11月4日消息，近日，全國(guó)蔬菜價(jià)格明顯大漲。一時(shí)間，“菜比肉貴”、“吃不起菜”等成為人們吐槽的話(huà)題?！安嘶@子”與老百姓生活息息相關(guān)，對(duì)此，央地紛紛出臺(tái)措施，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

10月以來(lái)，全國(guó)多地菜價(jià)持續(xù)上漲，個(gè)別蔬菜品種甚至“身價(jià)”翻倍。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，10月18日至24日當(dāng)周，30種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格為每公斤5.62元，比前一周上漲12%，其中西蘭花、茄子和菜花批發(fā)價(jià)格分別上漲26.8%、24.7%和24.6%。針對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)，為了確保百姓的“菜籃子”拎得穩(wěn)，近期各地出臺(tái)了一系列措施保供穩(wěn)價(jià)。

災(zāi)害性天氣等致蔬菜減產(chǎn)市場(chǎng)供需偏緊

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部10月29日發(fā)布的“第42周全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告”顯示：蔬菜價(jià)格以漲為主。全國(guó)286家產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為5.54元/公斤，比上周上升13.5%。

事實(shí)上，不僅如此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的近幾周的周監(jiān)測(cè)報(bào)告均顯示，19種蔬菜均價(jià)呈環(huán)比上漲態(tài)勢(shì)。

“近期蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲，主要是秋季蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中受到強(qiáng)降雨和連續(xù)降雨的影響，出現(xiàn)了比較明顯的減產(chǎn)。有一部分蔬菜是因受淹而出現(xiàn)減產(chǎn)，所以到現(xiàn)在為止，秋季蔬菜供應(yīng)仍處在一個(gè)相對(duì)短缺的時(shí)間段。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)人劉通稱(chēng)，過(guò)了這個(gè)時(shí)間段，到了冬季蔬菜上市的時(shí)候，供應(yīng)狀況會(huì)比現(xiàn)在有所好轉(zhuǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶對(duì)中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)表示，前期災(zāi)害性天氣導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)蔬菜減產(chǎn)“斷茬”，市場(chǎng)供給階段性偏緊，此外，蔬菜跨區(qū)域調(diào)運(yùn)增多、農(nóng)資價(jià)格上漲也在一定程度上推高菜價(jià)。

部分“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格下降，降價(jià)信號(hào)已現(xiàn)？

值得注意的是，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近兩日發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，部分“菜籃子”產(chǎn)品似乎有了降價(jià)的信號(hào)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月1日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為131.53，比上周五下降1.09個(gè)點(diǎn)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.75元/公斤，比上周五下降3.7%。國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的46個(gè)品種中，與上周五相比價(jià)格降幅前五名的是菠菜、油菜、西葫蘆、菜花和黃瓜。

11月2日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為131.04，比昨天下降0.49個(gè)點(diǎn)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.75元/公斤，與昨天持平。國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的46個(gè)品種中，與昨天相比價(jià)格降幅前五名的是油菜、巨峰葡萄、西葫蘆、白蘿卜和黃瓜。

從市場(chǎng)情況來(lái)看，劉通告訴記者，前一段時(shí)間一些漲幅較高的蔬菜最近降幅都比較大。他舉例表示，一周之前，小菠菜在新發(fā)地的批發(fā)價(jià)在7-7.5元之間，現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)已經(jīng)降到2元左右。油菜前一段時(shí)間市場(chǎng)批發(fā)價(jià)一般是2.5-3.5元之間，現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)則到了1.3-1.8元之間。

不過(guò)，他也表示，前一段時(shí)間漲幅過(guò)大的蔬菜，有一部分降了，有一部分還沒(méi)有降，還需要緩過(guò)來(lái)。比如受淹的時(shí)候緩過(guò)來(lái)的，或者是后續(xù)產(chǎn)地能夠接上的蔬菜，價(jià)格就下降了，要是沒(méi)有緩過(guò)來(lái)，就還得再等一段時(shí)間。

“以團(tuán)生菜為例，前一段時(shí)間漲價(jià)漲的比較高，當(dāng)時(shí)我們市場(chǎng)價(jià)都到過(guò)7-8元，最近這段時(shí)間回落了一點(diǎn)到了5-6元。但是它的價(jià)格和往年同期比還是比較高的，價(jià)格真正回落還需要一段時(shí)間。”劉通稱(chēng)。

央地齊出措施，穩(wěn)菜價(jià)、保供應(yīng)

小菜籃里有大民生。為了讓老百姓拎穩(wěn)“菜籃子”，中央和地方紛紛出臺(tái)措施，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

商務(wù)部近日印發(fā)《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作的通知》，要求各地支持鼓勵(lì)大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與蔬菜、糧油、畜禽養(yǎng)殖等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立緊密合作關(guān)系，簽訂長(zhǎng)期供銷(xiāo)協(xié)議；耐儲(chǔ)蔬菜要提前采購(gòu)，鎖定貨源，做好本地菜與客菜之間，北菜與南菜之間、設(shè)施菜與露天菜之間的梯次輪換和銜接供應(yīng)。

10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，對(duì)抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行安排。要求各地要按照提高自給能力和保障均衡供應(yīng)能力相結(jié)合的原則，合理確定蔬菜品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模，特別是安排好冬春淡季的市場(chǎng)緊缺品種和上市檔期。加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的信息監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，積極引導(dǎo)蔬菜種植戶(hù)、經(jīng)營(yíng)者合理安排生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，確保蔬菜供應(yīng)不斷檔、不脫銷(xiāo)。

地方層面，北京出臺(tái)措施表示，將免除主要批發(fā)市場(chǎng)蔬菜和部分水果進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)用，做好北京市今冬明春蔬菜等保供穩(wěn)價(jià)工作。

