茶葉的命名依據(jù)有哪些?請(qǐng)舉例說(shuō)明
一、茶葉的命名依據(jù)有哪些?請(qǐng)舉例說(shuō)明
茶葉的命名有以下七類(lèi):
1. 以茶葉的形狀命名。六安瓜片,君山銀針、洞庭碧螺春、珍眉、磚茶等等。
2. 以茶樹(shù)品種命名。如白毫等等。
3. 以茶葉產(chǎn)地命名。普洱茶、祁紅等等。
4. 以茶葉的采制時(shí)間命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。
5. 以動(dòng)植物的名稱(chēng)命名。龍井、水仙、佛手等等。
6. 以制茶工藝命名。炒青、烘青等等。
7. 以茶葉色澤命名。紅茶、綠茶等等。
有些茶名的由來(lái)還有著滿好聽(tīng)的故事或傳說(shuō)
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二、在古代史料中,人們把“茶”稱(chēng)為( )、( )、( )等,陸羽在( )一書(shū)中,把茶的眾多稱(chēng)呼統(tǒng)一為“茶”。
稱(chēng)為(蔎)(茗)(荈)等,陸羽在(茶經(jīng))一書(shū)中,把茶的眾多稱(chēng)呼統(tǒng)一為‘荼’,后人才改為‘茶’。
三、什么叫茶?
茶字的起源,最早見(jiàn)于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書(shū).
在古代史料中,茶的名稱(chēng)很多,但“茶”則是正名,“茶”字在中唐之前一般都寫(xiě)作“荼”字。
“荼”字有一字多義的性質(zhì),表示茶葉,是其中一項(xiàng)。由於茶葉生産的發(fā)展,飲茶的普及程度越來(lái)越高,茶的文字的使用頻率也越來(lái)越高,因此,民間的書(shū)寫(xiě)者,爲(wèi)了將茶的意義表達(dá)得更加清楚、直觀,於是,就把“荼”字減去一劃,成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
“茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽,始發(fā)於漢代,古漢印中,有些“荼”字已減去一筆,成爲(wèi)“茶”字之形了。
不僅字形,“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如現(xiàn)在湖南省的茶陵,西漢時(shí)曾是劉訢的領(lǐng)地,俗稱(chēng)“荼”王城,是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)十三個(gè)屬縣之一,稱(chēng)爲(wèi)“荼”陵縣。在《漢書(shū)·地理志》中,“荼” 陵的“荼”,顔師古注爲(wèi): 音弋奢反,又音丈加反。這個(gè)反切注音,就是現(xiàn)在“茶”字的讀音。從這個(gè)現(xiàn)象看,“茶”字讀音的確立,要早於“茶”字字形的確立。
中國(guó)地大物博,民族衆(zhòng)多,因而在語(yǔ)言和文字上也是異態(tài)紛呈,對(duì)同一物,有多種稱(chēng)呼,對(duì)同一稱(chēng)呼又有多種寫(xiě)法。
在古代史料中,有關(guān)茶的名稱(chēng)很多,到了中唐時(shí),茶的音、形、義已趨於統(tǒng)一,後來(lái),又因陸羽《茶經(jīng)》的廣爲(wèi)流傳,“茶”的字形進(jìn)一步得到確立,直至今天。