一、龍井茶怎樣泡才更好喝，這些細節(jié)你都知道嗎？

現(xiàn)在喝龍井茶的茶友很多，龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶，顏色美麗茶味也很香，祖國從南到北都能見到龍井茶的身影，但是你真的喝到正宗的龍井茶嗎？你是不是也有這樣的問題：為什么我泡的龍井茶會苦，新茶怎么沒味道，泡出來怎么發(fā)黃了，龍井要洗茶嗎，為什么在店里喝的時候很好喝回家泡的就沒那么好喝了呢？這些問題都只能說明你沒有掌握龍井茶的正確泡法。

下面給大家講解一下龍井茶的正確泡法：六步泡出一杯好喝的龍井茶！

1、準(zhǔn)備一個無紋的玻璃杯

為什么要用玻璃杯？

龍井有四絕：“色綠、香郁、味甘、形美”，因為美所以龍井在沖泡的過程中更注重欣賞，要想邊泡茶邊欣賞無疑用玻璃杯泡龍井最佳。

其次，玻璃杯散熱快。由于西湖龍井是綠茶的一種，制作的時候溫度是比較低的，所以在泡制的時候不用保溫性能好的材料，而是用玻璃杯來達到保持茶葉鮮嫩的特點。

2、準(zhǔn)備一壺85°C~90°C的純凈水

純凈水

水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，簡直不堪一飲。

水溫控制在85-90度的沸水晾涼。

在沖泡西湖龍井的過程中，水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香

3、溫杯

為什么要溫杯？

A、因為玻璃杯散熱快，溫杯后馬上投入西湖龍井茶葉，此時茶葉遇到杯壁的熱度會迅速散發(fā)香氣，這個時候你就能感受到西湖龍井干茶的美妙香氣啦！

B、因為西湖龍井茶葉本身比較嫩，溫杯以后再投茶能保護茶葉不受到突然高溫的破壞，讓茶葉能有個適應(yīng)的過程。

4、投茶

選擇正宗地道的盧正浩西湖龍井茶葉，取茶標(biāo)準(zhǔn)為3g-4g，可根據(jù)您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此時，你可以聞到西湖龍井的干茶香味。

5、注水搖香

注水覆蓋茶面，旋轉(zhuǎn)三圈，使茶葉充分浸潤、溢香。

這個時候您可以充分感受到正宗西湖龍井的香氣散發(fā)出來了，一般是豆香栗香，如您沖泡的是高品質(zhì)的盧正浩精品全手工西湖龍井，則有清幽花香。

6、沿著杯壁注水到七八分滿

一杯西湖龍井就沖泡好了，靜等2分鐘，慢慢欣賞茶葉在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鮮，早春之味盡在其中。

注：喝到三分之一處即可續(xù)水。如果每次都是把茶湯喝完之后再續(xù)水，由于茶葉中內(nèi)含物析出的規(guī)律，會使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續(xù)水后茶湯的濃度下降的非常明顯。采用“留根泡法”，可以盡量調(diào)和茶湯的濃度。

剛炒好的西湖龍井，咖啡堿、茶堿、酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)較多，新茶上市后需要讓茶葉退一下“火氣”（在室溫干燥條件下保存10天左右），茶葉的口感會變得醇和好喝

二、臺灣烏龍的主要品種

臺灣烏龍茶根據(jù)其萎凋程度和做青程度不同而分為三類。 臺灣烏龍有淡淡水果清香，既有輕發(fā)酵接近綠茶品性的文山包種茶，也有重發(fā)酵接近紅茶品性的東方美人茶。

1.宜用中國臺灣本地所產(chǎn)瓷器。

2.也可用宜興所產(chǎn)紫砂茶具。

另外，因為臺茶茶性相差較大，最好用一種茶選擇一類茶具沖泡，不損茶味，不損茶具。 烏龍茶泡飲共有八道程序：

(I)將水燒開，水溫以“一沸水”(即剛滾開的水)為宜。

(2)水燒開后把蓋碗或茶壺、茶杯淋洗一遍，既衛(wèi)生又能加溫。

(3)將烏龍茶放人蓋碗或茶壺里。

(4)提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖人，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉溢香。

(5)開水倒?jié)M后，蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。

(6)泡一兩分鐘后用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟人并列的小茶杯中，斟茶時應(yīng)低行以免散香失味。

(7)斟到碗底最濃部分時，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，使各杯濃淡均勻，香醇一致．蘊涵主人的深情厚誼。

(8)茶水斟入杯里后，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。

沖第二道茶時，仍要用開水燙杯，泡兩三分鐘后斟茶。接下去沖第三道、第四道。

三、池州有什么特產(chǎn)/

一、石臺香芽，安徽省石臺縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。?

石臺是國家級重點生態(tài)功能區(qū)和國家濕地公園，獨特的氣候、地形和土壤條件及環(huán)境質(zhì)量，為發(fā)展無公害、綠色食品和有機茶葉提供了天然優(yōu)勢。 “石臺香芽”“霧里青”茶芽壯、色綠、香高。

二、九華黃精，安徽省青陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

池州市已研發(fā)九華黃精系列產(chǎn)品：包括九制黃精、黃精茶、黃精酒、黃精飲品、黃精食品等20余種產(chǎn)品，行銷全國20余個省市。

三、西山焦棗，安徽省池州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝，先蒸后烘，反復(fù)多次，有利于維生素的保存。色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質(zhì)、味樣樣俱全，營養(yǎng)價值高于金絲琥珀棗和蜜棗。

四、石臺富硒茶，安徽省石臺縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

石臺富硒茶感官特色：外形緊結(jié)，芽葉肥嫩、綠潤；清香高長，略帶野花香；湯色黃綠、明亮；滋味鮮醇。

五、霄坑綠茶，安徽省池州市貴池區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

霄坑綠茶原產(chǎn)地霄坑村，地處皖南山區(qū)九華山山脈，隸屬安徽省池州市貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)，村域面積56平方千米，坐落在長約25千米的高山峽谷之中，最高海拔1086米，山場總面積7.2萬畝，其中國家公益林面積5.1萬畝，原始森林3萬畝，有機茶園4200畝，自然植被保存完好，森林覆蓋率92%。

參考資料來源：搜狗百科-石臺香芽

參考資料來源：搜狗百科-九華黃精

參考資料來源：搜狗百科-西山焦棗

參考資料來源：搜狗百科-石臺富硒茶

參考資料來源：搜狗百科-霄坑綠茶