天津啟動(dòng)政府儲(chǔ)備菜投放，保障蔬菜市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。儲(chǔ)備投放品種有土豆、洋蔥、冬瓜和娃娃菜，投放價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格。

廣州為加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的信息互通共享，正積極引導(dǎo)蔬菜種植戶(hù)、經(jīng)營(yíng)者合理安排生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期。

張晶分析，考慮到今年菜價(jià)普遍偏高，種植戶(hù)擴(kuò)種意向較強(qiáng)，目前全國(guó)在田蔬菜面積1億畝左右、同比持平略增，馬鈴薯等耐儲(chǔ)蔬菜量足價(jià)穩(wěn)，今冬明春蔬菜供應(yīng)總量是有保障的。隨著冬季蔬菜11月上中旬上市量增加，蔬菜供應(yīng)偏緊的局面會(huì)得到一定程度的緩解，價(jià)格也有望相應(yīng)回落。

北京：免除四個(gè)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)

11月1日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)為每公斤3.92元，比10月1日上漲56%，比去年同期上漲55%。這兩天菠菜、黃瓜等部分蔬菜價(jià)格有所回落，像菠菜批發(fā)價(jià)為每斤2.5元左右，比上月下降一半以上，但是團(tuán)生菜、大白菜的價(jià)格依然居高不下。蔬菜商戶(hù)王學(xué)偉說(shuō)：“大白菜價(jià)格每斤1.2元，比去年上漲了兩倍，主要原因就是產(chǎn)地受災(zāi)、雨水大，農(nóng)產(chǎn)品減量。”

北京自11月1日19時(shí)至明年3月15日19時(shí)，對(duì)新發(fā)地等4個(gè)批發(fā)市場(chǎng)免除整車(chē)運(yùn)送蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)用。因此，進(jìn)到批發(fā)市場(chǎng)只需登記車(chē)輛信息、貨物品種、商品重量等信息，無(wú)需繳納進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)，這樣蔬菜成本會(huì)有所降低。蔬菜商戶(hù)王學(xué)偉算了一筆賬，一噸白菜進(jìn)場(chǎng)費(fèi)40元，一車(chē)進(jìn)門(mén)費(fèi)400元，免除進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)用后，一斤白菜降二分錢(qián)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)負(fù)責(zé)人童偉介紹說(shuō)，一方面我們免除蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)，另一方面加大產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，像云南、廣西、福建冬菜供應(yīng)量將增加20％左右。預(yù)計(jì)在11月中旬，蔬菜整體供應(yīng)偏緊的狀況轉(zhuǎn)向平衡。在隨后的一段時(shí)間內(nèi)，蔬菜具體到單一品種，還會(huì)呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的狀態(tài)。

天津：?jiǎn)?dòng)政府儲(chǔ)備菜投放

從11月2日起，天津市商務(wù)部門(mén)面向全市投放部分政府儲(chǔ)備菜，投放價(jià)格均低于市場(chǎng)價(jià)格。本次儲(chǔ)備投放的品種有土豆、洋蔥、冬瓜、娃娃菜，首日貨源投放量超過(guò)200噸。目前，天津市已準(zhǔn)備貨源約4000噸，將一直持續(xù)投放到11月14號(hào)。

在天津的一家大型連鎖超市，投放的蔬菜價(jià)格普遍低于市場(chǎng)價(jià)格的40%左右。市民劉先生說(shuō)：“菜價(jià)便宜多了，像冬瓜以前得兩塊多三塊多吧，現(xiàn)在1塊3感覺(jué)真的是挺便宜的?！笔忻窭钆空f(shuō)：“今天的土豆、洋蔥都便宜一半，品質(zhì)挺好?！?/p>

廣東：加快輪種速度引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)

為應(yīng)對(duì)蔬菜價(jià)格上漲，廣東省農(nóng)業(yè)部門(mén)日前啟動(dòng)全省“菜籃子”周報(bào)監(jiān)測(cè)機(jī)制，并引導(dǎo)生產(chǎn)基地加緊種植和采收蔬菜。在廣州市增城區(qū)的一家蔬菜生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)指導(dǎo)種植戶(hù)加快輪種速度，晚稻剛收割完就種下了今冬首批蔬菜。這個(gè)基地比往年增加了500畝蔬菜種植面積。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處副處長(zhǎng)文飛介紹，目前第一批冬種蔬菜已經(jīng)播種，預(yù)計(jì)11月份將陸續(xù)上市。11月廣東的氣溫相對(duì)穩(wěn)定，利于冬種蔬菜生長(zhǎng)，預(yù)計(jì)全省冬種蔬菜產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸。

青海西寧：疫情期間蔬菜供應(yīng)有保障

青海地處青藏高原，蔬菜的自給率不高，主要靠外省份調(diào)入。在青海省西寧市的青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，產(chǎn)自于全國(guó)各地的各種蔬菜通過(guò)一輛輛貨車(chē)運(yùn)輸?shù)竭@里，以此來(lái)保障西寧市民的“菜籃子”供應(yīng)。

蔬菜批發(fā)商介紹說(shuō)，現(xiàn)在每天的銷(xiāo)售量與本輪疫情發(fā)生前相比下降了約三成，蔬菜批發(fā)價(jià)較本輪疫情發(fā)生初期也出現(xiàn)了下降。蔬菜零售商劉建軍說(shuō)：“前兩天價(jià)格太高，批發(fā)價(jià)就是兩元每斤，零售價(jià)就要賣(mài)2.5元每斤。今天現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)1.2到1.3元，零售價(jià)大概在1.5元每斤?！?/p>