5分火精心焙制,喉韻香濃

【等級(jí)】精選凍頂軟枝烏龍

【特色】?jī)鲰斏矫},海拔不是最高的,但品質(zhì)是數(shù)一數(shù)二的,從始至今發(fā)展下來,制茶工藝十分成熟,造就的茶品好味,讓無數(shù)愛茶人追求不棄!這款正味中熟香凍頂?shù)谋憩F(xiàn):顆粒緊結(jié),一顆顆的很飽滿,干燥度高,開袋后耐存放;正味中熟香凍頂由5分火候焙火通透、使干茶色澤深褐,與凍頂優(yōu)級(jí)比賽茶的顆粒色澤一樣,這都是重焙火退火氣后的基本表現(xiàn)!由中發(fā)酵、復(fù)烘焙后再制成,葉底黑亮不是嫩綠的顏色,與清香茶品完全不同!火候掌握的很好,里里外外透通無菁,熟果香氣香濃而且醇,沒有一絲雜味!洗茶后的第一泡滋味略淡,但往后越泡越好喝,你能完全體會(huì)到它的獨(dú)特滋味哦,越喝越順,滋味足而有力度,沒有清香茶那么淡寡!滋味圓滿呈現(xiàn),回甘好而且持久,很耐泡!!

【品名】臺(tái)灣四季春茶/清揚(yáng)花香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣名間鄉(xiāng),茶園海拔600米

【工藝】輕發(fā)酵,無焙火,花香高揚(yáng)

【等級(jí)】精選

【特色】新鮮冬茶~四季春,這種風(fēng)格的茶適合四季飲用,最為突出的是它的花香:濃厚且自然,久聞不膩!這種強(qiáng)烈的花香是天然的、獨(dú)特的,也只有四季春才有!茶香優(yōu)雅飄逸,滋味清爽甘醇,不僅有烏龍茶的韻,而且又有綠茶的清,喉韻獨(dú)特,回味持久而且耐泡!

【品名】臺(tái)灣凍頂老茶王

【產(chǎn)地】臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山系海拔850公尺

【工藝】中發(fā)酵,6年期全程碳焙,喉韻甘甜

【等級(jí)】特級(jí)品凍頂青心烏龍

【特色】臺(tái)灣鹿谷凍頂老茶王,凍頂山高海拔850公尺的手采茶菁,6年期精心碳焙制作,特級(jí)品質(zhì)!它的香氣類似咖啡的香,又帶有碳火茶香,濃香撲鼻,沒接觸過這種茶的聞到了會(huì)感覺很特別,呵呵!滋味甘甜順滑是最大特色,入口就能體會(huì)到它的甘甜,喉韻足沒有苦澀感,這么久的時(shí)間碳焙才有這樣的口感!葉底泡至8泡以上仍是一條條的,不破碎,有韌勁,這是因?yàn)樘蓟脑颍∮扔?,愈喝愈回味,高檔茶完美呈現(xiàn),品質(zhì)極佳,很耐泡的哦,8克茶讓你喝上好久哦!

北區(qū)茶區(qū):

【品名】臺(tái)灣凍頂烏龍茶/典藏醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣凍頂山脈海拔900公尺

【工藝】中發(fā)酵,傳統(tǒng)慢焙火3分熟,香醇韻足

【等級(jí)】特級(jí)品凍頂青心烏龍

【特色】想了解臺(tái)灣茶,還是先從凍頂開始……凍頂烏龍茶采、制工藝十分講究的,鮮葉是青心烏龍良種芽葉,傳統(tǒng)制茶法做起來有很多工序,經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘焙、多次反復(fù)團(tuán)揉(包揉)、復(fù)烘焙火才能制成,精工出好茶,造就的凍頂烏龍知名度很高,喝凍頂茶的感覺很妙哦,愈品愈有味!

醇香凍頂顆粒為半球型,色澤烏墨,發(fā)酵中等,傳統(tǒng)偏中焙火,捧在手中聞干茶熟果香濃郁,沖鼻不膩,沖泡后花果香醇厚穩(wěn)重,不帶一絲雜味!湯色金黃透徹?zé)o雜質(zhì),入口滋味溫潤有力,熟火香適中,口感美妙!喉韻飽滿十足,熟果味繞舌不退而且持久,回味無窮的醇香好凍頂,葉底肥厚,很耐泡哦!

在以上茶區(qū)中只有仁愛茶區(qū)沒有找到比較特殊品種的茶,但是不代表仁愛茶區(qū)不產(chǎn)茶,只是品種包括了以上的一些,其品質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。通過三篇文章的介紹大家應(yīng)該對(duì)臺(tái)灣茶有了個(gè)基本的認(rèn)識(shí),本人才疏學(xué)淺,有謬誤之處請(qǐng)高手扶正。

全文完

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